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目前分類:其他料理 (28)

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↑成大美食懶人包  

我在成大醫院做治療,也已經快要有四年之久了(不是新陳代謝科,是其他疾病),我這個老鳥,在成大該科也混很久了,醫護人員大致上都知道我是美食部落客,我也常帶東西去請她們吃(就是請一大群人吃~),也會幫她們收集店家名片(就是可以送便當到成大的店家名片,通常是我吃過覺得好吃的我才會拿名片給她們)。

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↑王品夏慕尼新香榭鐵板燒

去年因為購買了小提琴音樂會的門票,獲得一張『夏慕尼新香榭鐵板燒』買一送一的優惠券,這家店來台南開店好幾年,除了第一年我去過幾次,就再也沒有去過,這幾年來『夏慕尼新香榭鐵板燒』除了市府店也增加了公園店,剛好有這張優惠券,再加上我也沒去過公園店,就約朋友一起去吃晚餐。

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20160210  ↑新店雲南婆婆滇緬小吃

 這是一篇拖了很久的食記,位在新店光明街上的『雲南婆婆滇緬小吃』是我在兩年前,跟朋友一起去台北旅行時,自己一個人去消費的。

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↑大億麗緻酒店尚軒中餐廳港式飲茶吃到飽

常聽朋友提起大億麗緻的尚軒港式飲茶很好吃,幾乎十個有九個都對他們的港飲讚不絕口,但我從未有機會去嚐鮮,一來港飲雖好吃,但對要控制血糖的人來說,用餐的規矩也是粉多,我是愛吃港飲,但我更怕吃完血糖飆高,再來是~沒人約過我~哈!

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↑松葉蟹蒸餃 

我對大八有印象除了它位在高雄巨蛋站旁邊(因為常去那裡找朋友),加上表妹結婚宴客是在大八,當天的菜色挺不錯的,讓我對它留下不錯的印象。

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豬排套餐

上星期寫了台南有自助沙拉吧的平價牛排館,在那篇文章裡有寫到,因為那陣子很想要吃自助式的沙拉吧加豬排,所以就拉著朋友一家一家去吃,貴族世家也是當時我們兩個人去的其中一家

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↑隱藏版辣度的麻辣香鍋

福相麻辣香鍋第一家店是開在公園南路上,原本是朋友的朋友開的,後來好像因為和經營團隊理念不和,朋友的朋友退出了經營團隊,新的經營團隊也在中華東路上開了分店,這次剛好看到有推出餐券,就買一張跟朋友再去回味一下,看看味道有沒有走鐘。

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↑掛爐燒鴨

這陣子台南開了不少家港式飲茶店,我也去嚐鮮了幾家,東西道不道地我不清楚,畢竟我也沒去過香港,但每一家的東西也都還不差,今天先來介紹位在民生路上的九龍茶餐廳。

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↑轉轉蜜汁烤雞

假日總是人潮多多的府中街上,出現了一家頗有異國風味的店家,看到團購網推出餐券時,就忍不住下單買了一張。

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↑洋蔥雞腿排

我實在是粉愛吃鐵板燒,只要看到團購網有賣這種平價鐵板燒的券,又是自己沒去吃過的,我一定會買一張來去嚐鮮看看。

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 ↑春川煎餅之首爾泡菜煎餅

前陣子大家被朋友PO的文章給霞到,朋友說這家的煎餅很好吃,其實在這之前,我常常經過這家店,一開始也以為就是像小林煎餅那種店一樣,對於市售的手工餅乾之類的店,我幾乎是不感興趣的(因為自己會做,就不大買別人做的)

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↑重慶肥腸麵

以前我很愛吃肥腸,尤其是那種滷的很夠味的,但在體檢過後,禁吃的名單中,就是有肥腸這號食物,為了自己的健康著想,我也禁吃好長一段時間,最近終於忍不住開戒了。即使開戒,我還是有克制的哦!

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↑椒鹽松板豬

之前常聽一個妹妹說大山鐵板燒料理很美味,但一直沒有機會去,而且我老是記錯位置,所以還以為這家店沒了,一直到團購網又推出餐券,我才知道我記錯地點了。既然有人推薦過,當然要買一張來使用囉!

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↑鳥窩窩的金沙蝦

去年八月有朋友問要不要一起去新左營的彩虹市集上的鳥窩窩私房菜嚐鮮,因為沒吃過也想去品嚐看看,就答應一同前往囉!當天大家是各自搭火車前往的,結果我的火車時刻表是過期的,所以我沒搭上車,只好想辦法改搭其他火車去(本來要搭莒光號,後來改搭區間,再到橋頭轉捷運~那是我想到最快的方法了)

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今年七月去台北參加某個頒獎典禮前,我跟小格格、Jing就計畫好,結束後要一起去吃東西,散場時剛好和FLY一起離開,就問她要不要一起去吃東西?於是我們來到了"麻膳堂"。

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今年年初,我在FB的社團也來了個"尾牙宴",由團員選擇了這家"廚房有雞"為尾牙的聚餐地點,其實我們是亂立名義、實為貪吃啦!

