我爸其實也是做簡單的料理，只是因為工作忙，他鮮少下廚煮東西，記憶中只有在媽媽因為生弟弟坐月子時，原本幫我們煮飯的外婆沒空來家裡，爸爸就自己下廚炒了菜、煎了魚也煮了湯。爸爸最常料理的就是這道炒米粉，而且是連媽媽都說～爸爸煮的比她煮的好吃。
去年嬸婆不知道是去哪裡拿了很多各種不同的米粉，她跟叔公每次出門一趟就會拿好幾包回家，多到打電話叫我去他們家拿，因為數量實在太多了，過年前爸爸就說，過年的時候我再來炒米粉。
這消息一出來，可樂壞了過年要待家裡不出門的我們，因為已經很久沒嚐到阿爸的愛心炒米粉了。
阿爸在大年初四當天中午就準備好食材，我待在一旁拍照兼學習，話說我阿爸大概也很久沒下廚了，他豪邁的刀法，切什麼都切很大一塊，我都在旁邊喊。。。切小塊一點啦！
所以大家看完文章後，請直接依照自己的方式切菜哦！千萬不要以為本來就要切那麼大一塊蛤！
首先，先來介紹材料～
材料：豬肉絲、蛋四顆、花枝、高麗菜半顆、洋蔥一顆、蔥花、櫻花蝦、鹽、醬油、米粉兩大包
我阿爸的蔥花切滿大一塊的
要說蔥花也不像
但也不像蔥段啦！
洋蔥切條狀備用
豬肉絲
還在結冰狀態的花枝
高麗菜
米粉
爸爸說他忘了買蝦米
剛好冰箱有櫻花蝦
就直接用這個來代替蝦米了
四顆蛋加點鹽先打散
把所有的材料備好後就可以開始煮了哦！
先將米粉浸水
放到一旁備用
將蔥花倒入油鍋中爆香
再將打散的蛋加入
大略翻炒一下後
先起鍋備用
再起油鍋，放入櫻花蝦爆香後
再將洋蔥放入拌炒
洋蔥翻炒後，再加入肉絲
花枝及高麗菜
此時加入鹽、醬油及水來調味
水一定要多一點哦！
因為放入米粉後
米粉會吸收水份
將浸泡水的米粉放入鍋中
這時要記得轉小火哦！
拿筷子不停的拌米粉
讓米粉吸足湯汁
米粉很快就熟了
只要拌到水幾乎沒了就可以起鍋了
比較遺憾的是，因為我跟我爸兩個人在廚房煮這個米粉時才發現家裡沒醬油了，後來我拿了向記的ＸＯ吻仔魚醬來加，米粉才勉強有味道，所以丫～煮東西前還是要注意有沒有缺調味料～
可以吃囉～
我習慣加一小匙的沙茶來拌米粉
也剛好因為沒醬油
調味有點淡
加上沙茶味道就剛剛好
光看這肉絲就知道我阿爸有多豪邁了
那個肉絲都是黏在一起的
反正東西都有熟啦～XD
這樣有沒有學起來了呢？不管是不是缺了醬油或是東西都很大一塊，都是我阿爸的愛心，阿爸說翻炒米粉的動作很累，而且米粉吸足湯汁後很重，怕我們沒那個力氣，所以還是他煮好了～光聽阿爸這麼說，這真的是阿爸的愛心炒米粉（上回我弟弟煮，我爸在旁邊教，叫我弟自己炒～這回我就真的只有站在旁邊，還是阿爸轉身去拿東西時，我動手翻炒一下就把筷子還阿爸了）
有機會在家自己炒一下哦！所有的調味及份量都請以自己習慣的口味來調整哦～我們煮很大一鍋，所以很難跟大家講調味料的份量，就請大家自行調整囉！
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