傳統美食

《美食》台南。麻豆助碗粿~保留傳統的古早味小吃

↑傳統古早味~麻豆助碗粿

今天再來介紹兩年前買團購券去用餐的店~麻豆助碗粿,我很愛吃碗粿這種傳統小吃,所以看到有特價就給它買下去了,內用或外帶都可以,後來朋友說要跟我一起去嚐鮮,我就沒外帶回家了。

店名就知道,看這家店來自於台南麻豆,這家麻豆助創始人名字為李助,所以店名是以他為名,民國八年時,親炊製的碗粿,挑著扁擔走遍大街他提著母小巷叫賣,一直到有了市場的結構,李助改騎腳踏車到市場邊的空地設攤販售,民國三十九年,中央市場成立後才正式掛牌販賣碗粿。

麻豆助就位在西門路上

對面剛好是賣青草茶

為了延續阿公『李助』的招牌,於民國九十五年正式申請註冊〔麻豆助碗粿〕商標,年輕的老板娘為了讓客人顛覆對傳統小吃店的刻板印象,營造了乾淨舒適古樸的用餐氛圍,從店舖的設計擺設、食材的挑選,料理的準備都不假手他人。

麻豆助的招牌滿大的

不會很難找

採用中部優質的在來米磨成米漿,以祖傳特製的紅蔥肉燥、上選溫體後腿肉、鹹蛋黃、香菇、蝦米、為餡料,秉持遵循古法繁瑣的製作保持碗粿的傳統美味。碗粿要好吃,醬料也是一道關鍵,手工醬汁絕對是碗粿的靈魂,麻豆助碗粿的醬汁堅持手工製作,嚴選道地的醬油與紅糖大火熬煮,喜愛重口味的顧客還可以添加蒜泥,常溫的碗粿更是行家的首選,獨特的風味,讓人垂涎三尺,讚不絕口!(此段文字取自於官網

店門口很有傳統農村的感覺

店內的裝潢也是走農村風

位子不是很多

因為大部份的人都是外帶

再不然就是吃完就走

 
桌上有價目表

還滿便宜的

我買的團購券內容是~只要96!享受政商名流都指定的百年小吃!古早味雙人套餐:百年碗粿x2、古早味米糕x1、冬瓜排骨酥湯x2,百年傳承的美味!【台南麻豆助碗粿】原價170元!!可外帶唷!!!

 

 

 

我們坐定位沒多久

服務人員很快速的送上餐點

 麻豆助的碗粿和台南不一樣

感覺比較白一點

冬瓜排骨酥湯

這湯頭喝起來很濃郁甘甜

排骨燉到很軟嫩

一入口就可以讓肉和骨頭分離

冬瓜吸飽了湯汁

燉到軟硬適中,好吃

古早味米糕

香Q的糯米搭配上肉燥與魚酥

吃起來會讓想一口接一口

這碗粿看起來白白的

感覺好像沒什麼味道

但裡面滿滿的肉燥

吃起來滋味剛剛好

而且不會軟爛,吃起來很Q

裡面有瘦肉

是用溫體後腿肉製作的

挺有咬勁的

裡面還有鹹蛋黃哦!

我還滿喜歡碗粿裡面有鹹蛋黃的

碗粿好吃以外,醬汁也很重要,我從小最愛的吃法就是要醬汁裡加點蒜泥,那種獨特的滋味讓人想起來就流口水。

麻豆助的碗粿還滿好吃的,吃起來很Q,不會有軟爛的口感(有些碗粿吃起來會軟爛,那好像是炊製的過程製成的),雖然看起來白白的,靠著肉燥的味道來提味也是很美味哦!有機會到台南,來吃看看麻豆助碗粿吧!(不過我心目中第一名的碗粿還是沒被打敗就是了)

推薦指數:

台南麻豆助碗粿
http://www.zhu.com.tw/

地址:台南市中西區西門路一段704號
電話:(06)215-7079
營業時間:週二 – 週日: 10:00 – 20:00
消費日期:2011.7
消費金額:使用團購券96元

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