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↑白玉蘿蔔排骨湯

每年冬天就是美濃白玉蘿蔔的盛產期,今年弟弟的朋友送來了一大袋,我們家這陣子都把這白玉蘿蔔拿來煮湯喝,白玉蘿蔔鮮甜的滋味,拿來煮湯很清甜好喝。

蘿蔔是日本、中國及台灣栽培普遍的品種,美濃所栽種的蘿蔔相傳是自日本引進之品種,本地農民稱之為「小蘿蔔」,這是美濃地區在秋冬季節盛產一種有別於其他品種的蘿蔔,全台灣至今只有在美濃地區種植,此種瘦小型蘿蔔由於口感獨特,深愛本地農家喜愛,當地人稱為「白玉蘿蔔」(以上文字取自於高雄市美濃區公所

重點是白玉蘿蔔的熱量很低哦!100公克才13大卡~~熱量這麼低的的蔬菜,怎麼能放過它,一定好好料理的。

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白玉蘿蔔的原貎

小小的一顆,

跟一般的白蘿蔔比起來

只有一半大小

 

 

 

【白玉蘿蔔排骨湯】(熱量約500大卡,約6人份)

材料:白玉蘿蔔6條、豬小排100g、虱目魚丸約8~10顆、水約4大碗、鹽三匙、香菜適量

 

做法: 

1。將白玉蘿蔔外皮洗乾,削皮去頭尾並切塊;豬小排先川燙去血水


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豬小排先用水川燙過後撈起來

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 只要看到上面有浮渣渣起來

就可以了,肉不用煮太熟

 

2。把燙過的排骨、白玉蘿蔔、虱目魚丸放入水裡面,放入電鍋裡,外鍋放兩杯水,按下開關去煮。

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蘿蔔如果用瓦斯爐煮的話

要煮很久才會比較軟

我們家比較愛吃軟一點的

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排骨放進去一起煮

 

3。電鍋開關跳起來後就表示煮好囉!我是放到瓦斯爐上再煮一下,加入鹽巴調味再放入適量的香菜即可


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熄火之前再加入香菜

不加也可以哦!

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弄小碗來給大家看一下

這白玉蘿蔔吃起來很鮮甜,而且也沒有菜腥味,湯頭喝起來很清爽哦!就算只有這樣,加一些麵條也是可以飽餐一頓。或者加入一些關東煮的食材,就是一道關東煮湯品了哦!

趁現在是盛產期,趕快去買回家煮吧!家裡人少的可以煮起來,放涼後分裝放冷凍,想要喝的時候再放到電鍋裡加熱就可以囉!是不是很方便^^

 

 

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