這家店從開幕到現在我去用餐的次數超過十次以上，我一直拖著沒寫文，是因為怕去用餐的人越來越多，我就越難訂位了。
不過也過了兩三年了，看他們的生意依舊人潮滿滿，我看還是來寫一下吧！
「Suki」，指的就是農家所使用的「鋤頭」；也正因為壽喜燒是在農忙結束後使用，有慶祝豐收的意味存在，所以壽喜燒就成為了節慶喜宴時不可缺的一道佳餚。慢慢的壽喜燒開始演進，到十九世紀的後半期，入門已經將壽喜燒的食用方式轉型，把切成薄片的肉類、蔬菜…等，一起放在鍋子中煮熟，要吃時沾上由蛋黃、白蘿蔔泥和蔥花所調製出的沾料。
壽喜燒演變至今也不再限於農民食用，而成為了家家戶戶都喜愛的一種火鍋料理。
所謂「燒」(yaki)，正如其名，是指將食物隔著金屬加熱，鍋中以小火慢煮以收其湯汁，因此壽喜燒如其它日式火鍋最大的不同點，就是儘有少量湯汁，所以被許多日本人稱為「沒有湯的火鍋」
以上的內容是從官網擷取過來的，他們店裡的餐桌紙也有寫。
目前這家店在台南有兩間分店，一家在公園路，另一家則在健康路（台南棒球場正對面），公園路是總店，健康路則是後來開的。
公園路是在二樓
這是一樓的樣子
樓梯口
餐具擺設
菜單
其實裡面只有介紹湯頭而已
他們的湯頭有壽喜鍋、昆布鍋
泡菜鍋、養生鍋
裡面人潮滿滿
而且還是平日中午
公園店剛開幕時就去過了
現在的擺設有換了
食材的部份是吃到飽
就自己去取用喜歡吃的食材
以前每桌都會附上一瓶紅茶
壽喜鍋
待服務人員來幫我們炒及加醬汁
肉品
這是雞肉
桌上有附一瓶水
以便壽喜燒的湯太鹹時可以加
這瓶是壽喜燒醬汁
這兩顆蛋其實是當醬料的
壽喜燒鍋先放一些蔬菜
比較好
朋友太心急就放肉下去了
蘿蔔泥
蘿蔔泥加澄醬
這是沾醬的一種
實際上是蛋黃加蘿蔔泥
這是他們推薦的吃法
我很推他們的烏龍麵
很Ｑ
麵條吸飽了壽喜燒的湯汁
味道很讚哦！
寬冬粉
吸滿醬汁的寬冬粉
比烏龍麵更加好吃
晶瑩剔透的超好吃滴
這是健康路的門市
飲料機
所以就沒有整壺的紅茶囉！
醬料檯
讓客人自己調配喜歡的醬
除了蘿蔔泥以外
我很推薦他們的芝麻醬
食材也都是整盤整盤的擺放在冰櫃裡
健康店空間比較大
位子也比較多
壽喜鍋用洋蔥拌炒後
再加入壽喜湯
本來應該要加菜的
但服務人員不知為何先把肉加進去
還有免費的冰淇淋吃
有回我們去吃，選了昆布鍋
湯頭很清爽
小菜盤裡有泡菜可以拿
我們把泡菜加進去變泡菜鍋～哈！
他們店的泡菜鍋湯底是有含牛骨
所以我就沒有點
拿他們的泡菜加進去變泡菜湯也行
我喜歡到秋澄吃飯，他們的食材挺不錯的，選擇性也滿多的，而且價位也很便宜，不過平常要去吃就要提前兩個禮拜訂位，不然就是在冷門時間去吃。
健康店的空間比較大，位子也比較多，剛好也在棒球場對面，要是有去看球賽，還可以先來這裡嚐美食，再有力氣去球場為支持的球隊加油～
推薦指數：
秋澄壽喜燒
http://06-2151316.vrworld.com.tw/
＠公園店
地址：台南市中西區公園路131號2樓
電話：06-2217302
＠健康店
地址：台南市中西區健康路一段222號
電話：06-2151316
營業時間：
一~五： 11:00~14:30
17:00~22:00
六、日：11:00~22:00
也歡迎加入G+專頁哦！