廚房有雞的創辦人有兩位,他們本身都沒有廚師的經驗,只是因為在廣東珠海吃到花雕雞,心想台南怎麼都沒有賣,剛好也找不到工作,於是就決定開一家專賣花雕雞的店,並到大陸學習花雕雞的獨家配方與料理過程。

之前我曾經團購過台中的花雕雞,對於花雕雞的口味頗為懷念,所以我就報名參加這個尾牙宴了,我們還有規定要帶"禮物"來交換(那禮物規定是自己買來沒用過的,也就是二手用品)

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廚房有雞就在文化中心附近

店面還滿大的 g02 店門口

g03 g04  內部裝潢

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在前面有放置沾醬

我們訂了兩桌所以坐在最後

g08 牆上都有招牌菜的介紹

g09 可以自備酒品

有朋友帶了潘朵拉,

我也有帶

但兩瓶大小差很多

沒想到容量不同的潘朵拉

喝起來的口感也有差

g10 個人餐具

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特色沙白(開胃湯)

其實就是一般的蛤蜊湯

g11 橫琴鮮蠔

g12 蛤蜊還滿鮮的

g13 這個生蠔也是很新鮮

一人一個,我是拿朋友的來拍

g14 海鮮粉絲煲

這個粉絲煲也滿好吃的

不過我忘了拍裡面有什麼食材

g15 菜剛上一半就先來乾杯了

g16 這個菜名我忘了

不過看過網站的菜單

應該是雙喜拼盤

g17 其實是水晶捲

裡面的食材是蝦肉、鹹蛋黃

味道是不錯,但太冰了

g18 花雕雞上桌了

店員先讓湯煮滾

g19 加入特製粄條

g20 我們覺得一盤不夠

還多加了一份

g21 那個粄條真的好好吃哦!

吸滿了花雕雞的湯汁

吃起來很有彈性

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g23 三色蘆筍鮮帶子

這道菜我覺得還好

g25 椒鹽松阪豬肉

還滿好吃的

g26 原味花雕蝦

g27 這是什麼我忘了

g28 澳門豬骨煲

g29 一份只有六隻大骨

我們一桌有十個人

所以還要再單點四隻大骨

g30 單點的大骨

g31 花雕雞吃到差不多之後

就可以加入高湯及蔬菜

當火鍋吃

g32 香芹炒曼波魚

g36 

這個曼波魚還好

算普通

 

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g34 用吸管來吸大骨

我第一次這麼吃耶~

平常都只有拿來熬湯而已

g35 豬骨煲的湯頭還滿清爽的

也沒有什麼豬腥味

g38 吃飽後來抽禮物囉~

我很幸運最後一個剩下的就是我的

禮物還不錯

(比起綠豆椪或金莎巧克力來說算很好了~XD)

g39  這個甜點好像是招待的

但我沒吃

廚房有雞的料理是還不錯吃,如果兩三個人去吃也有套餐可以選用,我自己是覺得豬骨煲可以不需要嚐鮮,因為十人只給六隻大骨,還要再單點有點不划算,再來曼波魚、蘆筍鮮帶子等料理我也覺得還好,可以選擇自己喜歡的菜色(那是因為我們大家算第一次去用餐,不知道要怎麼點菜,乾脆就點個套餐囉!)

廚房有雞的花雕雞跟台中的比起來不分上下,想解饞時就可以來這裡吃,下回有機會再約朋友來單吃花雕雞。

推薦指數:

廚房有雞
http://www.ck288.com.tw/

地址:台南市中華東路三段308號之1(近文化中心)
電話:06-2882656

 

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前陣子朋友寫信問我要不要跟她去吃飯,原來是她的格友家裡在賣燻茶鵝,原本是在高雄的市場販售,但也因為老闆老闆娘略有年紀了,想說在自家樓下開設店面,並推出真空宅配,讓大家都能吃到他們家的美味料理。

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沿著龍崎老人活動中心旁的小路走著,這條沒有被商業包裝過的老街,彷彿讓人走入了時光隧道,回到了童年的時光(因為小時候我也是住鄉下,那裡的商店跟小時候住家附近非常相似)

采竹鄉美食是在民國96年龍崎農會改建40年代的舊糧倉,餐廳內還有檜木建的屋樑,保留原始風貌。龍崎地區全鄉半數的土質,屬於貧瘠泥岩和黃沙土形成的青灰岩,在幾乎寸草不生的地形上,只有竹子可以大量群聚地生長。

3月到11月是鮮筍的產季,夏季最適合來嚐鮮,11月到隔年7月是鳳梨產季,在盛產期製成各式加工品,讓民眾一年四季都可以吃到在地美食。田媽媽們中午忙做便當,其他時間可接受預訂桌菜。

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 路邊住戶種的花

挺漂亮的

t02 龍崎雖然人口稀少

在這個小地方

還保有古早時期的中藥行

小時候也常看到中藥行在馬路曬藥材

t03 藥舖門口

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t08著走著就來到了采竹鄉(招牌寫采竹香食堂),要認明有田媽媽的圖案哦!

t09 快進來吃飯哦~

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t11 檜木建成的屋樑

保留著原始的風貎

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上菜囉!

