前陣子收到高寶出版的邀請來閱讀《90%的病，控糖就會好》這本書，本來我還在猶豫要不要答應，後來出版社提供了電子版的內容讓我先看過，我覺得內容還滿有趣的，答應來試讀一下這本新書。

首先要來介紹這本書的內容

【內容簡介】

吃什麼很重要，但如何吃更重要！
改變人生的10種科學進食秘訣，
幫助你改善慢性疲勞，終止食物渴望，找回健康的身體

你知道幾乎所有身體中正在發生的事情，都和血糖有關嗎？睡眠、食慾、情緒、精力、皮膚、體重——只要基於科學的簡單方法控制血糖，就能改善健康，延緩衰老。

血糖會立即影響我們的身體與心理感受。當我們腦霧時，代表體內的血糖驟升；當我們疲倦時，代表體內的血糖大幅下降。然而，大多數人都不知道自己的血糖像坐雲霄飛車一樣，正在劇烈上下起伏。

血糖劇烈起伏會讓我們生病。維持血糖曲線平穩，就能減少體內釋放的胰島素，降低肥胖、心臟病、糖尿病和脂肪肝的發生率。

　　如果你也有以下問題，請立即打開這本書：
　　• 你是否想要減重，但就是做不到？
　　• 你飢餓時會煩躁或生氣嗎？
　　• 你每隔一小段時間就想要吃東西嗎？
　　• 你是否需要喝咖啡才能一整天都精力充沛？
　　• 你曾經有過腦霧嗎？
　　• 你是否情緒起伏不定？

　　本書提供10個可立即執行的科學進食秘訣╳一看就懂的血糖曲線圖解，
　　別等到身體出現異常警訊，現在就開始做好控糖保健！

一結束期中考

我就天天抱著這本書閱讀

【試讀心得】

一開始我是先看了電子版的內容，那時候我正在準備期中考，所以就沒有認真看，大概看了幾頁，發現作者潔西．伊喬斯佩她也有使用CGM來監測食物對血糖的變化，第一個反應是～～哇！沒想到也有人會像我一樣這麼做實驗。

第二個反應是～她，有糖尿病嗎？是什麼原因讓她研究起血糖的變化？

基於上述的原因，加上內容並不是提倡什麼生酮飲食或非主流的醫療方式，我就答應出版社了～

期中考後，我就開始閱讀～～作者潔西．伊喬斯佩她本身是一位生物化學專家，她不是糖友，而是在年輕時因為一場意外，讓她的身體有了一些後遺症，剛開始她覺得那些問題是因為那場意外所留下來的，直到有一天，她接觸到了CGM，她才發現那些問題全都來自於—波動過大的血糖。

書籍的前半段是作者在說明自己的狀況，為什麼她會開始研究血糖的變化？不穩定的血糖波動會對人體造成什麼樣的問題？作者本身是生物化學專家，自然也會針對她所說的提出實驗證明。也因為她自己本身配戴了CGM，發現了血糖波動的奧妙，從原本只跟親友分享經驗，到了成立IG【血糖女神】這個社群，不少人利用她的方法，緩解了自身的問題，也有一些本身有慢性疾病的患者因而使病情受到了控制。

她的飲食方式跟我平常和大家分享的大同小異，不過作者是著重在於飲食的順序，以及在食用之前要加入什麼樣的食材（至於是什麼食材，就請大家自己買書來看，我個人覺得那個食材是容易取得，我自己偶爾也會這樣吃～那個食材是指蔬菜以外的東西哦！）

她的實驗數據很完整，比方她會測量一次有搭配蔬菜的，測量一次沒有搭配蔬菜的結果，證明吃同樣的食物，在有蔬菜或該項食材的情況之下，血糖的波動不大。用一種很科學的方式，有憑有據的證明給大家看。

我覺得這本書內容挺有趣的，也不是太難懂～不過還是有些小小的問題：

1.護士已經更名為護理師了…可能翻譯人員不清楚，所以還是翻成護士，畢竟原文不管是護士還是護理師都是nurse

2.在某個章節裡，作者提到代糖，她寫『麥芽糖醇』是人工代糖，會直接變成葡萄糖，所以對血糖來說，不是個好的食材。

但～～麥芽糖醇我怎麼查都是屬於天然代糖，而且它也被美國認證為健康食品的食材之一，它難以消化，所以比較不容易影響血糖及血脂～雖然跟赤藻糖醇、阿洛酮糖等天然代糖比起來是有熱量且低升糖，但早就被證實是不會影響血糖的代糖，唯一缺點就是不能吃過量，吃太多容易腹瀉（所有天然代糖都有這個問題，但要吃到過量也不大簡單就是了）

我看書裡寫的英文也是麥芽糖醇沒錯，但作者把它列在不健康的糖，我就覺得這部分可能就是她沒有查證過吧！因為麥芽糖醇很常被當做是麥芽糖粉～這可能也是出版社編輯無法查證的，畢竟這也是翻譯原作～

除此之外，如果單純只看她的飲食實驗，倒是挺有趣的，她也用行動證明了，就算妳（你）是沒有疾病的正常人，也是要注意血糖的起伏不宜過大，能夠保持穩定的血糖，可以讓自己的生活、工作更加的順利。

如果是糖友閱讀這本書，有些事一定要注意：

1.作者本身不是糖友

2.內容說血糖上升1.7%就是飆升，她整本書講的是指—『飯後一小時』，而非『飯後兩小時』哦！

3.1.7%換算我們慣用的單位是30左右，對糖友來說，飯後一小時上升30是很常有的事，千萬別自己嚇自己，要記住～作者非糖友，她是以正常人的標準來說明的，她的目的是想要告訴正常健康狀態的人，如果妳（你）的血糖長期在飯後一小時（也就是血糖最高峰時）跟飯前的差距有30以上，比較容易產生疾病的問題。

糖友確實也是不要讓餐間的高峰衝的太高，但我個人覺得餐間衝到30以上都是可以接受的，重要的是餐後兩小時能不能降下來？

如果妳（你）對於血糖的變化感到很好奇，或者妳（你）也想知道要用什麼方法來改善飲食，可以參考這本書的內容，作者的訣竅其實跟我平常分享的大同小異，而且她有提出實驗證明以及她社群裡來自世界各地的粉絲的案例，就好像我自己社團裡也有不少人，因為我的飲食方式而改善了血糖。

健康，不是只有生了病的人才應該要去重視的事，而是在疾病還未發生前就要去注意，我常說，只要肯改變，一切都來得及^^

 

哪裡買書？

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《90%的病，控糖就會好》

作者： 潔西．伊喬斯佩 Jessie Inchauspe
譯者： 吳煒聲
出版社：高寶
出版日期：2023/10/25

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