麵包吐司

《美食》台南。小丞事麵包店~排隊盛況不輸吳寶春哦!當然美味程度也不輸~

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↑伊思妮蛋糕捲

朋友很愛吃麵包,常聽她提起哪家麵包好吃,食材用的好之類的,這家小丞事也是她推薦的,昨天她剛好有預訂了伊思妮蛋糕捲,我就跟著她一起去領,為了想要買吐司及其他類的產品,我們五點五十分又跑去跟著排隊,今天就來介紹一下這家造成台南市市長大排長龍的麵包店。

小丞事是由一個六信畢業生創立的,老闆謝富丞是去年才畢業的學生,他的老師賴德庭則是將他帶進烘焙業的恩師,賴德庭老師在台南創立了"有間小店",原先只是想讓學生在課餘時間有機會再練習烘焙,學習更好的技術,賴德庭看見太多人畢業之後,受不了這一行的辛苦紛紛退出,他希望藉由做麵包、賣麵包,讓學生提早接受磨練,確定自己想走的方向。(部份文字取自於一步一腳印節目~這集我剛好有看過)

"有間小店"只有星期天才有營業(星期天學生不用上課咩!),賴老師帶領著六信的學生,開啟了這一片風潮,每個星期天那個小巷子就有不少人在排隊。現在多了小丞事("有間小店目前裝修中哦!大家不要跑去找吶!),大家又多了一家店可以去排隊了(不是啦!是多了一家用料實在,吃了沒負擔的麵包店啦!)

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暑假開業時間是星期三、五、日

時間都寫在黑板上哦!

先來講一下小丞事訂購麵包的方式,喜歡吃麵包的朋友可以先加入小丞事的粉絲團,在營業的前一天下午,粉絲團小編會開放可以預訂的產品(目前看到的好像都是開放蛋糕捲預訂),有預訂成功的人可以在五點時先去拿(如果沒有要買其他款麵包的話就可以先去拿,若有要買其他款麵包,建議六點半再過去~但不見得買的到就是了~XD)

至於當天會販售的麵包種類也會公佈在粉絲團裡,他們一天販售的產品大概八九種,賣完就沒了,所以對大家來說,這些產品份外珍貴。

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快開賣前就已經從店門口排到另一個巷子口去了

根本看不到最後一個

連阿嬤也是來排隊的哦!

小丞事的店面不大,購買方式跟吳寶春的店一樣,一次只有八個人可以入內挑選,不過不同的是,在這裡是由學生幫客人夾麵包哦!客人從頭到尾只要出一張嘴,跟服務的學生說要什麼口味的麵包,數量多少。

昨天就是我有排到位子,朋友就想說我幫忙買就好,因為我擔心忘了朋友要買的,就請朋友寫在紙上,我直接拿給學生看,讓她們幫我處理就好,我看她把一堆麵包放到結帳籃後,她把紙條還給我,然後要我往前結帳,結帳的學生問有沒有購物袋,一邊計算金額,一邊把麵包放入袋中,所以我從頭到尾都沒辦法知道有沒有買齊?心想都已經寫在紙上請她們照上面寫的取麵包了~

結果沒想到~烏龍院秘書長出馬,又遇到烏龍學生了,明明單子上寫2個,她只給我1個(我進去時麵包都還有哦!),甚至還把朋友要買的直接漏掉沒放入結帳籃裡,一整個等到我結帳出來要跟朋友分裝時才發現怎麼少那麼多?

嗚~人家好不容易排隊才能買到的麵包吶!居然因為學生的烏龍,少放了五個麵包~丫!下回我還有那種耐性排隊嗎? l03 店內環境不大

不過還滿乾淨的

因為可以先去拿預訂的蛋糕捲,所以我們五點去時,並還沒開始營業,我問了可不可以拍照,他們還特地幫我開燈讓我拍,真是貼心~好吧!看在這點份上,我下次看到有喜歡的麵包要出爐還是會去排隊的~XD

l04 當時只有長棍麵包可以買

朋友小孩吵著要吃

服務人員破例提前開賣

l05 剛出爐的麵包要先散熱哦!

所以不能買

l06 來小丞事記得要自備購物袋

他們沒有附手提袋哦!

咦~愛環保

l07 小丞事的燈也很特別

用麵粉袋製作的

朋友說那麵粉價格不便宜

他們應該就是用這種麵粉做的

l08 一樣還在散熱的吐司

昨天的吐司是脆皮吐司

我有買到哦!

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看到包裝袋

應該都是用日本來的食材吧!

l11 排隊等候開賣前

從玻璃窗看到同學低頭打拼的樣子

真心希望他們每一個都能在烘焙業

打造出自己的王國

接下來就來介紹一下昨天買到的產品吧~其實大多都是朋友買的,我只買了一條蛋糕捲跟吐司。

l12 法國長棍麵包

有兩款~液種及標準

老實說,我以前不大愛這種法式或歐式麵包,因為都覺得偏硬,但小丞事的法國長棍麵包,改變了我的想法,這款麵包吃起來很香,外酥內軟,標準款吃起來很有麵粉香味,液種除了帶點酸味外,那香味層次更是豐富,兩款比較起來,我更愛液種的。

要不是我家對麵包比較不捧場,我還真想買一條回家啃(人家產品沒有防腐劑,沒吃完就壞掉可浪費了~),不過看他們好像常販售,所以下回有推出再買囉!

l13 脆皮吐司,50元

外脆內軟

不過我還沒吃啦!

l14 伊思妮蛋糕捲

一條140元

還滿便宜的

像這樣的產品有的還要賣上200元

我忘了拍長度就切來給阿母吃了

所以大家自行想像市售長條蛋糕的長度吧!

l15 這款伊思妮蛋糕捲

奶油不會太過甜膩

奶味還滿濃的

但不是那種會讓我覺得噁心的味道

蛋糕體很綿密

甜度算適中

媽媽說滿好吃的

l16 小丞事的名片

l17 反面只有地址的資訊

他們店沒有安裝電話

捨棄一些無謂的費用

把那些費用拿來買好食材、好原料給學生練習

小丞事的產品用料很實在,每個學生雖然不是什麼名師,但都很用心在製作這些麵包、蛋糕等產品,他們的用心吃在嘴裡就可以感受的到。

喜歡吃麵包的朋友,別忘了加入他們粉絲團,隨時留意他們的動態哦!

推薦指數:

 

小丞事
FB粉絲團

地址:台南市南區國華街一段106號
電話:0973-523-011
營業時間:請見粉絲團公佈時段

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