以前常聽朋友提起這家店，每次她只要一說到這家店的泡芙，臉上就表現出”好吃”的表情。

我一直很好奇，究竟有多好吃？

但我一直和它無緣，因為我每次專程要去買的時候，它就是公休，那時候，我一直都搞不清楚，他們究竟是休那一天的。

那天，我經過這家店，看到他們的店門是開的，並且是營業狀態，我馬上停車走進去買了兩個。

商品不多，簡單的講就是：泡芙、蛋糕。想說第一次買，先買基本口味來試試，我只買了兩個喜歡的口味試吃一下，老闆娘還很親切的交代了：「這個要半小時後吃，現在還不能吃…」。 當時，我心理還想，我是聽錯了嗎？

回到家之後，心想也差不多十分鐘了，我偏偏就要吃，幹嘛一定要半個小時吃！當我咬下去第一口時，我終於了解老闆娘的”用心良苦”。

原來那個餡是冰淇淋，而且還硬梆梆的，我的牙齒差點就斷了。（歹勢！我的牙齒比較脆弱）

下列文字是我在網路上找到的介紹～http://blog.yam.com/eva20011/archives/2088604.html

這家店開業有七年了，是台灣第一家製作冰淇淋泡芙的專賣店。在台南滿有名氣的，過去在長榮路時，不少成大人應該都聽聞過的，通常很多人都是一試成主顧的。

原先他們是開在長榮路上的巷子裡，大約兩年半年前搬到了現在的位置，在台南大學(前台南師院)附近。台南大學附近可以說是咖啡與點心的一級戰區，不過他們的生意依舊不錯，不，應該說是變得更好了。

因為內餡的不同，原本放在冷凍保存的泡芙，有些適合吃比較軟綿的口感，像是牛奶口味的泡芙，可能就要退冰久一點；有些就適合略硬一點口感，像是優格乳酪口味(超人氣商品)，夏天就可以當成泡芙冰淇淋，冬天就稍微退冰即可。

泡芙的外皮，類似法式麵包的口感，外酥內軟，與一般泡芙像是波蘿皮是不同的。內餡則是真材實料手工慢慢打出來的。與其它的泡芙相比，可以明顯感覺到內餡香滑許多，沒有打不均勻的顆粒，也不會吃起來有粉粉的感覺；EVA不只講究高品質原料並用兩倍的材料以達到口感上的香醇濃郁。在味道上，確實承襲了日式和果子的風味，有著清爽溫和的甜味，與主要材料的味道完美的演出，甜而不膩。

我吃過幾家知名的泡芙，這是我目前吃過最讓我難忘的，也想一吃再吃的。

他們的蛋糕我就沒吃過，下次有機會再去買來吃看看～

在外地的朋友，也可以利用宅配向他們訂貨哦！真的很讚，值得大家嚐鮮哦！

美味美食：EVA 伊娃日式泡芙專賣店
美味的所在：台南市中區慶中街198號
美食專線：06-2135159
公休日：每周二公休(歡迎預約)

在貓說了算可以下載訂單及全產品明細哦！

這是店內一景（圖片取自於上列的網站）

這是紅豆口味

這是芋泥口味

這是後來再去買的，左邊是薄荷巧克力的內餡，右邊則是紅豆口味的～