話說在幾個月前，網路上有介紹一家位於高雄的餐包，聽說很好吃。當時只想說在高雄，簡單啦！請我朋友去幫我買就好了，或者先打電話去訂，然後請他們送到我朋友家就可以了（當時知道的消息是，滿十包就可以外送到市區）
在我得到電話的時候，我開心的打了出去～～～～～～電話中！沒關係～再打～以我”堅毅不拔”的個性，繼續打。。。。。。。。。
哇咧！連續打了兩小時，是怎麼樣，有那麼長舌嗎？電話怎麼打都打不通，好樣的，叫我高雄的朋友也幫忙打。
沒想到。。。。。。。。打了兩天，得到的聲音都是。。。。。。。。佔線中。
這下子我抓狂了，決定上網查食譜自己動手做，吃不到他們家的，吃自己做的更安全衛生。
我在網路上找到很多餐包的做法，最後決定用這份食譜～～這次我在網路上買了小麥蛋白粉，果真做起來的麵糰比之前做的吐司還要鬆軟，到隔天還很好吃（之前做的吐司到隔天會顯得很硬）
材料：
高筋麵粉255g（2杯又 1 大匙）、低筋麵粉 45g（4.5大匙）、糖 42g（3.5大匙）、鹽 4.5g（1 小匙不滿）、無鹽奶油 42g（3大匙）、蛋 30g（2/3顆）、奶粉 18g（2又 1/2大匙）、即速酵母 5g（1.5小匙）、水150g（1/2杯又 3大匙）、有鹽奶油及芝麻適量
以上一杯為 240cc。
麵粉一杯（約重120g1，一大匙約重8g）、糖一杯（一杯約200g，1大匙約12.5g）、水一杯（一杯約220g，等於16大匙，1大匙約13.75g）
有鹽奶油，要最後塞入麵糰中的
所以我先切成一小片包起來
放進冰箱冷凍
做法：
１。將奶油以外的材料，先放入麵包機，設定麵糰功能。（如附圖）
剛放入材料時的樣子
因為那時摸麵糰有點黏
所以我又加了一點點高筋麵粉下去～
在發酵囉！
趕緊包入有鹽奶油
再放個五十分鐘
發酵過程只要在常溫下就好
要進烤箱囉！
因為忘了買刷子，所以用手稍微塗蛋汁上去而已～
烘烤的過程中
出爐囉！
香噴噴的奶油小餐包出爐了～
有沒有給他看起很好吃的樣子呢？
我們家買這台麵包機的很捧場哦！
說好吃～呵！
唯一的敗筆就是～～奶油溶在裡面了
有點像台南杜老爺餐包的感覺
跟高雄那家比起來是有差別
但～～至少我做出”杜老爺”餐包了
呵！呵！呵！
不過，尚未研究出高雄那家餐包的做法，所以”革命尚未成功，ＷＥＮ仍需努力”（希望在我研究出來之前，我還有那個”美國”時間做）。
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笨WEN
高雄那間的奶油好像是做好後才用針打進去的啦
不然怎麼會從那個洞爆漿呢??
這是我跑了N趟高雄的心得
下回你要留一個給我吃吶
我終於又搶到頭香了
看起來真的很好吃ㄝ..真的流口水啦
我看到了~~餐包~~~
也留三個給我，大小大概你頭那麼大就行了
不然就來個整盤也行
不好意思! 我想問"小麥蛋白粉"網路在哪買的?
我也是台南人! 我會去開南找找的! 感謝!
你好～我要請問烤箱要先預熱嗎
今天採用您的食譜作這款台式小餐包，非常成功，在此感謝！
我家今天的晚餐就是牛排配上小餐包及玉米濃湯，全家吃得笑哈哈。老公還很納悶為何我第一次做小餐包就這麼好吃咧！
但我想請問「小麥蛋白粉」有英文名稱嗎？我住在美國，不知如何買小麥蛋白粉。
我找到小麥蛋白的英文了，是 Wheat Gluten。已經在Amazon.com訂購了一包，等過幾天寄到後再來試試看，應該會比第一次發得更好才對！