b07

↑黑木耳炒娃娃菜

娃娃菜是一次吃火鍋時,老闆跟我推薦的蔬菜,本來我還抱持著可能會不敢吃的心態,沒想到一吃就愛上了,從那之後,我就常在全聯或市場買娃娃菜回家,有時候就水煮加肉片當晚餐(當然裡面還會有我最愛的綠花椰),有時候就會用炒的。

 娃娃菜,又稱微型大白菜,外形與大白菜一致,但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一,類似大白菜的「仿真微縮版」,故可能因此被稱為娃娃菜。它產自於中國雲南,菜質鮮嫩、清甜可口,是雲南的精品高山蔬菜(內容取自於維基百科

雖然說它外型像似大白菜的縮小版,但它的口感很嫩,不會像大白菜一樣很難咬,所以這項蔬菜也頗受我媽媽喜愛(因為她不喜歡一直嚼不爛的大白菜)

娃娃菜的熱量也很低哦!再搭配起黑木耳來拌炒,也是一道低卡料理哦!

 

 

 


【黑木耳炒娃娃菜】(熱量約124大卡,約4人份)

材料:娃娃菜一包、黑木耳絲20克、豬肉絲10克、蒜末適量、鹽適量、黑胡椒粉適量

b01

 材料都準備好就可以下鍋炒囉!

做法:
 
1。先將娃娃菜將蒂頭切掉切段,再沖洗乾淨(因為我媽媽已經處理好了,所以沒照片可以看哦!)黑木耳切絲(我家冰箱都有紅蘿蔔絲、黑木耳絲),蒜頭切末耳(這份量請隨意)
 
2。在鍋中起油鍋,將蒜頭放入爆香,待聞到蒜香時(這時開小火就好,不然火太大蒜頭很容焦,就會變苦了),再放入肉絲拌炒。


b02

 加點油熱鍋

b03

 蒜末爆香加入肉絲拌炒

3。加入娃娃菜一起炒,娃娃菜本身很會出水哦!不需要再加水去炒,如果覺得太乾可以加少許的水就好,待娃娃菜快炒好時,再放入黑木耳絲一起拌炒,加入鹽及黑胡椒粉調味即可。

b04

 娃娃菜放入鍋中拌炒

b05

 黑木耳很快就熟

所以娃娃菜快炒熟時再放


b06

 炒好囉~可以吃飯了~

娃娃菜吃起來很鮮嫩爽口,營養成份也不輸給大白菜,而且熱量又低,不管是快炒、水煮或是川燙後淋醬都很好吃哦!有機會去全聯或市場時,可以買一包回家煮來吃看看,希望你也會和我一樣,喜歡上娃娃菜的口感~

 

 

如果您喜歡我的文章,歡迎一起加入,一起來享受人生

 

文章標籤
創作者介紹

享受人生

wen 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()