↑無糖含膳食纖維飲品大評比

常看我寫血糖測試文章的朋友應該都會注意到，我很常寫『搭配無糖含膳食纖維飲品』，有人問這到底是什麼飲料？

其實坊間有不少飲品是有添加膳食纖維的無糖飲品，那到底是添了什麼東西，讓飲品裡含有『膳食纖維』呢？

 

認識膳食纖維

在我們所知道的食物裡，蔬菜的膳食纖維是最多的，再來就是豆類、水果也都有適量的膳食纖維。膳食纖維最常見的分類，就是水溶性纖維（Soluble Fiber），和非水溶性纖維（Insoluble Fiber），不管是哪一種，它對人體都有一定的好處，比方可以減緩消化的速度，讓身體吸收糖分的速度降低，避免血糖飆升，這對血糖的控制尤其重要。

 

圖片取自於pixabay

水溶性纖維

水溶性纖維包括果膠（Pectin）、洋車前子（Psyllium）、奇亞籽和β-葡聚醣（Beta-glucan）等，能與脂肪酸結合，主要功效有：

1.降低密度脂蛋白膽固醇（LDL，又稱壞膽固醇）
2.減緩醣類吸收，避免餐後血糖過高
3.促進腸內益生菌生長
4.軟化糞便，避免過硬而造成便祕。
5.富含水溶性纖維的天然食物包含：各種水果、全穀類、豆類、黏滑食物（秋葵、蒟蒻、木耳）等。

圖片取自於pixabay

 

非水溶性纖維

非水溶性纖維包括木質素（Lignin）和纖維素（Cellulose）等，因為無法溶於水，所以能幾乎保持原狀地通過消化道，主要功效有：

1.幫助排除腸道的廢物
2.吸收水分膨脹而增加糞便體積
3.促進腸道蠕動、產生便意
4.縮短食物殘渣通過腸道的時間，以預防便秘、降低大腸癌風險
5.富含非水溶性纖維的天然食物包含：葉菜類、全榖類、根莖類、豆類等。

圖片取自於pixabay

另外，水溶性和非水溶性纖維除了可由天然食物中獲取，也可從添加膳食纖維的加工食品，或是膳食纖維營養補充品中獲得。

 

食品原料

在市售的產品成份之中，膳食纖維的來源較常見的就是麥芽糊精及菊苣纖維這兩種。

麥芽糊精

麥芽糊精是一種水溶性膳食纖維成分，它雖然難以被人體消化酵素消化，進入小腸後不易人體小腸吸收，但卻可被腸道微生物所利用，而能促進腸道益菌的生長。此外，難消化麥芽糊精於消化道中產生的膠狀黏液，亦可減緩進食後的糖分及脂肪吸收，在過去的研究中也表示其具有控制血糖上升的速度、穩定血糖作用。因此，「難消化麥芽糊精」在1992年憑藉著這樣的特性被認證為「特定保健用食品素材」。（此段文字取自於食力）

麥芽糊精它是屬於食材的一種，並非食品添加物哦！而它大多數是從玉米等穀物，但是經過萃取及加工後，麩質的含量已經微乎其微，會發生過敏的案例非常少。如果對於含麩質穀物會過敏的人，可以斟酌食用。

菊苣纖維

菊苣纖維又稱為菊糖(inulin)，是從菊苣中萃取出來，屬於水溶性纖維的一種，不被人體消化吸收，具保水性，可溶於水中形成黏性膠狀物質。美國食品藥物管理署(FDA)歸類為一般安全食品原料，在食品中使用沒有用量限制，安全性高。

菊苣纖維不會被消化或吸收，它進入腸道後，好菌能夠利用它來生長。食用菊苣纖維通常用於高血脂，包括高膽固醇和高三酸甘油酯等，此外，它還可以用於減肥︑便秘︑腹瀉和糖尿病等情況。（此段文字取自於健康醫學院）

菊苣纖維和麥芽糊精一樣都是屬於食材的一種，並非食品添加物，另外在市售的產品之中除了這兩種食材，也還有其他的，像是豆渣、黃豆粉、奇亞籽、洋車前子都是有豐富的膳食纖維哦！

 

