《美食》北投。風景美氣氛佳的少帥禪園漢卿美饌餐廳

在要去台北參加百傑活動前，接到天空傳媒的邀約，他們表示沒有日期的限制，於是就先報名參加，沒想到真的獲得試吃的機會。

在介紹這家餐廳之前，我要先跟餐廳的服務人員說聲抱歉，因為當初我訂好位子之後，才被告知星期天晚上要參加鄰居哥哥的喜宴（因為兩家父母感情很好，所以不能不參加），心想位子也訂好了，只好更改回程的火車時刻。

原以為用餐時間應該來得及，但萬萬沒想到，餐廳用餐時間是中午12點才開始，那時我是想應該1小時半可以吃完吧！結果～～～～我大約是11點50分開始吃第一道菜，吃到快12點50分時才出第三道菜，問題是後續還有六道菜吶！

夭壽，這樣我肯定會來不及，於是拜託服務人員把後面的菜全上，他們可能沒辦法理解我害怕趕不上火車的心情，在1點15分時出了第五道～我快起肖了，朋友說我臉色越來越難看～最後我再一次跟服務人員表示我要搭2點半的火車，若餐點沒辦法出完的話，那我真的會趕不上火車～（因為北投到台北火車站有段距離，而且我還得去京站拿行李）

最後他們在1點40分出完全部的菜，老實說他們餐點的份量對我來說算滿多的，那時我也已經吃不下了，朋友也說她塞不下了，所以只好請服務人員打包帶走，而我就在火車啟動的前30秒走進了車廂～真的是驚險的一天。

在此跟少帥漢卿美饌的工作人員說聲抱歉，那天一直催你們出餐，下回有機會再找時間放鬆心情去用餐～～～

接下來，開始來介紹一下少帥禪園這家餐廳的特色～（以下內容取自於官網）

少帥禪園建於日據台灣中期的1920年代，原名「新高旅社」在北投溫泉區頗有盛名，是當時士紳名流飲宴泡湯非常喜歡光臨的地方；二戰末期曾被日軍當做神風特攻隊出戰前夕的慰安處所，年輕隊員在此恣意狂歡後飛向生命的終點；1960年代，東北少帥張學良和其夫人趙一荻被老蔣總統安排居住於此，因堅決抗日發動西安事變而被長期幽禁的愛國主義者和日本軍國主義神風特攻隊因歷史的造化竟然有了聯結。

少帥禪園隱身在北投山腳邊的林蔭間，二棟已近百年的灰瓦木牆主建築矗立其中，可以遠眺觀音山，關渡平原就像在眼前，晚上台北璀璨的燈火閃爍和夜空的繁星相輝映；沿著木梯拾階而下，神風隊員酒後的愴浪歌聲彷彿還在迴蕩，張學良夫婦昔日的臥室旁，似乎仍可感受到少帥無奈的寂寥；來少帥禪園可以享美食、泡好湯、品好茶，在巨大高齡的榕樹下，不論是陽光或雨霧裏，會發現離台北的繁華不遠，但是可以擁抱的意與境是如此的近。

他們位於北投
店家對訂位的客人有項貼心的服務
可以搭捷運到北投站
再打電話請他們來接送
記得要先預約接送哦！

店門口的信箱

只顧著拍照忘了拍大門的空景
只好給朋友打馬賽克
看一下這個門口囉！

沿著這個階梯下樓
就可以走到這個張學良的故居

導覽圖

小六茶舖
是位於園區室內的最高視界點，
關渡平原、觀音山
附近滿山的綠意都能輕鬆的收到眼前，
晴天時陽光會透過窗櫺撒入，
天陰時則有雲霧飄渺的詩意，
不論寒暑輕風徐來，品壺好茶嚐塊美點，
都是浮生偷閒的好所在。
我們有詢問過服務人員
他們一個人的最低消費是３００元
所以就算不用餐
來這裡喝個茶配上小點心
眺望遠方風景也是很不錯的選擇

從小六茶舖外可以看到觀音山
那天的天氣非常之好
看那個陽光普照的樣子就知道了

雙喜湯屋
來這裡用餐，還可以泡湯或泡腳哦！
外面是泡腳池

以張學良的乳名雙喜為湯屋取名，除了記憶過往張氏夫妻曾於此泡湯外，同時意味了在少帥禪園不只溫泉的質好，還有觀音山的美景可以欣賞；在少帥禪園雙喜湯屋每一間優雅內裝的房間內，大片玻璃窗就開在冷、熱池邊，天晴時綠樹滿佈的觀音山好似翠玉雕成的佛像令人神清氣爽，小雨細灑時猶如觀音菩薩橫臥大地穿梭於渺渺雲霧之中，如此渾然天成的美景陪您泡湯在北投地區可稱獨享。

