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《試讀》90%的病,控糖就會好~用對方法就能穩定血糖

前陣子收到高寶出版的邀請來閱讀《90%的病,控糖就會好》這本書,本來我還在猶豫要不要答應,後來出版社提供了電子版的內容讓我先看過,我覺得內容還滿有趣的,答應來試讀一下這本新書。

首先要來介紹這本書的內容

【內容簡介】

吃什麼很重要,但如何吃更重要!
改變人生的10種科學進食秘訣,
幫助你改善慢性疲勞,終止食物渴望,找回健康的身體

你知道幾乎所有身體中正在發生的事情,都和血糖有關嗎?睡眠、食慾、情緒、精力、皮膚、體重——只要基於科學的簡單方法控制血糖,就能改善健康,延緩衰老。

血糖會立即影響我們的身體與心理感受。當我們腦霧時,代表體內的血糖驟升;當我們疲倦時,代表體內的血糖大幅下降。然而,大多數人都不知道自己的血糖像坐雲霄飛車一樣,正在劇烈上下起伏。

血糖劇烈起伏會讓我們生病。維持血糖曲線平穩,就能減少體內釋放的胰島素,降低肥胖、心臟病、糖尿病和脂肪肝的發生率。

  如果你也有以下問題,請立即打開這本書:
  • 你是否想要減重,但就是做不到?
  • 你飢餓時會煩躁或生氣嗎?
  • 你每隔一小段時間就想要吃東西嗎?
  • 你是否需要喝咖啡才能一整天都精力充沛?
  • 你曾經有過腦霧嗎?
  • 你是否情緒起伏不定?

  本書提供10個可立即執行的科學進食秘訣╳一看就懂的血糖曲線圖解,
  別等到身體出現異常警訊,現在就開始做好控糖保健!

一結束期中考

我就天天抱著這本書閱讀

【試讀心得】

一開始我是先看了電子版的內容,那時候我正在準備期中考,所以就沒有認真看,大概看了幾頁,發現作者潔西.伊喬斯佩她也有使用CGM來監測食物對血糖的變化,第一個反應是~~哇!沒想到也有人會像我一樣這麼做實驗。

第二個反應是~她,有糖尿病嗎?是什麼原因讓她研究起血糖的變化?

基於上述的原因,加上內容並不是提倡什麼生酮飲食或非主流的醫療方式,我就答應出版社了~

期中考後,我就開始閱讀~~作者潔西.伊喬斯佩她本身是一位生物化學專家,她不是糖友,而是在年輕時因為一場意外,讓她的身體有了一些後遺症,剛開始她覺得那些問題是因為那場意外所留下來的,直到有一天,她接觸到了CGM,她才發現那些問題全都來自於—波動過大的血糖。

書籍的前半段是作者在說明自己的狀況,為什麼她會開始研究血糖的變化?不穩定的血糖波動會對人體造成什麼樣的問題?作者本身是生物化學專家,自然也會針對她所說的提出實驗證明。也因為她自己本身配戴了CGM,發現了血糖波動的奧妙,從原本只跟親友分享經驗,到了成立IG【血糖女神】這個社群,不少人利用她的方法,緩解了自身的問題,也有一些本身有慢性疾病的患者因而使病情受到了控制。

她的飲食方式跟我平常和大家分享的大同小異,不過作者是著重在於飲食的順序,以及在食用之前要加入什麼樣的食材(至於是什麼食材,就請大家自己買書來看,我個人覺得那個食材是容易取得,我自己偶爾也會這樣吃~那個食材是指蔬菜以外的東西哦!)

她的實驗數據很完整,比方她會測量一次有搭配蔬菜的,測量一次沒有搭配蔬菜的結果,證明吃同樣的食物,在有蔬菜或該項食材的情況之下,血糖的波動不大。用一種很科學的方式,有憑有據的證明給大家看。

我覺得這本書內容挺有趣的,也不是太難懂~不過還是有些小小的問題:

1.護士已經更名為護理師了…可能翻譯人員不清楚,所以還是翻成護士,畢竟原文不管是護士還是護理師都是nurse

2.在某個章節裡,作者提到代糖,她寫『麥芽糖醇』是人工代糖,會直接變成葡萄糖,所以對血糖來說,不是個好的食材。

但~~麥芽糖醇我怎麼查都是屬於天然代糖,而且它也被美國認證為健康食品的食材之一,它難以消化,所以比較不容易影響血糖及血脂~雖然跟赤藻糖醇、阿洛酮糖等天然代糖比起來是有熱量且低升糖,但早就被證實是不會影響血糖的代糖,唯一缺點就是不能吃過量,吃太多容易腹瀉(所有天然代糖都有這個問題,但要吃到過量也不大簡單就是了)

我看書裡寫的英文也是麥芽糖醇沒錯,但作者把它列在不健康的糖,我就覺得這部分可能就是她沒有查證過吧!因為麥芽糖醇很常被當做是麥芽糖粉~這可能也是出版社編輯無法查證的,畢竟這也是翻譯原作~

除此之外,如果單純只看她的飲食實驗,倒是挺有趣的,她也用行動證明了,就算妳(你)是沒有疾病的正常人,也是要注意血糖的起伏不宜過大,能夠保持穩定的血糖,可以讓自己的生活、工作更加的順利。

如果是糖友閱讀這本書,有些事一定要注意:

1.作者本身不是糖友

2.內容說血糖上升1.7%就是飆升,她整本書講的是指—『飯後一小時』,而非『飯後兩小時』哦!

3.1.7%換算我們慣用的單位是30左右,對糖友來說,飯後一小時上升30是很常有的事,千萬別自己嚇自己,要記住~作者非糖友,她是以正常人的標準來說明的,她的目的是想要告訴正常健康狀態的人,如果妳(你)的血糖長期在飯後一小時(也就是血糖最高峰時)跟飯前的差距有30以上,比較容易產生疾病的問題。

糖友確實也是不要讓餐間的高峰衝的太高,但我個人覺得餐間衝到30以上都是可以接受的,重要的是餐後兩小時能不能降下來?

如果妳(你)對於血糖的變化感到很好奇,或者妳(你)也想知道要用什麼方法來改善飲食,可以參考這本書的內容,作者的訣竅其實跟我平常分享的大同小異,而且她有提出實驗證明以及她社群裡來自世界各地的粉絲的案例,就好像我自己社團裡也有不少人,因為我的飲食方式而改善了血糖。

健康,不是只有生了病的人才應該要去重視的事,而是在疾病還未發生前就要去注意,我常說,只要肯改變,一切都來得及^^

 

哪裡買書?

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《90%的病,控糖就會好》

作者: 潔西.伊喬斯佩 Jessie Inchauspe
譯者: 吳煒聲
出版社:高寶
出版日期:2023/10/25

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