選擇無糖含纖維飲品的原因

為什麼我又會常寫說可『搭配無糖含膳食纖維飲品』呢？

其實早在我剛成為糖友時，第一次上衛教時，營養師跟我說，現代人最缺乏的營養素就是—『膳食纖維』，就算是有在吃蔬菜的人，也很難真的吃足夠一天25克的膳食纖維（約500克~700克的蔬菜量，這是指未煮熟的哦！）即使像我現在幾乎三餐都有蔬菜的人，經過精準的計算及紀錄，我也真的很難一天吃足25克（我一天可以吃煮熟的500克左右的蔬菜）。

尤其在早餐時段，很多人都無法真正的吃到蔬菜，或者能吃的份量並不多，當時營養師就建議早餐可以搭配一瓶無糖高纖豆漿，它一瓶的纖維含量就足以補充一餐所需的膳食纖維量（以無糖高纖豆漿來說，一瓶是450ml，膳食纖維就有9克）如果不想喝豆漿，也可以買三多膳食纖維粉加到飲品裡（產品如下圖，以前在全聯有賣，現在我就不確定了～但網路都買的到，各大藥局也都會有）

圖片取自於三多官網

有興趣的自己到官網看

剛開始我是真的滿認真聽營養師的，也真的有跑去買這瓶來加到無糖豆漿裡，但這瓶有個缺點，就是放久了它會變硬，即使我有把蓋子蓋好，也放在陰涼處，買了幾次之後，覺得常遇到相同的問題就不再買了。

這瓶可以用來做烘焙，也就是在材料裡添加大約20克左右的纖維粉，使成品增加纖維質，但因為它是瓶裝不方便冰到冰箱，加上後來知道有豆渣粉、洋車前子、奇亞籽也可以增加膳食纖維，所以我就都改用這幾種了。

這篇文章裡就有介紹在烘焙裡我會用什麼食材來增加膳食纖維，有興趣的朋友可以看看哦！

《健康》了解膳食纖維~烘焙時加一點，讓點心更健康、更有飽足感

之後，我也發現有不少無糖的飲品有添加了相關的食材，讓飲品裡也有含膳食纖維，從此讓我除了豆漿以外，有了更多不同的選擇。

含膳食纖維的飲品何時喝？

雖然說這種飲品的膳食纖維含量很高，可以用來補充不足的蔬菜量，但不是就這樣餐餐都喝這個來取代蔬菜哦！因為蔬菜的營養素和這些食材是不一樣的，因此不能天天餐餐都這用這瓶來取代蔬菜。而且經由我的血糖實測，它也不是真的每一次都能讓血糖緩慢上升，吃太多碳水時，血糖依舊會飆升。

通常我會建議糖友或者想進行減醣飲食的朋友，在以下幾種情況下，可以利用含有膳食纖維的無糖茶飲來補充不足

1.早餐時段可以喝含有膳食纖維的豆漿、黑豆漿或者燕麥飲之類的來補充纖維的不足（但糖友要注意食用的份量哦！）早餐的時候如果已經有吃蛋白質食物時，我雖然也會有蔬菜，但也會喝上一杯（240ml ）的無糖茶飲來補足纖維（無糖茶飲沒有蛋白質，熱量也低）

2.做業務的，要用餐時沒店家可以用餐，或者像我回醫院門診時，有時候要等到用餐時間，我會去醫院超商買個飯糰，搭配一顆茶葉蛋，喝一瓶含有膳食纖維的無糖茶飲當做一餐。有回營養師帶我去社區做活動，她是直接診所下診後就跟我會合要出發，所以沒有吃午餐，她也是在路邊找了一家超商，買這樣的組合當一餐。

3.朋友聚餐或喜宴，像我們家聚在一起時就會去吃熱炒，又或者全家一起出遊，擔心外出遊玩時，比較難吃到蔬菜，我就會帶一瓶含膳食纖維的無糖茶飲裝在保溫杯裡，一般店家只會覺得那裡面是裝水，不會是外帶的飲料。喜宴時更少有蔬菜，帶上一瓶這樣的飲品，不僅可以補充纖維，還可以解油膩～