這是張學良與蔣故經國先生的合照

從湯屋旁可以走到我們要用餐的餐廳，店員請我們先參觀一下，只要坐定位後，他們就會開始上菜，所以我跟朋友11點到這家店時，我們就先到處拍。

一開始他們裡面沒有開燈，所以拍起來挺暗的，後來我再重拍一次～

少帥張學良從一位年少得志的弱冠青年，因為濃厚的國家民族使命感而歷經了驚心動魄的時代變遷，他的人生從瀟灑、豪邁到含蓄、內斂，都符合了中國傳統對「隱」字的心靈層次和境界，即使大半生被幽禁隱居也從不改變，更將這種灑脫的人生哲理帶入了生活和飲食的習慣，因而得享超過百歲的高壽。

少帥禪園鑽研從張帥府到爾後張氏夫婦居台的菜譜及飲食內容，將張學良百歲隱食密碼精緻的呈現，依季節嚴格採選新鮮食材，配合時令設計創意烹調的方式，並以各具特色的器皿擺盤色香味兼顧，『瀟灑創意、多元美味、禪風擺盤』就是少帥禪園張學良百歲隱食密碼的精神所在。

因為照片滿多的，所以請大家看看他們的裝潢，我大略介紹一下就好～

從這裡走到最後有一個
讓我跟朋友為之瘋狂的地方

就是這間
我們兩個就好像劉姥姥逛大觀園

這裡面還有梳子耶～
好特別！

大家猜猜看這是哪裡？

鏘鏘～是便所啦！
第一次看到那麼豪華的便所
以前張學良也是在這裡方便的嗎？

便所一景

漢卿美饌的門口

來囉！看了那麼久，終於要來介紹美食了～

桌上餐具的擺設

他們桌上都會附上一壺烏龍
這茶壺還真是漂亮
不過因為那天我胃有點不舒服
所以烏龍我就沒有喝

這個餐桌巾摺的好可愛哦！

因為還沒上菜，所以我又跑去到處亂拍，以下的照片都是漢卿美饌內的裝潢～

因為朋友是吃素的，所以一開始我就幫她預約素食的餐點，而我是體驗2千元的餐點，也就是大帥府傳套餐，主要以張作霖大帥與張學良將軍在重要宴客或大型宴會時的菜單為主，凸顯張氏父子對於飲食的講究，另東北也是早期接受西洋文化（包括飲食影響）的區域，大帥府宴也含有不少西餐元素。

素食第一道。禪園三味
由左至右是蔬菜捲、涼拌秋葵、香菇素方餅
以及一杯現榨鳳梨汁

香菇素方餅
朋友說香酥好吃
外層的麵皮很像是刈包的皮
我有吃了一口
好吃～

內容物
應該是這塊是使用香菇製作而成的
吃起來很香很好吃
而且一口咬下還會卡滋卡滋的

蔬菜捲
朋友吃的
她說裡面的醬料搭配的很好
吃起來很爽口

我的第一道。帥府三珍
由左至右是
軟絲烏魚子、涼拌秋葵、嫩煮鮑魚

嫩煮鮑魚
將新鮮的鮑魚片淋上特調醬汁
醬汁吃起來帶點柚子的香甜味
鮑魚不是一般罐頭的哦！
我第一口吃下時，就一直跟朋友說好吃
可惜她不能吃～

這我本來是不敢吃
但他們的金桔醬真的好好吃哦！
所以我就一口秋葵一口醬的
把這三支秋葵都吃光了

軟絲烏魚子
我不知道原來這兩個搭在一起
會那麼的爽口好吃
才剛上第一道我就很呷意了
相信後面的料理一定也很精彩

鳳梨汁
這個我就覺得還好吶！
喝起來是沒有什麼鳳梨的味道
不過不難喝就是了

素食第二道。莧菜粉紅菇
朋友吃了才想起來沒拍

我的第二道。少帥最愛蝦
據說張學良很愛吃蝦
張學良的廚子每天都會準備一次夜餐
有兩道菜是他經常吃的
即＂海蝦片＂和＂大蝦段＂
這道菜應該就是從那兩道綜合而成的
以紅蘿蔔等蔬菜配上鹹蛋黃、蟹肉等熬成蟹粉，
搭配上鍋粑餅以及蘇澳小龍蝦。

當我第一口吃到這道料理時
我真的只有用。。。。我的天兒丫！
怎麼那麼好吃
底部的醬料搭配上那個鍋粑
簡直是絕配
吃起來帶南瓜香濃甜甜的味道
每一口都有蟹肉可以在嘴中咀嚼
上面那塊小龍蝦還是彈牙
新鮮又好吃
好想說～可以再來一盤嗎？

素食佛跳牆
它可是有著層層機關的

總共有兩個蓋子
以保持內容物的溫度
讓客人一打開時
就能夠享受到熱騰騰的湯品

這碗佛跳牆食材可多了
裡面有芋頭、蓮子、香菇、香菇頭
枸杞、大白菜、素魚翅、紅棗
以及腰果和銀杏
朋友說看起來很濃郁的湯
喝起來卻很清爽

經過我的催促
我的第三道終於在快１點時出現了
大帥黃花魚
這是張作霖大帥最愛的一道菜
特別請了南方名廚到帥府傳授絕活
夫人更是精通此菜
每晚都在帥府小青樓中等大帥一起用餐。
張氏家中每年過節必定有此菜
以懷念大帥及壽夫人的這一段感情，
故名大帥黃花魚。
以整隻黃魚下鍋煎熟
加上乾香菇、蒜苗、醬油、冰糖
小火熬到黃魚融化至湯汁裡頭過濾成黃魚醬汁，
另取一尾黃魚殺淨，
取下肉身將魚骨下油鍋炸至酥脆，
魚身拍上乾粉煎至香酥，淋上醬汁。

