下個月農曆年就要到來了，農曆年算是家家團聚的日子，很多人家裡一定會買年菜或自己煮年菜（現在幾乎都用買的居多，較少人會煮了），一到這種節日，要減醣的、要控制血糖的，都是要面臨極大的挑戰，因為美食當前，吃了怕變胖或血糖高，不吃又怕破壞氣氛。
其實，過年的飲食還是吃得很健康，也可以控制好血糖的，只要把握以下幾個原則，我相信是可以讓自己過完年能維持體重，血糖也不會亂飆的～這也是我從確診以來，一直都遵守的原則，以體重來說，有一年因為破例，和家人吃吃喝喝的，結果體重就增加了一公斤，但血糖還算是有維持在標準裡。
接下來用圖片跟大家解說各大類食物要怎麼吃比較適當哦！
＠關於主食
主食上，過年時，多數都還是以白米飯為主，建議年菜料理中若有米糕的話，可以更換成其他的料理，在家裡自己煮五穀米飯來搭配年菜料理較佳。水餃因為造型的關係，有象徵元寶之意，因此有些人也會吃水餃應景，記得三顆水餃是一份醣。
很多人都會認為水餃是澱粉、肉、菜、油脂都有的食物，吃完水餃就什麼營養素都有了，但其實它是碳水、油脂較高的食物，裡面的蔬菜都不是太多，因此會建議再搭配一碗蔬菜，既能增加飽足感，也能使血糖上升的速度減慢。
蘿蔔糕象徵好采頭的意思，加上白蘿蔔又是冬季盛產的蔬菜，因此過年很多人都會買蘿蔔糕來吃，一般市售的蘿蔔糕大約80公克是一份醣，雖然它是蘿蔔製作的，但成份之中就是糊化後的粉，對於要控制血糖的朋友，也是要小心食用，建議再搭配一碗蔬菜，既能增加飽足感，也能使血糖上升的速度減慢。
另外年糕、發糕，我分類到零食、點心類去，這部份我們下一篇再講哦！
＠關於蔬菜
過年最難吃到的就是蔬菜，平常還有自助餐店可以讓糖友去買個蔬菜來增加菜量，但過年期間大家都關店休息，所以我都會提早準備一些能久放的蔬菜在家裡，川燙之後就可以吃了。
為什麼要用川燙的呢？因為年菜多數是高油脂的食物，蔬菜用水油炒或者川燙的方式，可以減少油脂的攝取。另外也可以在年菜的湯品之中加入蔬菜，以增加蔬菜的份量，但那個湯品不要是什麼羮類或者是較油膩的湯哦！
＠關於豆魚蛋肉
一般年菜中，魚類料理要避免油炸、糖醋或紅燒的方式，改用清蒸的會較恰當。
湯品建議是買那種湯頭較清爽的，不會太油膩的。一般都會購買雞湯，由於是全雞料理，油脂會比較多一點，建議湯品淺嚐即可，裡面可以添加蔬菜一起加熱，以增加蔬菜的食用量，食用雞肉時把皮去掉不要吃。
＠關於油脂
年菜料理很多都是高油脂的料理，除此之外，要注意的是，過年都會有各式的堅果產品，就算自己不買也會有人送。堅果本身就是油脂類的食物，要控糖或減醣的朋友就一定要注意食用量，如果不知道要吃多少，就是拿免洗餐具的湯匙，一天一匙就可以了。
另外花生糖、芝麻糖、南棗核桃糕，這部份是屬於零食篇，一樣就留到下一篇再來跟大家分享哦！
＠關於水果、飲品
過年期間的水果，以橘子最多，因為它的發音和吉利相似，加上又是產季，就較常會吃到，另外還有草莓、棗子、蘋果、梨子等等，一樣遵守一天兩份水果，一份為拳頭大小的量，不要過量。如果是醣份較高的水果，建議份量再少一半即可。
過年期間也難免會有飲酒的習慣，對於要控制血糖的朋友來說，要注意酒的成份，有些酒是有加糖的，我個人的建議是可以喝，但淺酌即可，另外也要注意＂喝酒不開車。開車不喝酒＂
＠關於年菜
幫大家整理了一些年菜的資訊，這些是我們平常比較常見的年菜料理，資料都是取自於不同店家的照片及營養標示，因為每一家使用的材料及製作方式不盡相同，數字僅供參考，只是讓大家大概知道產品大概的熱量、碳水、油脂而已。其食用的注意事項我都寫在右側，也歡迎大家自行下載跟親友分享哦！
佛跳牆
筍絲蹄膀或紅燒蹄膀
魚翅羮或羮湯類
糖醋魚或紅燒魚
紅燒獅子頭
櫻花蝦米糕或其他米糕
烏魚子
杏仁蝦棗或蝦棗
臘肉
以上幾項年菜是平常較常見的，其他的我沒有列入是因為算是比較適當的，以上幾道算是要較注意食用份量，其實不管是什麼料理，每一種都能吃，不要吃過量，不要覺得這道很好吃，就多吃好幾碗，而且要記得多吃蔬菜，吃完飯之後，可以全家人一起外出走走，不一定要到什麼觀光景點區，住家附近的公園也可以。
還是要叮嚀，過年期間出入公共場所請一定要戴口罩，也務必要用肥皂或洗手乳洗手，保護自己也保護他人。
下一篇再來分享過年的零食～～敬請期待～～～
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