傳統美食

《美食》台南。古早味中式大餅~義美香餅舖。中式大餅及蛋黃酥

說到義美香餅舖,這是台南喜樹最知名的傳統餅舖,這家店就在巷弄之中,若不是喜樹人可能會很難找到這家店。

先前介紹萬皇宮建醮時我就有說過我是喜樹人,從小就是在這家餅舖及老家之間七逃,因為我奶奶就是在義美香餅舖工作。

義美香餅舖是負責人黃義雄先生以當學徒所學得的手藝,白手起家來的,並非繼承家業。

這間餅舖位於喜樹老街上,在當時,喜樹老街(當時稱「菜市仔」、「店仔」)就好比是台南市的中正路ㄧ樣,十分熱鬧,餅舖在當時生意非常的好,光是早上做雞蛋糕就可以賣ㄧ千多元,後來因大廟(現在的萬皇宮)的興建,菜市場移到廟埕,整條老街漸漸沒落,餅舖的生意也因而受到波及,生意大不如前。   

義美香餅舖販售的商品相當多樣,早期做的麵包甚至會送到學校福利社販賣,平常做糕餅、肉包,中秋節則是月餅、蛋黃酥,在嫁娶時也做一些喜餅,祭神時做糖塔、五獸或三獸,以及紅龜粿,目前銷路最好的是麵粉酥,口感好、軟硬適中,受到消費者青睞,訂單多來自外縣市。(以上資料來自網路及我阿爸)

因為奶奶以前在那裡工作的關係,爸爸跟老闆、老闆娘也是舊識(只要跟老闆、老闆娘提起我爸,他們一定知道是誰),我們家嫁娶時的中式喜餅也都是出自於義美香,他們店銷路最好的麵粉酥也是我爸媽的最愛,我家親戚也很愛吃義美香的麵粉酥,他們都說吃過外面賣的,都沒有比義美香好吃。

但今天要介紹的不是麵粉酥(因為這個一拿回來就不見了,來不及拍照),而且有時候臨時去買也買不到,因為麵粉酥一出爐就搶購一空,所以今天要介紹的是他們的中式大餅及蛋黃酥。

 義美香的中式大餅一斤的包裝

盒子上都會貼盒內的口味

餅盒上也有寫義美香的店家資訊

這款是鳳梨酥

還有用袋子包裝哦!

 

 切一小塊來吃

 

 

 

我個人很喜歡義美香的鳳梨酥

外皮香酥而皮很薄哦!

內餡甜而不膩

 

鴛鴦餅

我拿掉塑膠袋來拍照哦!

 

這款的餅皮也是很酥

大家看就知道~有好幾層哦!

內餡是烏豆沙及蛋黃

麻糬我沒拍到(在另一側)

這款我們家也都很喜歡

內餡鹹甜鹹甜的

 

 每年中秋節時

義美香也會販售蛋黃酥

因為我爸偶爾會去串門子

所以都可以買到新產品

那年我爸買了好多蛋黃酥

吃到我們全家都快變蛋黃酥臉了

 

 烏豆沙口味

看那蛋黃好大一顆哦!

我喜歡義美香的烏豆沙

豆香味很濃郁

雖然甜了一些

但搭配無糖茶品就很讚

再搭配起鹹鹹的蛋黃

中和了甜度

是我們家銷量最好的一款

 

 綠豆沙口味

跟向日葵家的比起來

我個人偏愛向日葵家的

一般的綠豆沙都會比較乾

義美香的是還好

濃郁的綠豆香,略為濕潤

 

另有芋頭口味

這款我沒吃

所以無法評論

三款蛋黃酥我們家最喜歡的是烏豆沙,再來是綠豆沙,媽媽說芋頭也不錯,只是好像沒有買太多個,所以也沒吃到~

先前在網路上看到有人在問義美香怎麼走,其實要說難找也不難,只要知道南區圖書館就很好找了,圖書館對面有一條小巷子(路口有一家診所),沿著巷子直走,第一個路口左轉就可以看到義美香囉!

義美香的麵粉酥聽我媽說有原味及黑糖兩種口味,如果有想要買的,還是提早預約比較好(我們家如果要買也是要先預訂),他們開店至今也有五十年了,也是老店了,今年義美香還有參加台南美食節,是南區店家之一哦!(在台南美食節手冊安平區編號44號,有消費就可以索取蓋章,集的章越多越有機會得大獎哦!)

推薦指數:

義美香餅舖

地址:台南市南區喜樹路254巷17弄3號
電話:06-262-6857

 

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2 Comments

  1. 我喜歡鴛鴦餅&鳥豆沙的蛋黃酥
    有去淡水時,都會去買回來吃
    下午時刻,喝杯熱開水也很速配

  2. 我知道妳說的這家…我有時候去淡水也會買
    生意好的很^^(新建成對吧~)

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