這個醬汁跟魚肉很搭配
而且魚肉吃起來不會很油膩
吃完這隻魚。。。我飽了

這個酒釀蕃茄
酒味相當的嗆
我吃下去時還差點嗆到

魚頭下面用馬薯泥當底
我真的是飽了
所以那團馬鈴薯泥幾乎都沒吃

漢卿趙四玫瑰醋飲
這個葷素的餐點都有
趙四小姐一生與張學良將軍的命運緊密聯繫在一起，
向世人展現了忠貞愛情故事。
二人都愛花，以玫瑰花瓣釀醋，
健康微酸中有濃情的口感。
將玫瑰花瓣洗淨晾乾備用，
準備乾淨容器依序鋪上一層玫瑰一層糖，
倒入陳年米醋約1星期即可。
喝起來就是有淡淡的玫瑰花香味
還不錯︿︿

素食第四道。南瓜腐皮百頁千層

朋友沒跟我說這道料理如何
其實那時候已經一點多了
我心急如焚，也沒記下她的心得
只知道裡面是百頁

我的第五道。四小姐肘子肉
趙四小姐的最愛，亦是張學良喜歡的菜餚之一，
肘子用紅燒的方式燒得酥爛，膠質豐厚、入口腴軟，
下襯的梅乾菜鹹鮮有味，
讓肘子味道再上層樓。
搭配的邊菜高麗菜捲內則以用小米與五穀米蒸熟的米飯為餡，
非常養生且平衡了肘子的油膩。

梅乾菜以冷水洗淨後切碎瀝乾後用黑麻油、冰糖、醬油炒入味，放置一晚讓油脂充分被梅菜吸收，將豬前腿去骨洗淨後以綿繩綑綁定型備用，以紹興、醬油、冰糖、蔥、薑、及少許中藥材滷製2小時，浸泡置冷後取出，以保鮮膜捆起塑型切片，將五穀米以雞湯煮熟放涼，高麗菜燙水取下完整葉片，將五穀米捲起盛飯捲。

這道料理我個人是覺得略鹹一點
但味道調配的很不錯
如果能來碗白飯
我一定會吃個精光︿︿

我的佛跳牆
這碗料實在是豐盛丫～

佛跳牆是張學良1967年與張氏家族其他成員第一次見面，於臺北新北投幽禁會所內，家族相聚晚宴時所食用的一道湯品。此道菜出自慈禧太后餐宴中的滿漢全席中的一道菜，也意味著張學良小時候從家中寺廟的那道牆翻出去時，喊出小六子的一段往事，洽如其名：佛跳牆。

以魚翅、豬腳、鯊魚皮、娃娃菜、金華火腿等料加入以老母雞熬製而成的高湯入蒸籠蒸4小時即可。

內容物有芋頭、娃娃菜、排骨、
海蔘、魚刺、竹笙、枸杞
香菇，另外好像還有我最愛的曼波魚皮

湯頭非常的濃郁
所有食材的味道都融入這碗湯裡面
非常的鮮甜好喝
可是自從魚出來之後
我真的飽了
所以這碗我只有喝湯而已

素食的花菇燜獅頭
及竹葉麻油香飯

我跟朋友看到那個獅子頭及香菇
整個就飽了起來
怎麼那麼大一顆

裡面是豆腐
朋友吃了一口說她真的吃不下了
所以請服務人員給我們一個盒子
打包帶回家吃

趙四獨門蔬食
上面那兩根很特別哦！
那是夜來香
長的很像蘆筍
口感也差不多
剛好前一天在新聞看到人家介紹
才知道原來夜來香也可以吃
而少帥禪園也將此食材加入他們的料理中

最後送上了寶島甜品果

他們每天的甜品都會不一樣
我吃的到是巧克力蛋糕及馬卡龍
這個我就覺得普通了

水果是哈蜜瓜、無花果及火龍果

素食的是水果以及洛神凍
看起來這個我比較想吃吶！

餐後他們還準備了桂花烏龍
但我們真的要趕時間
所以只有拍個照
忘了給朋友喝幾口試看看

這家店的服務真的好到沒話說，先從捷運站接送的服務，到送餐點時親切解說，都讓我覺得很舒服，雖然說出菜速度真的有點慢，不過我後來想如果我不趕時間的話，其實他們慢我也沒感覺，因為好吃的料理需要細心品嚐。（看我前面兩道就知道，多悠閒的吃丫～我是因為第三道遲遲沒出餐才發現已經快一點了，也才意識到我會趕不上火車）

這家餐點的價位雖然有點偏高（對我而言啦！），但環境真的很好，我也發現裡面滿多是一家人來用餐的，我想有機會要找朋友一起來小六茶舖喝茶看風景聊聊天，有沒有人要一起來的呢？