炒泡麵這道料理，是我小學二三年級時，姑姑常煮給我吃的料理，那時候食材很簡單，就只有一些青菜及蛋。 一直到我高中時，我才自己開始發明屬於自己的炒泡麵。
這幾年才發現，滿多家店都有這道炒泡麵，甚至還變成了金門的＂特產＂（也不知道是誰發明的，只是我真的在小二時，姑姑就常煮給我吃了）
朋友在高中時吃過我的炒泡麵，還一度想說以後兩個人就來賣炒泡麵及雪花冰，只是長大以後，各自有各自的生活，就沒再提起這件事了～
我的炒泡麵料理很簡單，但要煮到麵條軟硬適中也是要有功夫的～呵！
材料：統一肉燥麵１包、青菜、蛋、肉絲、黑胡椒粉以及最重要的豆瓣醬
做法：
１。先將蛋炒成散蛋（不要太熟，只要有成塊狀就可以起鍋）
２。肉燥麵放到冷水裡煮，只要放鹽包就好，待水滾趕快把麵撈起來備用，剩下的湯可以留著喝～
３。把油包放入鍋中後，把肉絲跟青菜放下去炒
４。把麵條放入鍋中一起拌炒，再把炒好的散蛋也放進去，灑上一些黑胡椒粉，再加入豆瓣醬，略拌炒一下後即可起鍋食用。
備註：
１。其實我平常都是看中午還有剩什麼菜，然後過一下熱水，放一旁備用
２。豆瓣醬要某家品牌的才對味，不過現在好像很不好買，所以還在試有沒有其他家的適合
３。麵體不要太熟哦！不然就會爛爛的～
４。剩下的湯，可以加一些青菜下去煮當做配湯也不錯，而且又省錢。
這就是我的炒泡麵
我每一次煮好都是不同的樣貎但口感都是相同的︿︿
這樣一包泡麵就可以吃的很飽哦！有時候食材放多一點，一包泡麵還真的可以兩個人吃，這很簡單吧！有機會自己煮看看吧！
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