↑高麗菜粥

這道高麗菜粥在我家以前的餐桌上很常出現，假日爸爸的工作量較小，所以我們都會煮一大鍋粥來當午餐，像是竹筍粥、四季豆粥、芋頭粥，都是我家很常出現的粥品。

但自從我有糖尿病之後，這些粥品就再也沒有出現過，因為我一直認為粥品就是糊化的飯，那應該會讓血糖上升的速度加快。不過自從我在馬偕醫院看到一篇文章後，發現並不是不能吃粥，而是要搭配蔬菜一起，這樣可以讓血糖上升的速度減慢，也較容易有飽足感。（相關文章請點此）

試過幾次後，發現吃粥品搭配蔬菜一起吃，血糖真的沒有飆高，所以就跟媽媽說，我們家的粥品～～～可以重現江湖了。

以往我們家都是用白米直接煮粥，但這次我是要教大家如何使用剩飯來煮，因為我們星期六中午都會吃日式的定食便當，那家便當的白飯都給好大一盒，我跟我媽媽都吃不完。後來，我們母女兩都會合吃一盒，另一盒就冷凍起來，累積有四盒時再來煮粥。

 

 

 

【高麗菜海鮮粥】

材料：高麗菜1/4顆、花枝100g、豬肉絲100g、蛋4顆、蝦仁50g、白飯四盒、水五大碗、蒜末適量、鹽適量

做法：

１。高麗菜切小片、花枝切塊、豬肉切絲、蛋打散備用。

媽媽買了一大顆高麗菜

沒有全用完哦！

是把高麗菜葉一片一片摘下來再切片

高麗菜不要切絲哦！

花枝及豬肉絲

 

蛋和蝦仁混在一起打散

記得加入些許鹽巴哦！

我們剩下的白飯

其實三盒就夠吃了

但那天我媽媽放了四盒

我就四盒全都加進去了

 

２。起油鍋，把蒜末爆香，放入豬肉絲放入拌炒，然後再加入花枝炒一下，用少許鹽巴調味，起鍋備用

豬肉絲放入拌炒

花枝也放入炒

再加入鹽調味

炒好之後就先盛起來備用

 

３。接著，將蝦仁蛋放進鍋裡拌炒，也是炒到蛋略熟就可以起鍋了。

蛋跟蝦仁一起拌炒

炒到蛋略熟就可以了

 

４。鍋子洗淨，再放入少許的油，蒜末爆香後，把高麗菜放入拌炒（如果沒有剩飯要用白米煮的話，白米跟高麗菜一起炒過再加水），加入水（水的量請自行衡量，只要蓋過高麗菜就好了）

高麗菜放入鍋裡拌炒

 

加入大量的水

水只要蓋過高麗菜就可以了

 

５。水滾了之後，再加入剩飯，這時候火可以轉中小火，等白飯煮軟了之後，再加剛才炒的食材全加入，熄火之前，加入適量的鹽巴調味就完成囉！

剩飯加入一起煮

剩飯煮到像粥之後

剛炒好的食材都可以加進來煮

煮好囉！

很大一鍋吧～

那天晚上回家這一鍋已經不見了

應該有被我爸全打包帶到店裡和我媽一起當晚餐吃了

我這碗粥裡已經有不少高麗菜

所以我去買了兩個菜來搭配

再加一塊豆腐

這個高麗菜粥食材很豐富吧！在我家餐桌上的粥品，基本配料一定會有肉絲及花枝，其他的就是看自己想加什麼就加什麼，以前還會加小鳥蛋及小魚丸，但現在這兩種就比較少放了。

是不是很簡單啊！趕快自己動手做，夏天沒什麼胃口時，來煮料好實在的粥品也很讚哦！

我們家的四季豆粥是使用長菜豆，改天叫我媽媽買材料煮一次給大家看哦！ 

 

 

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