↑抹茶牛奶奶酪

前陣子跟朋友聊天，我說現在天氣好熱，待在廚房做點心簡直是酷行，都不知道汗水有沒有加進點心裡了。朋友說妳可以做一些夏天可以吃的，像是豆花、奶酪之類的，簡單快速完成，待在沒冷氣的廚房裡，也不會流太多汗。

很多年前因為小妹想吃鮮奶奶酪，所以我做過一次奶酪，不過我不大敢吃奶味太香濃的產品，所以之後就很少做（應該是說都沒再做過），聽了朋友的建議之後，就去買了吉利丁片，剛好冰箱還有上次用剩的鮮奶油，就乾脆拿來做奶酪囉！

這次做的是抹茶口味，我用的是朋友從韓國帶回來的抹茶牛奶醬，我發現它不大好融化，就算拌勻了，之後也會沉澱～會變成一層抺茶醬浮在上面，家裡沒抹茶醬的，就直接用抹茶粉或其他果醬代替也可以。

 

 

 

【抺茶牛奶奶酪】（共1870大卡，做了13個，平均一個為144大卡）

材料：牛奶870g、抹茶牛奶醬100g、動物性鮮奶油170g、吉利丁片10片

備註：

＊如果沒有鮮奶油，直接改成牛奶，用全脂牛奶味道較香濃，想熱量低一點的可改用全牛奶，我是因為還有剩動物性鮮奶油，才會把剩下的全用完，不然我也會直接只用牛奶。

＊每片吉利丁片約2.5克，一片搭配150cc的液體，因為我喜歡硬一點的，所以我是100cc配一片吉利丁片～如果喜歡吃起來軟Q的口感，就150CC~200CC搭配一片吉利丁片。

 

做法：

１。先將材料備齊

材料都準備好就可以開始動手囉！

 

２。準備好可以喝的水，將吉利丁片泡軟，只要軟了就可以取出，要把水份擰乾哦！

 不要泡太久

我就是跑去煮牛奶結果忘了

差一點全融在水裡了，呵！

 

３。將牛奶跟鮮奶油混合在一起，放到瓦斯爐上加熱，不要讓它煮滾哦！只要鍋子邊緣有起小泡泡就可以了（這時候的溫度用手摸有點溫熱即可），再把抹茶牛奶醬放入拌勻（抹茶牛奶醬可以用任何醬取代或是加入20克的抹茶粉）

 把抹茶牛奶醬放入

把醬拌勻，這時候可以開小火煮

讓抹茶牛奶醬可以快速融化

 

４。把泡軟的吉利丁片放進煮好的牛奶裡拌勻後，利用篩子過篩再一一放入容器中（若剛好吉利丁片沒融化，可以一併篩掉），只要涼了就可以把奶酪放進冰箱去冷藏，只要凝固了就可以吃囉！

 吉利丁片放入後

快速把它拌勻

我過篩了兩次

 把牛奶倒進胖胖杯裡

等到有點涼了之後

再放進冰箱冷藏

 我是一點時放進去的

五點半回到家拿出來時

它已經凝固了

 立刻拿一顆來吃

 吃起來很滑嫩順口

如果沒有鮮奶油的話會更清爽哦！

我比較喜歡沒有加鮮奶油的口感，若不是要消耗冰箱的鮮奶油，還真的不需要加那個鮮奶油，奶酪的做法相當簡單，而且成功率超高的，大家可以動手做看看，讓小朋友在家也可以吃到美味的奶酪，用鮮奶做也可以再搭配其他果醬（我配方中沒有糖，完全是靠抹茶牛奶醬的甜度而已），趕快動手做看看吧！

 

 

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