↑辣炒蒼蠅頭

這道料理是一個朋友給我的點子，當時我上網查過，一般的蒼蠅頭主要材料都是用絞肉及豆豉，而朋友跟我說的則是多了豆乾，我覺得這樣也能增加豐富感，就買了豆乾來搭配囉！

我使用的豆豉是豆油伯的辣豆瓣醬加黑豆豉，因為我一直覺得這個要微辣才好吃，所以才會加辣豆瓣醬，喜歡大辣的朋友，可以再加辣椒（因為我爸媽不大吃辣，所以我都只用辣豆瓣醬）

所以我這道料理不大算是正統的做法，也算是我自己亂煮的一道料理吧！

 

 

 

【辣炒蒼蠅頭】

材料：絞肉200g、豆乾五片、韭菜花1把、黑豆豉1大匙、辣豆瓣醬1匙、蒜未適量、醬油1小匙、糖少許、開水適量、香油少許、白胡椒粉少許

 

做法：

１。先將豆乾、韭菜花切丁備用

 

２。起油鍋，先將豆乾炒香後撈起備用。

我用的是橄欖油

先把豆乾放進去炒香再撈起來

 

３。將絞肉放入鍋裡炒至變色（不需要再加油哦！），再將豆乾放進去炒

因為鍋裡已經有油了

所以就不需要再放油了

把豆乾放進去一起炒

 

４。放入醬油、糖一起拌炒後，再放入黑豆豉、辣豆瓣醬，起鍋前加入白胡椒粉、香油拌炒一下就可以起鍋了。

把所有的調味都放進去後

拌炒一下就可以起鍋囉！ 

吃起來不會太過辣

微微的辣度

真的挺下飯的

多了豆乾，讓蒼蠅頭這道料理的口感層次更加豐富，吃起來微微的辣度，拿來拌飯也挺好吃的，也可以燙個青菜，把這個拌進去，又添加一股風味。

簡單的料理，自己動手做看看吧！拌飯、拌麵、拌蔬菜都很適合哦！

 

 

 

如果您喜歡我的文章，歡迎一起加入，一起來享受人生

 

也可加入享受人生LINEQ，聽我分享如何控糖哦！