但千萬要記得，它只是可以補充纖維，不一定能夠控制血糖，使血糖減緩上升的速度，如果吃過量的碳水及高油脂的食物，仍舊會使血糖居高不下哦！

市售產品推薦

介紹完膳食纖維以及常見的食材，就來跟大家推薦一下市售的無糖飲品有哪些含有膳食纖維？

以下就分為綠茶口味、紅茶口味、碳酸飲料及其他口味的飲品～

綠茶口味

愛之味苦瓜分解茶

愛之味苦瓜分解茶有三種口味，分別為原味、薑黃及日本煎茶，以往原味是我的最愛，我家裡幾乎常見到它的蹤影，但自從推出日本煎茶風味之後，我就愛上了這清淡爽口的味道。

這款山苦瓜分解茶，喝起來的茶味較濃郁

並沒有苦瓜的苦味，喝起來也很順口

是我以前的最愛

左手邊的是薑黃口味，

它的薑黃味道滿重的，我個人比較不愛這一款

但喝起來還是很順口，不會覺得澀

這是我現在的最愛

清爽順口，淡淡的茶香味

比起山苦瓜分解茶的味道淡一些

入喉回甘，超級推薦

我現在都直接買整組的回家放著^^

悅氏山苦瓜油切綠茶

這瓶是我在收集資料時在全聯看到的，剛好有特價就順便買了～

這瓶喝起來不像愛之味的濃

就是很像一般的綠茶，有淡淡的山苦瓜風味

雖然不難喝，但跟愛之味比起來

我比較喜歡愛之味

不過悅氏這瓶比較便宜

 

 

每朝健康雙纖綠茶

以往我喝每朝都會有想吐的感覺，所以一開始我是不想要買這瓶來喝，但剛好這瓶是我最喜歡的營養師有代言（葉若懿營養師），看過她的廣告後，我就想買一瓶來喝看看～沒想到一喝就愛上了。

這瓶雙纖綠茶加的就是菊苣纖維及麥芽糊精，也是以綠茶為基底。

這瓶喝起來圓潤順口，

清甜不澀，跟愛之味日本煎茶那瓶

並列我目前的最愛

也是我現在都會買整組的在家裡備著

紅茶

每朝健康熟藏紅茶

這瓶是我在全聯發現的，一般的無糖含膳食纖維的飲品都是綠茶居多，沒想到還有紅茶口味，所以就買一瓶回來喝看看了。

這

這款紅茶是錫蘭結合了阿薩姆紅茶兩種荼葉

喝起來很清爽不苦澀

我覺得還滿好喝的

 

烏龍茶

雙健茶王蜜香烏龍

這也是我在全聯發現的，不過在全聯沒有賣單瓶的，都要買四入裝，一開始就很猶豫要不要買，後來發現外面超商也都沒有賣單瓶的，只好買四瓶回來喝看看了。

這款喝起來有淡淡的蜜香，

這不是加了蜂蜜，而是原本茶葉的香氣

一樣是圓潤順口，不會因為久放而有苦澀感

雀巢蜜香漾烏龍

這瓶在社團看到有人推薦，當時就有去買來喝，不過它跟雙健茶王比起來，應該是雙健茶王比較早推出，當時我並不知道雙健茶王也有含膳食纖維，是在全聯找的時候才發現的。

 

和雙健茶王一樣的風味

不過雀巢這瓶烏龍的香氣似乎比較濃一些

兩瓶都很好喝

碳酸（氣泡）飲品

可口可樂纖維＋

喜歡喝汔水的朋友，我是不曉得有沒有人愛，但對我來說，我從來沒喝過那麼難喝的碳酸飲料，要不是我有糖尿病，我會寧可直接喝有含糖的可樂或雪碧，看到有人說好喝，我都很懷疑他們的味覺是不是出問題了，這比感冒藥水還難喝的東西，怎麼會有人說好喝（基本上這兩瓶在我家，每人喝過一小口後都說～～～倒掉XD～也就是說，不是只有我覺得難喝）

這兩瓶我實在不敢恭維

它們添加的是阿斯巴甜

雖然並沒有證實這對人體有害

但我真心的說～～超。級。難。喝

目前雪碧有出一款添加檸檬的，

我有鼓起勇氣買了一瓶來喝

尚可接受，但我寧願喝氣泡水

 

