分類: 減醣烘焙

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《烘焙》迷你豆沙蛋黃酥。一顆當點心恰恰好

  一直以來我都是做正常版的蛋黃酥送給醫護、親友,但後來覺得中秋節時,他們也會收到其他患者送的禮盒, …

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《烘焙》紅豆核桃麵包~~另一種減醣的做法

↑紅豆核桃麵包 前陣子我跟營養師在聊天,突然說到如果只是把糖改成天然代糖,然後增加豆渣粉或者改用含有膳食纖維的 …

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《烘焙》煉乳小餐包~添加超級大麥,使麵包含有纖維且有飽足感

↑煉乳小小餐包 前陣子接觸了超級大麥這個食材,它的纖維質很高,除了加在飯裡一起吃以外,我還用它來製作麵包。

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《烘焙》豆渣廣式月餅~減油減醣更加營養美味

↑減醣豆渣廣式小月餅 在幾年前我就曾經有做過一次廣式月餅,我記得那時候是因為我在空大選修了傳統糕餅的相關課程, …

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《烘焙》伯爵蔓越莓餅乾~減醣版一樣美味

↑伯爵蔓越莓餅乾 很久沒有做餅乾,這陣子突然很想吃~於是利用假日自己做~

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《烘焙》糙米原味比司吉~找回肯德基遺失的美味

↑糙米原味比司吉 去年在臉書看到呂昇達老師的教學影片,內容就是教大家製作比司吉~當時把影片存檔起來,卻沒有時間 …

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《烘焙》優格糙米餐包。優格中種法製作,隔夜依舊軟Q哦!

↑優格糙米餐包 先前做了潘妮朵尼這款聖誕節麵包,頗受媽媽喜愛,於是我將配方稍做更改後,改成了小餐包的樣子,讓媽 …

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《烘焙》潘妮朵尼panettone。義大利聖誕節麵包~全新配方,減醣版的哦!

↑潘妮朵尼panettone 幾年前我曾經做過這款聖誕節麵包,我也一直很喜歡這款麵包的香氣,這次在社團裡看到有 …

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《烘焙》玫瑰波蘭種全麥豆渣貝果。免燙麵,美味打敗市售貝果

↑玫瑰波蘭種全麥豆渣貝果 我個人喜歡吃貝果,但對於貝果的整型實在是沒什麼信心,也曾經嚐試做過一次,雖然是有成功 …

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《烘焙》全麥豆渣奶油優格餐包。鹹香鬆軟超美味

↑全麥豆渣奶油優格餐包 先前做了全麥鹽奶油餐包,那款麵包是將奶油放在表面,讓表面有酥脆的口感,但我個人比較喜歡 …