《美食》台南。麻豆助碗粿～保留傳統的古早味小吃

↑傳統古早味～麻豆助碗粿

今天再來介紹兩年前買團購券去用餐的店～麻豆助碗粿，我很愛吃碗粿這種傳統小吃，所以看到有特價就給它買下去了，內用或外帶都可以，後來朋友說要跟我一起去嚐鮮，我就沒外帶回家了。

店名就知道，看這家店來自於台南麻豆，這家麻豆助創始人名字為李助，所以店名是以他為名，民國八年時，親炊製的碗粿，挑著扁擔走遍大街他提著母小巷叫賣，一直到有了市場的結構，李助改騎腳踏車到市場邊的空地設攤販售，民國三十九年，中央市場成立後才正式掛牌販賣碗粿。

麻豆助就位在西門路上

對面剛好是賣青草茶

為了延續阿公『李助』的招牌，於民國九十五年正式申請註冊〔麻豆助碗粿〕商標，年輕的老板娘為了讓客人顛覆對傳統小吃店的刻板印象,營造了乾淨舒適古樸的用餐氛圍,從店舖的設計擺設、食材的挑選,料理的準備都不假手他人。

麻豆助的招牌滿大的

不會很難找

採用中部優質的在來米磨成米漿，以祖傳特製的紅蔥肉燥、上選溫體後腿肉、鹹蛋黃、香菇、蝦米、為餡料，秉持遵循古法繁瑣的製作保持碗粿的傳統美味。碗粿要好吃，醬料也是一道關鍵，手工醬汁絕對是碗粿的靈魂，麻豆助碗粿的醬汁堅持手工製作，嚴選道地的醬油與紅糖大火熬煮，喜愛重口味的顧客還可以添加蒜泥，常溫的碗粿更是行家的首選，獨特的風味，讓人垂涎三尺，讚不絕口！（此段文字取自於官網）