火鍋簡餐

《美食》台南。麻花重慶火鍋~~吃火鍋也要搞個無菜單

↑鴛鴦鍋

上禮拜在臉書看到朋友到麻花重慶火鍋用餐,看到朋友的好評,讓我也想去嚐鮮看看,剛好有跟朋友本來約好要吃飯,索性就約來這家店嚐鮮看看。

瀏覽過粉絲團,沒什麼資訊,在老闆私下告知,才知道這家店是在2013年12月12日開幕的,老闆以前是做設計的,幫人家設計廣告二十幾年,自己開店卻沒做廣告(如此低調做啥~呵!那這樣就被我跟朋友猜中,白天那裡是設計公司,晚上則是麻花重慶火鍋)

麻花重慶火鍋就開在大德街上,上網搜尋了一下,就在中華電信後面的巷子裡(國華街往海安路的方向第一個巷子,左轉進去就會"聞"到麻辣鍋的香味了~呵!昨天我就是這樣找到這家店的,因為天色暗,我看不到門牌號碼,一直到聞到香味才看到小招牌)

 

 

店門口只有一個小招牌

所以就真的只能"聞香而來"

離開時才注意到門的另一邊

有塊小招牌上寫著

"有湯有菜,朋友自己帶"

可惜太暗了,拍不出來~

 店外有一個小庭園

我想冷到抖的天氣

還是躲進室內吃鍋比較妥當

如果涼爽的下午坐在這裡喝個下午茶

一定很舒服

庭園裡有不少驚奇的小物品

晚上都拍不出來啦~

 


 
 庭院裡的景觀

金歹勢,我冷到皮皮挫

手也跟著抖

照片就加減看吧~

  店內座位不是很多

整體是還滿乾淨明亮的

室內的裝潢擺設也很獨特

一整面的書牆

那些書都是真的哦!

而且都還滿舊的

店裡人手似乎不夠

有些桌子都還沒整理好

所以大家一樣就加減看

 店裡還有一個很像藥櫃的櫃子

本想走過去一探究竟

但旁邊有人在用餐

不大好意思再靠近

老闆說~~它真的是中藥櫃

令人懷念的童年回憶

後來才知道可以玩

但我很怕給它玩壞掉~哈!

簡單來介紹一下,麻花重慶火鍋的消費方式,每個人的消費是500元,可以選擇兩種湯頭,其他的食材,全都由老闆今天想給什麼就給什麼,基本上麻辣鍋的鍋底跟菜盤可以酌量增加,其他的食材就要加價囉!至於加價是多少摳摳~哇嘸災!

個人餐具

筷套上還印有店名的LOGO圖

麻花重慶火鍋的名片

看到名片的右邊那幾個字

會讓人不禁笑了出來

背面有店的地址等資訊

麻花重慶火鍋有五種湯頭~重慶麻辣老火鍋、上海香辣咖哩鍋、新疆秘傳蕃茄鍋、貴州苗族紅酸湯、蒙古茴香養生湯,服務人員推薦我們麻辣老火鍋及蒙古茴香養生湯,第一次來,就直接點服務人員推薦的吧!

服務人員先送上一壺紅茶

朋友說喝起來帶點桂花香

因為喝起來有甜度

忌甜的我,只好請服務人員給我一杯溫開水

另外還會附上三小碟小菜

都是涼拌菜

口味跟台式泡菜一樣

高麗菜吃起來很爽脆

 涼拌菜心

這應該是涼拌白蘿蔔吧!

三款涼拌菜都是清脆口感的

請記得~老闆高興上什麼料理就上什麼

不代表你去吃時會跟我一樣哦!

 等了一會

我們的湯上桌囉!

