分類: 愛♥料理

愛♥料理, 減醣烘焙

《烘焙》減醣烘焙—毛毛蟲卡士達豆渣麵包。超柔軟深受朋友喜愛

前陣子去機構實習,由於機構的點心都是自製的,而且每週都有比賽(他們是連鎖的機構,所以是每家之間的比賽),那時我 …

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《料理》美味酸辣湯。不芶芡一樣美味,清爽又開胃

以往我們喝到的酸辣湯都是有加芶芡的,對於想要控制血糖的朋友來說,就不能喝太多,甚至有的人是不敢喝。

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《烘焙》迷你豆沙蛋黃酥。一顆當點心恰恰好

  一直以來我都是做正常版的蛋黃酥送給醫護、親友,但後來覺得中秋節時,他們也會收到其他患者送的禮盒, …

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《料理》減醣料理。減醣紅燒肉~不加砂糖一樣很美味

↑減醣紅燒肉 先前看到有影片教學如何快速做紅燒肉,還可以讓肉質軟Q好咬,就學起來現學現賣,但因為我家用的肉塊都 …

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《烘焙》紅豆核桃麵包~~另一種減醣的做法

↑紅豆核桃麵包 前陣子我跟營養師在聊天,突然說到如果只是把糖改成天然代糖,然後增加豆渣粉或者改用含有膳食纖維的 …

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《烘焙》煉乳小餐包~添加超級大麥,使麵包含有纖維且有飽足感

↑煉乳小小餐包 前陣子接觸了超級大麥這個食材,它的纖維質很高,除了加在飯裡一起吃以外,我還用它來製作麵包。

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《烘焙》豆渣廣式月餅~減油減醣更加營養美味

↑減醣豆渣廣式小月餅 在幾年前我就曾經有做過一次廣式月餅,我記得那時候是因為我在空大選修了傳統糕餅的相關課程, …

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《烘焙》伯爵蔓越莓餅乾~減醣版一樣美味

↑伯爵蔓越莓餅乾 很久沒有做餅乾,這陣子突然很想吃~於是利用假日自己做~

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《料理》櫛瓜三色蛋~氣炸也很美味哦!

↑櫛瓜三色蛋 一般做烘蛋,都是要用不少油,但用氣炸鍋或氣炸烤箱卻可以不用油或少許的油,就可以做出美味的烘蛋料理 …

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《料理》自製全麥麵包粉~取代部份酥炸粉,一樣美味哦!

↑全麥麵包粉 在我的第二本書《健康小確幸!減醣氣炸鍋料理》中,有利用了全麥麵包粉來製作一些料理,如椒鹽鱈魚、香 …