這一兩年北部開了不少家日本拉麵店，其中有幾家還是日本來台開分店的，去年12月去台北當親友團，因為住的地方離京站很近，就決定隔天到山頭火來一嚐這來自日本的美味。

山頭火第一家店是在sogo裡，京站是第二家分店，它不算是在京站裡面，而是開在外面（店門口是在要往華陰街出口的地方，所以算是離開京站了），反正不難找，就是要離開京站後就看的到了。

山頭火是來自於來自北海道旭川，北海道以醬油豚骨風味的拉麵見長，山頭火首創鹽味搭配豚骨，走出獨特風格，熬煮至奶白色的湯頭，加入特調的鹽汁，以魚乾提鮮，上桌前還淋上一匙豬背脂油，保持湯頭的熱度，也讓整體口感更為溫醇香甜。（此段文字取自於中時電子報）

聽說山頭火都要排隊，不過我覺得只要開業時間一到去用餐，更何況我只有一個人，當然就是不用排隊的，我退房走到那裡後，才剛11點多而已，裡面也才一桌而已。

山頭火的店門口

就在要離開京站的門口處

 ｍｅｎｕ本

 
吧檯

我剛好就坐在吧檯的對面

那裡就可以看到廚師烹煮的過程

服務人員在我坐定位後

就送上了一杯冰水

牆上還有著店名的雕刻

我用餐結束後，旁邊有一對夫妻，老公對老婆說妳記得打卡，店名是＂火頭山＂，突然我以為是我跑錯店了，他們不是＂山頭火＂嗎？老婆問～確定嗎？老公很堅定的說，我確定，我還在網路上查過了～

咦！牆上不是寫了＂山頭火＂嗎？我有點傻傻分不清楚了，那對夫妻走了之後，我還跟服務人員詢問過，確定是＂山頭火＂沒錯～

 入口處

店內裝潢其實很簡單

滿乾淨明亮的

 Menu內容

     山頭火的拉麵均有四種湯頭可選擇，分別為醬油、味噌、鹽味、辣味噌，鹽味最能幫助你品嘗到豚骨高湯的原汁原味，味噌湯頭則暗藏大蒜、鰹魚助陣，口感變得超立體；辣味噌上桌看起來紅通通，令人心驚，但辣椒在裡頭的作用只香不辣，也是平易近人的選擇。

 京站的位子好像還不少

後面還有不少位子

 山頭火還有一個很貼心的服務

每一個座位有一個籃子

提供客人放置包包

翻閱menu本好久，最後決定選擇全世界只有在京站店才吃的到的限定拉麵，內容有～鮮蝦、味付玉子、２種叉燒肉（松阪與五花）、溏心蛋、荀干、海苔、蔥花等食材。

 服務人員建議我點中碗

但我很清楚自己的食量

我點小碗的

事實證明我是對的

我差點把麵打包回台南～XD

 山頭火限定拉麵

是將食材另外放

並沒有放進湯麵裡

基本的食材

有木耳、魚板、筍干為統一規格，

一樣從日本進口

 我點的是味噌口味

湯頭喝起來有著淡淡的味噌味

喝起來很溫和順口

到最後是有點鹹

但還是我可以接受的範圍

 將食材放入湯麵裡拍照

 筷子使用筷蓋包裝著

我想會讓那位先生誤以為是火頭山

就是這個筷套的關係吧！

 山頭火的拉麵是從日本直接進口的

它的麵條煮的軟硬適中

充分吸附了湯汁

重點沒有我不喜歡的麵粉味

 人家說到山頭火

一定要嚐嚐他們的豬頸肉

也就是我們台灣人說的松阪豬

口感帶點脆度

而且這限定套餐裡有三片松阪豬

吃的很過癮

另外就是叉燒

也是必嚐之一

（所以說兩種肉片都是必嚐，那點限定版就對了）

山頭火的叉燒吃起來比較鹹

不過放在湯裡頭後就還好

肉質很新鮮，也沒有腥味

山頭火選用肥瘦分明的三層肉，先醃過，再以加入醬油和柴魚的滷汁滷煮，關鍵在於控溫和時間，吃一口，就知道他們「自慢」的原因。厚切的叉燒，每片厚度逼近0.8公分，看到肥油心裡怕怕，送進口中馬上化開，瘦肉也柔軟細密而不柴，可說是肥瘦俱佳。

鮮蝦

這蝦肉也很新鮮

吃起來還挺彈牙的

山頭火的限定拉麵吃起來也挺飽的，我的食量不大，所以吃小碗的就夠了～這個套餐一份是350元，要再另加一成服務費哦！

山頭火的拉麵我個人還滿喜歡的，他們的特色是湯頭不會過鹹，但他們的叉燒跟松阪肉倒是有點鹹，加入湯麵裡，湯頭就變鹹了。有機會去台北的話可以去吃看看哦！

推薦指數：

 

山頭火京站店

地址：台北市大同區承德路一段1號
電話：02-25582577
消費金額：350加1成
消費日期：2012.12

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