其實這道料理很簡單～～
以前我做煎餃都是直接加水下去而已，認識某位店家後，才想起來還有這種方法可以來做煎餃～
我是很隨性的，所以沒有什麼標準的食譜，反正只要準備好水餃、麵粉及水就可以了。
作法：
１。先將平底鍋加熱，倒入少許的油，將整個鍋面都有油，多餘的油可以倒在一個碗裡（就看家裡的回鍋油倒在哪囉！）
２。將水餃舖在鍋面上（這時別忘了先關火，不然冷凍水餃遇到油，會”霹歷啪啦”的～～會燙到手吶！）
３。再開小火，稍微煎一下，再倒入麵粉水（就麵粉加水，比例大家自行調配），如下圖。
４。此時將鍋蓋蓋上，差不多五六分鐘時掀起來看一下，若水餃還沒熟，就再加一些水進去（這時我就不大會加麵粉水了）
５。水餃若熟了，就等水收乾，然後用鍋鏟沿著鍋邊把水餃弄到盤子裡，這樣就完成了一道美味的煎餃囉！
看起來是不是很好吃呢？
底部吃起來脆脆的，內餡多汁～
有空把冰箱裡的水餃來出來試看看哦！
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下回可以在麵粉水裡加入一點點的白醋，香油~~試試看喔~~^____^