一上桌就聞到那個麻辣的香氣

還有那個養生湯裡的中藥食材味

菜盤

裡面有香菇、杏鮑菇、玉米、南瓜

紅蘿蔔、高麗菜等蔬菜

對我來說~菜不大夠

早知道可以加,我就叫老闆多給我高麗菜了

(我超愛葉菜類的,呵~)

 老油條

火鍋料

不要小看那盤火鍋料,裡面有炸小鳥蛋、蛋餃、燕餃、魚丸、肉丸子、魚漿還花枝漿等等,一吃就吃的出來是手工製的,右上方有三條白白的是年糕,超好吃的,吃起來很Q,而且久煮不爛。

 

 

 麻辣鍋的鍋底

鴨血及豆腐

鴨血算有煮到入味,豆腐看起來雖然白白的一塊,但吸飽了麻辣的湯汁,吃起來就很夠味了~對了!麻花重慶火鍋不附沾醬,因為所有的湯頭就有味道了,食材放進去煮,食材上吸到了湯汁就有味道,也不會想要沾醬。

 那辣鍋對我來說

還真的有辣到

所以我跟朋友都把食材放在養生鍋裡

麻辣鍋只放了一些食材

當做涮涮鍋來吃 

私下老闆跟我說辣度可以調整 

所以不敢吃太辣的朋友可以請老闆做小小辣

 

一大盤豬肉

不吃牛的朋友

記得跟服務人員說

這樣他們就不會上牛肉

肉品直接換成豬肉

 哈~一鍋滿滿的

另一邊好虛哦~

茴香養生湯湯頭滿清爽的

淡淡的中藥味

我喜歡這個養生湯的味道

海鮮

蝦子跟花枝

那蝦子還活跳跳的,送上桌時活動力還很強,我跟朋友都不忍殺生,只好讓它自然昏睡後再丟入火鍋中煮,花枝也很新鮮,因為我們放入鍋中煮一段時間後才想起來裡面有花枝,趕緊撈起來吃,口感還很Q彈,有鮮才會這樣。

 
老闆說這是香菜手打魚漿

吃起來也很Q

味道挺不錯的

店內還有幾款不同的手打漿

(還有咖哩豬肉漿、筊白筍豬肉漿、九層塔花枝漿)

下次能不能都來一點丫~

 
為我們壯烈犠牲的兩隻蝦

很新鮮,肉質很鮮甜彈牙

餐後甜點

今天準備的是巧克力凍及水果

 這巧克力凍上頭還有巧克力碎碎

一聞就有很濃郁的巧克力香味

很可惜的是

我被禁吃甜食

所以這個巧克力凍全進了那個喊好飽

但還是嗑了兩個巧克力凍的朋友肚子裡~XD

(她能嗑掉兩個就表示~賀呷)

麻花重慶火鍋真的挺特別的,湯頭我們都很喜歡,用餐的環境也很舒適,它是由老房子改造而成的,裡面的設計有不少驚奇之處,要讓客人自行去發掘。無菜單的出餐方式,也讓人充滿驚喜,不知道今天會吃到什麼樣的青菜及海鮮,那活跳跳的鮮蝦,都讓人驚叫不已。

蔬菜方面應該都是以當季的蔬菜為主,老闆自己也有種植有機蔬菜,它漂亮就採收,不漂亮大概留著自己吃,反正到麻花重慶火鍋用餐的重點就是~~~人來就好,老闆給什麼就吃什麼(下次可以給我大盤的菜嗎?呵~)

我喜歡這家店的用餐氣氛,讓我跟朋友從頭到尾霧煞煞的用完我們的晚餐,飽到兩個人坐在那裡摸著肚子還不想離開(因為想等客人全走了,好好的拍一下店內用餐環境。。。。但,沒等到~哈!)

朋友說,這家店網路上竟然都沒人介紹過,她本來想說要"估狗"一下地址,看看要怎麼走,沒想到~~~都沒人寫,於是我決定,用餐結束的隔天馬上寫,介紹一下這家店,讓更多人知道它的存在(呵~這回不會再被笑說~妳的"黃金先生"都流到太平洋去了,文章到底要什麼時候寫丫?)

另外,老闆是個很好客的人,廚房一忙完,他就會出來幫大家拍照,他都會分享在自己的臉書上,嗯~如果您跟我一樣是見光屬的,跟老闆說一聲,他就不會PO上去哦~~

推薦指數:

麻花重慶火鍋
FB粉絲團

地址:台南市中西區大德街66號
電話:0931-693-286
營業時間:下午5點半至客人用餐結束
消費金額:500元
消費日期:2014.2
備註:老闆很隨性,他的公休日很不一定,要去用餐的朋友,超建議先預約,一方面讓老闆可以備料,另一方面就是老闆就不能偷懶不做生意了~哈!

 

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