Schweppes舒味思纖維+氣泡水

喜歡喝有氣泡飲品的，我比較推薦這一款，它是無糖的，又可以滿足想要有喝汽水的朋友，而且還添加了膳食纖維，可以促進腸胃蠕動。

喝起來就是氣泡水的味道

我家裡氣泡水機的鋼瓶沒氣體時

我都是買這瓶來喝

其他風味

愛之味多纖微礦麥仔茶

看到別人的推薦買來喝的，買的時候一定要注意，因為愛之味麥仔茶的包裝和這瓶一模一樣，只是字不一樣。我有一次因為身體有些不舒服，被診所轉去醫院急診，等到了晚上，求急診護理師讓我去超商買東西當晚餐，結果就是太餓太累買成有含糖的～那時才發現，原來它們包裝那麼像。

就是麥茶的味道

帶點麥香味，清爽好喝

我偶爾想換口味時也會買整組的回家放

愛之味紅豆水

在全聯找尋含有膳食纖維飲品時發現的，它另有黑豆水、薏仁水，都是含有膳食纖維，但當時我只看到紅豆水，架上沒有其他產品，在製圖時才知道其他兩款也是有含膳食纖維。

就是紅豆水的味道，有點甘甜

但這是無糖的哦！

以上幾款是我在超商、全聯、家樂福等賣場購買的，不是什麼業配文（沒有業配會介紹那麼多廠商的啦～），每一瓶我都有喝過，除了那兩瓶汽水以外，我都買喜歡的，但最愛還是愛之味山苦瓜分解茶、日本煎茶口味及每朝雙纖綠茶，麥茶也不錯，平常我都會買回家當飲品喝，早餐若不想喝豆漿時，也會用它們來當做早餐飲品。或者像吃豆花不加糖水，我就是加它們來讓豆花不那麼乾～

像我晚餐時有時候吃不下，就會買一杯綠豆豆花加這些茶飲來當晚餐，這樣我就有飽足感了（如果食量大的，請不要模仿我這樣的吃法哦！我是沒食慾才會這麼吃）

產品比較表

下表是我幫大家做的比較圖，把各家產品的熱量、碳水及纖維含量做一個比較，價格僅供參考（因為有些我買的時候都是有特價，所以我不清楚原價是多少），大家可以選擇自己喜歡的來購買。

有一句話還是要再一次叮嚀～這類型的飲品，只是幫助大家在無法吃到蔬菜時，可以用來取代蔬菜，但不表示就每一餐都用此飲品來取代蔬菜。而且若是碳水或油脂攝取過量時，依舊會使血糖居高不下，不要認為它含有纖維，可減緩血糖上升速度，就安心的大吃大喝哦！

先前我在大寶簽書會上有推薦過，結果就有朋友跟我說，她老公在現場聽到我這麼說（她老公不是糖友），因為不喜歡吃蔬菜，就真的天天都喝這個來取代蔬菜—這是不對的哦！還是要吃蔬菜哦！能吃原型食物就吃原型，是真的沒辦法的情況下，才用此產品來取代。（大家如果有注意看我的餐點，會發現我就算喝這個當早餐的飲品，我還是有吃蔬菜）

補充：

以上的飲品都是我自己到超商、全聯、大賣場購買的，如本身是住國外的朋友，我不敢確認國外是否有販售哦！為了找這些產品，我是每瓶無糖飲品拿起來看成份及營養標示，都很怕被店員覺得我怪怪的。畢竟我是住在台灣，不是住國外。

住國外的朋友就請大家自行找尋合適的產品，其實這不是只有台灣才有，在國外也有不少產品會增加這方面食材，大家可以自己看營養標示上有沒有寫Fiber，這就是膳食纖維的意思，另外像奇亞籽、洋車前子都可以加在飲品裡喝，這也是增加纖維的方式。日本有一款大麥若葉粉也是有含膳食纖維，這款營養師有推薦給我，她說她出國玩時都會這種粉在身上，以補充每天不足的纖維。

以上就補充跟大家分享～

大麥若葉粉包裝

圖取自網路

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