↑什錦炒麵

前陣子我在網路訂了一款紅藜麥麵，其實會買不是什麼特別的原因，只不過近來藜麥很夯，而且我發現我吃含有藜麥的產品，血糖不會上升太多，所以就想說買來吃看看～

先簡單介紹一下這個藜麥麵，我買的是日出一號手工藜麵麵（可自行上網搜尋哦！這裡就不特別介紹），他們的藜麥麵全程使用傳統做法，手工天然日曬，也有通過SGS檢驗，無添加防腐劑、漂白劑及順丁稀二酸，吃起來Ｑ彈。

因為我買了不少包，為了要趕快吃完，詢問過爸爸中午吃炒麵的意願後，就產生了這道什錦炒麵。

 

 

 

【什錦炒麵】（總熱量約1950大卡，六人份，平均每份為325大卡）

材料：藜麥關廟麵（可以使用其他麵條）一包約400g、高麗菜60g、洋蔥半顆、豬肉絲100g、蛋四顆、花枝50g、黑木耳絲20g、紅蔥頭末適量、蔥兩支、鹽適量、醬油２大匙、沙茶醬１大匙、油共２匙（分批放的哦！）

 材料先洗淨切好備用

 做法：

１。先將所有的材料切好洗淨備用，蛋打成散狀 

 蛋打散加點鹽調味

 

２。起油鍋，將蛋倒入快速翻炒，不需要炒太熟就可以起鍋備用。  

 蛋不需要炒太熟

只要有成形就可以起鍋了

 

３。一旁起一鍋水，水滾了之後，再將麵條放入大約煮一兩分鐘即可撈起來備用。 

 水滾之後再放入麵條哦！

大約煮個兩分鐘就可以撈起來

不要煮太久，因為還要再翻炒

 

 ４。鍋裡再加入少許的油，放入洋蔥絲、肉絲及花枝翻炒後，加點鹽調味即可起鍋備用

 油不用太多

放入洋蔥爆香 

 放入肉絲翻炒 

 肉絲有變色時，再放入花枝一起炒 

 全部炒好後先放在一旁備用

５。鍋中再放入一點點油，放入紅蔥爆香後，再加入高麗菜一起炒（高麗菜我們是切小片而己，沒有到絲的樣子），再加入兩大匙的醬油、少量的水、一大匙沙茶醬，最後再把黑木耳絲、麵以及備用的食材全加進來翻炒。

 高麗菜放入鍋裡炒 

 放入黑木耳絲 

 麵條

６。起鍋前，加入蔥段炒一下就可以起鍋囉！ 

 炒好囉！看起來就是很大一鍋

沒辦法我家人多

又怕吃麵爸爸跟弟弟會吃不飽 

 這盤是給爸爸吃的

爸爸說麵條煮的比較軟

下次水煮時不要煮那麼久

（食譜上的時間我己經縮短囉！）

那天煮好麵之後，我就裝進便當裡，因為那天中午要帶爸爸去醫院看診，爸爸是在家裡吃完的，我剛好還有別的事要做，所以就把東西放在便當裡，帶去醫院吃～我個人是覺得麵不會軟啦！麵條帶點Q度，味道還不錯哦！

 

 

 

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