↑卡薩斯花都Cornicabra頂級冷壓初榨橄欖油
前些時候接了卡薩斯花都Cornicabra頂級冷壓初榨橄欖油的試用，自從被醫生告知要＂愛惜身體＂後，我製作麵包、蛋糕點心時，我幾乎都會使用橄欖油來製作。
根據國際橄欖油協會的說明，通常把橄欖油分類為初榨橄欖油、純淨橄欖油、橄欖油、橄欖渣油、淡橄欖油，其中以初榨橄欖油是為最上等的橄欖油，一般稱之為「冷壓初榨橄欖油」，因為它是在室溫下榨取出來的 （稱冷壓Cold Press）。它含游離脂肪酸極低，這種脂肪酸能破壞橄欖油的味道。在歐盟的標準中，酸價低於0.8才可稱為冷壓初榨橄欖油。
這次體驗的卡薩斯花都Corabrnica頂級冷壓初榨橄欖油，是由台灣源味本舖特地遠赴西班牙親自品嚐挑選的，如果看過我的體驗文章有想要購買的，可以上台灣源味本舖的購物網站選購哦！
這次收到的是兩瓶25ml的體驗瓶
因為並沒有什麼特殊的包裝
我就直接拍體驗瓶囉！
體驗瓶上寫的全是西班牙文
雖然也是用英文字母組合而成的
但我真的有看沒有懂～呵！
唯一看的懂的是那條碼
條碼開頭是84
也就是西班牙進口的國際條碼代碼
為什麼台灣源味本舖要選擇這款卡薩斯花都Cornicabra頂級冷壓初榨橄欖油在台灣販售呢？因為Cornicabra橄欖樹同時可耐寒及耐熱，不畏寒冬和酷暑。
因此自遠古時代開始就一直是卡斯迪亞拉曼恰省的主要橄欖樹品種，且為DO Toledo托雷多省原產區保護認證的唯一品種（Picual 則為Jaen哈恩省的DO原產區保護品種），透過嚴謹的栽種及製程 此款品質穩定的橄欖油具有高含量的抗氧化劑，其中青蘋果的顯著芳香與橄欖的苦辣完美結合 值得用心品嘗 再三回味（橄欖是限定品種有DO認證抗氧劑高）
我從接到產品之前，就開始計畫要利用卡薩斯花都Cornicabra頂級冷壓初榨橄欖油來製作麵包，但由於我平常製作的麵包，需要的油量都比較多，這次就改做佛卡夏（它所需的油量較少）
倒出卡薩斯花都Cornicabra頂級冷壓初榨橄欖油來備用
這款油從一倒出就聞的到橄欖的香味
相當的濃郁
和我以往使用的橄欖油比起來
一整個就是王者來著
聽說卡薩斯花都Cornicabra頂級冷壓初榨橄欖油可以當做果汁來喝，雖然說好的油不會產生脂肪，但是對於把油喝進巴肚裡，我還是無法克服這道難關，不過我有沾了一下來吃，的確還滿香的，而且不會有油膩的感覺。
卡薩斯花都油廠與一般油廠的差別在哪呢？一般的油廠只保證24小時內將橄欖洗滌壓榨成頂級冷壓初榨橄欖油，而卡薩斯 花都油廠堅持於採收後六小時之內完成冷壓油榨作業，從種植到製程的層層把關與嚴格品管中，我們看到了油廠對農作物的熱忱與執著，我們不是在賣酒，但我們用品酒的高標準在檢視著這每一滴來自於西班牙托雷多省份，帶有土壤芬芳以及濃郁青蘋果清香的橄欖油。
鏘鏘～佛卡夏出爐囉！
加了黑橄欖的佛卡夏
朋友在試吃後跟我說
吃的出來這是用好油製作的麵包
利用卡薩斯花都Cornicabra頂級冷壓初榨橄欖油製作麵糰時，不時都能聞到橄欖油的香氣，這是我以往使用一般橄欖油比較感受不到的，我當時心裡只有想～原來頂級跟一般的差別就在於此哦！
不過因為這款佛卡夏我有添加了某項食材，而且份量也不多，剛好卡薩斯花都Cornicabra頂級冷壓初榨橄欖油還有剩，心想平常也會用橄欖油製作蛋糕，那就再來試試戚風蛋糕吧！
這是我的戚風蛋糕材料
裡面使用了卡薩斯花都Cornicabra頂級冷壓初榨橄欖油
卡薩斯花都Cornicabra頂級冷壓初榨橄欖油在國外也是得獎的常勝軍哦！
【油廠獎盃排排站】
Extrascape 2012 橄欖油評比頭獎得主
Gran Premio Extrascape 2012: Casa de Hualdo (Spain)
Intense fruity: Casas de Hualdo –Picual (Spain)
Asociacion espanola de municipios del olivo
2012西班牙製油業第一優良製油廠首獎 PREMIO MEJOR ALMAZARA DE ESPAÑA
2012中國國際橄欖油評油比賽 銅牌獎
2012洛杉磯 國際頂級初榨橄欖油 金牌 銀牌獎 及2011年 在瑞士 西班牙 歐盟 義大利等諸多評比得獎
位於托雷多省的卡薩斯 花都油廠，只生產西班牙在地原生橄欖品種之橄欖油，全球比賽得獎無數，我們堅持嚴選金牌品質、風味獨特的頂級橄欖油。剛採收的油坐船抵台後就直接到您手上，最忠實的新鮮風味您一嚐就有fu！
把卡薩斯花都Cornicabra頂級冷壓初榨橄欖油
加在蛋黃裡一起拌勻
之前有看過人家寫，使用橄欖油製作蛋糕，很容易因為橄欖的香氣而壓過了蛋奶香味，有些人就不愛這樣的口味，但在拌麵糊的時候，當我加入卡薩斯花都Cornicabra頂級冷壓初榨橄欖油時，那香氣就和麵包時一樣散發出來的香味，讓人覺得很舒服。
使用卡薩斯花都Cornicabra頂級冷壓初榨橄欖油
製作而成的原味戚風蛋糕
這種好油不用多說
連我家鹿鹿都搶著吃這塊蛋糕
使用卡薩斯花都Cornicabra頂級冷壓初榨橄欖油製作出來的蛋糕，風味相當獨特，我也曾經使用橄欖油做過蛋糕，但口味都沒有這款來的香濃。以我家鹿鹿做實驗就知道，鹿鹿是那種不甜沒味道的東西就不吃的狗狗，我今天餵他吃了蛋糕，他居然還會來跟我要，我跟媽媽說～這小子，居然還知道我用頂級橄欖油做的，之前做的都不吃吶！
可見連我家鹿鹿都能分辨出好油，使用這款油製作麵包及蛋糕之後，我很擔心以後會不會回不去了～～～難怪有些店堅持使用冷壓初榨橄欖油來製作餐點，好的油可以讓餐點更加美味，卡薩斯花都Cornicabra頂級冷壓初榨橄欖油讓我證實了這點。
如果您也是冷壓初榨橄欖油的愛用者，不妨來試試卡薩斯花都Cornicabra頂級冷壓初榨橄欖油哦！
相關產品資訊請至以下網址查看～
台灣源味本舖 http://www.gotwshop.com/
卡薩斯花都冷壓初榨橄欖油 http://www.gotwshop.com/Brands/Products/5/31
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