火鍋簡餐

《美食》台南。延齡堂酸菜老爺的店~高梁酸白菜鍋、釀蒜頭鍋

其實這家店標題很難下,我是去年9月份曾去消費過,那時候是朋友買了這家店的團購券,我照片整理好還沒寫,前幾天就收到了試吃的邀請信,我原先回信說有吃過,但店家說這次還可以體驗釀蒜頭鍋,我剛好也沒吃過,就答應邀約了。

延齡堂是吳姓老闆宗祠堂名,精準道出了養生延壽的飲食理念,經過多次的失敗、再研發,一路以來堅持使用在地食材進行手工洗泡的自然發酵法;發酵後的好菌分子能調整已經疲憊的現代人腸胃,每一次的發酵均需經歷30天以上等待與熟成,因為知道天然發酵的好,我們不得不堅持純手工的天然作法,且保證絕不偷工減料,雖費工夫,卻因為您而一切值得……(以上文字取自於官網

先來寫試吃部份~

試吃的內容是:鍋底-高梁酸白菜鍋、釀蒜頭鍋(兩種鍋底)、火鍋料-白肉乙盤、手工獅子頭乙盤、綜合蔬菜盤乙盤、特色小炒-酸白菜炒肉片乙份、飲品-獨家釀製酸梅湯乙壺

 延齡堂就位在國稅局附近

算是在巷子裡的美食

目前也有推出雙人套餐哦!

店門口

 


菜單

這是我第一次去時拍的

這次去試吃沒有看菜單

 

店內環境

其實也不大間

有兩張圓桌

其他都是方桌

除了鍋類以外

還有賣養生醋哦!

釀製酸梅湯

延齡堂的酸梅湯挺好喝的

我跟朋友都不愛喝酸梅湯

但延齡堂的喝起來很順口

這一壺我跟朋友都快喝光了

這是第一次去時拍的

這裡是醬料區

白飯無限量供應

 他們醬料有滿多種的

店家有推薦豆腐乳+韮菜醬+辣椒

我因為感冒就沒加辣椒

他們先送上酸白菜炒肉片

 綜合菜盤

我弄了兩盤醬料

他們的韮菜醬挺不錯的

搭什麼醬都很OK

這酸白菜炒肉片

真的很好吃

酸菜的酸度很夠

肉片很鮮嫩

我跟朋友光是這一盤肉片

就快吃完一碗飯了

 左邊是高梁酸白菜鍋

右邊是釀蒜頭鍋

感覺兩種湯頭都很像

白肉

獅子頭

滿滿的一鍋

酸白菜鍋挺酸的,

店員幫我們調整過後就好很多了

蒜頭鍋湯頭很清爽

在用餐時,老闆娘有來跟我們聊天,詢問之下得知,延齡堂的酸白菜是先將高梁發酵後,再加入白菜進行第二次發酵,在這些過程中,絕不添加防腐劑與化學產品,全都是天然發酵。

延齡堂的白肉也很新鮮

吃起來很嫩,沒有肉腥味

酸白菜鍋的白菜放好多哦!

難怪我們覺得酸

 釀蒜頭鍋裡也有蒜頭

不過並沒有蒜頭的辛味

還挺順口的

他們附贈的獅子頭

獅子頭超好吃的

我跟朋友都好愛哦!

裡面的肉末也處理的很好

都沒有什麼肉

 

 

 

接下來是我們用團購券去消費的~

團購券內容如下:高梁酸白菜鍋、釀蕃茄鍋(2~4人份,二選一)

 我們當天選擇高梁酸白菜鍋

白肉已經先下鍋了

那時忘了要先拍

 醬汁

當天我們喝的是白開水

在醬料區自己倒的

 高麗菜

綜合餃類

這是我們加點的

 魚餃

我們把食材全都加進鍋裡

兩個人慢慢吃完這一鍋

延齡堂的酸白菜鍋算是我吃過還算不錯的,他們的酸菜是天然發酵的,沒有化學添加物哦~現在他們還有推出各項鍋底的宅配哦!

詳細宅配資訊請大家點官網來看看,大家可以買他們的酸白菜回家,再自行添加自己喜愛的食材來吃哦~現在天氣也越來越涼了,大家趕快樓上揪樓下或揪同事、鄰居一起來團購吧!

推薦指數:

延齡堂酸菜老爺的店
http://www.longer-life.com.tw/

地址:台南市富北街50號
電話:06-2210110

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