《分享》第一本有我寫推薦文的書～風味事典：食材配對、食譜與料理創意全書

過年前接到出版社的邀約，當時出版社是給了這本書其中一部份的資料，但看過之後覺得是一本很特別的料理書。

於是我就寫了推薦文交給了出版社，到了前些時候才收到這本新，再次閱讀此書的內容，我覺得對料理有興趣的朋友，一定要買一本來收藏的。

《風味事典》沒有一般料理書或食譜書那種看了會令人流口水的美食照，全書都是以文字來做表達，簡單地告訴讀者可以利用哪一種食材來做出美味的料理，甚至有很多都是你未曾想過的組合。

內容簡介：

米其林主廚大師也讚不絕口的研究創意

研究如何結合各種食物，創造出絕妙滋味的風味事典

你曾經疑惑過為什麼某種風味就是能夠與另一項風味搭配？或是曾在面對一把甜菜根時，缺乏靈感而無從下手？《風味事典》是首本以兩兩一組的配對方式，檢視各種風味間搭配對味性的書籍。

本書沿用《羅傑之詞彙寶庫》（Roget’s Thesaurus）的格式，在後半部份以字母順序列出九十九種常見食材，並提出每項食材之經典搭配食材，及其較不為人知搭配方式的建議。至於本書的前半部份，則涵蓋後半部所列每項風味配對的入門介紹，而且以「黑莓灌木風味」、「蔬菜草本風味」與「大地風味」等等十六項風味系列將所有風味分門別類。

本書共有九百八十篇入門介紹，其中還蘊藏了二百則食譜或使用建議。這些風味配對包括了經典的風味組合、現代的風味組合，以及饒富趣味的創意組合。經典的風味組合像是：「豬肉與蘋果」、「羊肉與杏桃」及「黃瓜與蒔蘿」等等；現代的風味組合則有：「巧克力與辣椒」、「龍蝦與香草」及「山羊乳酪及甜菜根」；饒富趣味但聽起來不太適合的組合則如：「血腸與巧克力」、「檸檬與牛肉」、「藍莓與菇蕈類」及「西瓜與牡蠣」。

編寫精巧的《風味事典》不僅僅只是一本高度實用、能夠讓人廚藝大增的參考書，而且還是會讓你閱讀起來就欲罷不能的好書。