↑英國知名下午茶茶點，輕鬆自己做
說起司康，應該很多人都知道，它又稱英國茶餅、英國鬆餅，是英式下午茶最常見的點心。在美國大都是稱它為比司吉，肯德基就有販售這個小點心，我是後來才知道原來～司康就是比司吉，只是在不同的地方，有不一樣的做法和名稱。
英式習慣是在烤之前塗上蛋液，然後進行烘烤，而美式的比司吉會加入果乾或堅果類的食材，基本食材都是水和奶油，不過我習慣把水改成豆漿，所以我把食譜中的水改掉了。（當然你也可以把水換成鮮奶）
剛好朋友趁草莓季製作了草莓奶酪醬，她還特地為了我特製一份低糖的給我，我一拿到時就想要來做個司康搭配她的草莓乳酪醬。
先前我有買了一本司康的食譜書，那就來參考一下食譜書裡的做法，懷著期待的心情來製作～
準備的材料如下：
低筋麵粉220克、無鋁泡打粉3小匙、細白砂糖30克、鹽1/4小匙、無鹽奶油100克、蛋1個、豆漿適量（和蛋加在一起為80CC的量）
先把材料各自秤好放在碗中
無鹽奶油記得先放在室溫中回軟
做法：
１。先將蛋和豆漿攪拌均勻，只需要拌均就好。
２。將粉類（低筋麵粉、無鋁泡打粉、白砂糖、鹽）混合在一起過篩後，與奶油混合在一起拌勻。
我是用隔水加熱的方法把奶油變軟
但最好是不要像我一樣啦！
還是放在室溫讓它回軟比較好
３。把奶油和粉類的材料混合拌勻至結塊消失，呈現鬆散狀即可。
像圖片那樣就好
４。將混合過後的蛋汁加入（３）之中，然後快速拌勻成麵糰狀，若覺得會黏手就在手上擦上一些手粉（即低筋麵粉）揉捏至麵糰混合均勻。
５。麵糰以折疊的方式揉至表面光滑（如下圖）
６。將麵糰分割成九個小麵糰（其實就是看自己要做多大，我是分九個，每個約50~55克）搓揉至圓形後放至烤盤中。
７。烤箱先預熱十分鐘，將烤盤放入烤箱，以180度烤18~20分鐘即可。（其實是要在麵糰上刷上蛋液，但我忘了這個步驟）
出爐囉～好香的味道
好想趕快品嚐一口
如果有刷上蛋液
顏色應該會更好看
不過品嚐起來還真的有那個我在英國吃到的美味耶！
隔天早上立刻準備來當早餐喜歡吃司康的朋友
其實也可以把麵糰先做好
隔天一早放入烤箱再烤
吃現烤的更加美味
搭配朋友做的草莓奶酪醬
真材實料的
酸酸微甜的滋味
真的是人間美味
這款司康吃起來不會太過乾
淡淡的蛋香與奶油味
內心真的覺得自己好厲害
怎麼能做出這麼好吃的點心丫～哈！
沒想到司康會那麼簡單，而且只要有了這樣的基本概念，之後想要做出其他口味的司康，只要添加想加入的食材就可以囉～～喜歡吃司康的朋友，大家一起來動手吧！
原味豆漿司康
材料：低筋麵粉、無鋁泡打粉、細白砂糖、鹽、無鹽奶油、蛋、豆漿適量
工具：攪拌器（手動就可以了）、磅秤、烤箱
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