第一道是過貓沙拉 

t13 上面的美乃滋及花生粉搭配得宜

口感挺清爽的

t14 這個飯匙是竹炭做的哦!

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餐具裡的筷子也是竹炭做的

t15 竹炭麵

這竹炭麵相當的好吃

很Q很有彈牙

如果不是後面還有料理要端出來

我應該會吃這道吃到飽

t16 這道料理是采竹鄉的招牌菜

爌肉

味道鹹度適中

肉質也很新鮮

不過要是能再煮一下讓肉質再嫩一點會更好咬

t18 高麗菜炒培根

這高麗菜很清甜

t19 這是司機跟領隊先生吃的套餐

t20 煙焗烏骨雞

這雞肉超好吃的

我還打包回家

下次還要帶爸媽去吃

在龍崎這個地方,有很多筒仔雞這類的料理,采竹鄉也有,不過為了讓我們吃到更特別的雞肉料理,董秘書特別指定這道料理,口味真的很棒,肉質讚以外,口味帶點鹹味,很下飯~不過菜實在太多了,最後這道料理還剩一大半,阿芳老師說不要浪費,我就打包帶回家了。

回家後,我那天才阿母以為這是湯品,雖然心裡一直在想為什麼沒湯,但她還是叫我妹加水下去煮成湯品,當我一看到那鍋湯及這個烏骨雞時,我大喊。。。ㄟ!這是乾吃吶!誰叫妳們加湯的~所以下回有機會到龍崎,我一定要再點這道菜給爸媽吃。

t21 接下來讓大家猜猜這是什麼

一定有很多人猜薑絲炒大腸吧!

t22 其實這是筍絲炒大腸

超級好吃的啦!

連阿芳老師及師丈也讚不絕口

我差點就去外帶一份回家

(沒外帶是因為後面還有行程)

那酸辣的口感到現在回想起來

口水仍不斷的分泌出來

好想叫阿爸快帶我們去龍崎哦!

腸子的部份也處理的很好

整體口感我覺得勝過於薑絲炒大腸了

t23 竹筍湯

t24 清爽的湯頭

再加上雞肉

就跟我們在家裡煮的一樣好喝

t25 炒竹筍

這竹筍很鮮嫩

後來沒吃完我也是打包回家

和烏骨雞一樣的命運

全加在一起煮成湯了

不過我媽媽說這筍子很嫩很好吃

t26 清蒸鱸魚

肉質很鮮嫩

也沒有魚腥味

t27 飯後水果~小玉西瓜

好甜好好吃哦!

怎麼跟我們在市區買的不一樣

市區的都不會甜,也沒西瓜味

t28 牆上掛滿了牌匾

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餐具都整齊的擺放在櫃子裡

t30 冰箱裡有各式各樣的飲品

在席間,農會董秘書跟我們分享了一些料理的故事,從他和阿芳老師的對談才知道,原來鳳梨苦瓜雞起源於龍崎,有很多人以為鳳梨苦瓜雞是客家菜,我在網路上搜尋也有人說是高雄大樹鄉的,當然這些都不可考,主要原因是因為製作鳳梨苦瓜雞要使用的鳳梨醬。

一般稱為蔭鳳梨,早期農村生活拮据、飲食也簡單,他們把種植好的鳳梨,製成鳳梨醬製作成各式的料理,鳳梨苦瓜雞就是那時候發明出來的。

因為參加這個活動,才讓我更加了解當地的食材如何去運用,如何做出美味的料理,這也是參訪的另一種收穫。(要是沒來參加,怎麼會知道用筍絲也能做出美味的筍絲炒大腸)

吃完午餐後,走回原先竹炭故事館的路上,我們繞進了當地的菜市場,一整個就像是走進時光隧道,有著濃厚的鄉村生活味道,好懷念以前住在老家時的情景~

t31 t32 

t33  龍崎的郵局

雖人口少但也不小一間哦!

由於平常采竹鄉沒有營業,如果平日要去用餐,記得要先預約哦!(假日更是要預約),他們店裡最多可以坐15桌,若有超過就有部份桌數要坐到後面,我有問店員,她們是說如果晚上用餐超過15桌安排在後面比較好,不然中午會很熱哦!

有機會一定要來龍崎這裡走走,也許您會和我一樣,引起您懷舊的情懷,來走一趟未被商業包裝過的老街,吃一頓運用當地食材的美味佳肴吧!

 

采竹鄉美食

地址:台南市龍崎區崎頂里7鄰新市子223號
電話:06-594-1114轉33

 

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 這家店的LaLa推薦的,愛吃一組當然也要來去吃看看的,我們是去年去吃的,今年好口味有換招牌囉!店名依舊是好口味,不過我上回經過時好像是寫"好口味港式快炒",無論如何都是以港式餐點為主啦!   

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去年新光三越新天地在六樓裝修過後,一連引進了瓦城、勝博殿、coco壹番屋、1010湘菜餐廳等店進駐。每間店都讓社團的朋友躍躍欲試,相約一同去用餐。


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