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《料理》自製全麥麵包粉~取代部份酥炸粉,一樣美味哦!

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↑全麥麵包粉

在我的第二本書《健康小確幸!減醣氣炸鍋料理》中,有利用了全麥麵包粉來製作一些料理,如椒鹽鱈魚、香酥豆腐、金沙豆腐等多道料理,都是使用自製的全麥麵包粉來取代地瓜粉當炸粉。

其實它做法並不難,但如果家裡沒有這方面的工具,可能會較難以完成~

 

營養標示

【自製全麥麵包粉

每100克的營養標示:熱量113卡、淨碳水5.6克、蛋白質9.6克、脂肪5.8克、膳食纖維5.2克

 

材料

吐司邊(或一袋全麥高纖吐司)約300克

準備工具:氣炸鍋、氣炸烤箱、一般烤箱、食物調理機

 

製作方法

1.將全麥高纖吐司切小塊狀、吐司邊直接放入即可

2.平均放入炸籃或烤盤上(烘焙紙可舖可不舖),若是使用吐司的話,要呈直立狀不要平放哦!平放就只能放幾片而已)

3.以160度氣炸10分鐘,只要呈現像餅乾一樣的脆度即可,

4.使用食物調理機,把烤過的吐司或吐司邊放入攪碎即完成。

 

備註:

1.如果家裡沒有食物調理機,也可以使用果汁機,但請先確認果汁機是可以攪碎冰塊那種功能的

2.如果是用一般烤箱,請記得先以160度預熱

 

實做影片

這次一樣是有拍影片給大家參考哦!

大家可以點影片觀看製作過程

影片網址:https://youtu.be/vQwYDgWsy8I(如無法觀看,請點連結至Youtube觀看,也請大家不忘按讚並訂閱且開啟小鈴噹哦!)

 

 

接下來會再教大家如何使用這個全麥麵包粉來製作其它料理哦!

有興趣知道其它料理做法的朋友,也可以先去買WEN的第二本書來看,裡面都有詳細的做法及營養標示^^

 

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