↑櫛瓜三色蛋

一般做烘蛋，都是要用不少油，但用氣炸鍋或氣炸烤箱卻可以不用油或少許的油，就可以做出美味的烘蛋料理。

平常我在家就很愛做蛋料理，炒菜也會加個蛋（有時候就是加皮蛋），所以我家冰箱總是會有皮蛋、鹹鴨蛋。以往做三色蛋都是用蒸的，這次就來用氣炸烤箱製作，我都會在裡面放蔬菜，這次選擇了櫛瓜，如果買不到櫛瓜或是不喜歡此蔬菜的朋友，也可以換成紅蘿蔔絲（要先水煮過，才不會吃到生的～）菇類等食材。

營養標示

【櫛瓜三色蛋】

（此為10人份，總熱量721.8，平均一人熱量為72卡，淨碳水化合物為1.3g，蛋白質6.9g、脂肪4.7g，膳食纖維0g） 

材料

雞蛋6顆、皮蛋2顆、鹹鴨蛋2顆、櫛瓜100克、鹽一匙、烹大師一匙、水或高湯60克

準備工具

烘焙紙、方型蛋糕模（也可以使用家裡可放入烤箱的鍋具）

做法

1.將雞蛋敲開加入水及鹽、烹大師後攪拌均勻備用

2.皮蛋、鹹鴨蛋去殼切小塊狀，櫛瓜去頭尾切塊狀

3.在模具裡放入烘焙紙，放入切塊狀的皮蛋、鹹鴨蛋及櫛瓜後，倒入蛋液

4.放入烤箱中，以160度烘烤25~30分鐘（烤溫及時間僅供參考）

5.用筷子插入沒有黏液即完成

這道料理很簡單，也很容易上手，大家也可以使用自己喜歡的蔬菜，不一定要用櫛瓜哦！家裡如果沒有烤模，也可以用一般的鍋具，但一定要注意，鍋具是否能放入烤箱哦！

操作影片

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影片：https://youtu.be/amCr76Yvxw4 (下方若無影像請點此)

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