↑芒果百香果果醬
芒果季一到，我家總是有吃不完的芒果，除了爸媽買的，還會有親朋好友自己栽種的芒果往家裡送來，每年的芒果季，我家都會吃芒果吃到怕，但隔年芒果一出現又再次瘋狂愛上。
我家有個怪習慣，會切芒果配白飯～大概是因為芒果太多吃不完只好拿來當午餐吃，最近我除了愛上做戚風蛋糕以外，就是喜歡熬果醬。剛好看到超市有在賣一袋袋的百香果，我想芒果跟百香芒一定很搭（印象中以前有試吃過芒果百香果果醬），所以就請媽媽幫忙切芒果，準備來製作這款果醬。
前製作業：先將果醬瓶水煮過晾乾，所有會使用到的器具都要水煮消毒過，不要有水份存留哦！芒果去籽切小塊狀、檸檬半顆榨成汁
準備食材：芒果400克（切塊）、百香果120克、砂糖210克（糖為水果總重量的40%）、檸檬半顆
媽媽不知道芒果要切多大塊
所以幫我切成條狀
我再自己切小塊
做法：
１。芒果塊先用果汁機榨成汁（芒果的纖維很多，所以一定要榨成汁，除非您個人喜歡吃到一絲一絲的感覺）
記得
芒果本身就有水份了
不可以加水去打哦！
直接切小塊再去打
２。將芒果汁、百香果、砂糖放入鍋中拌勻後，開中小火煮沸，把表面的泡泡撈掉，再開小火慢慢熬煮，這時候就要不時的攪拌一下，以免煮焦了，中途再倒入檸檬汁來中和酸鹼值。用湯匙撈果醬滴在水面，若呈凝固狀就完成了。
檸檬汁要一開始就加也可以
３。趁溫度還很高溫時，立即裝入果醬瓶中，然後蓋上蓋子之後倒扣待涼再放入冰箱冷藏，這種不含防腐劑的果醬，在兩星期內要食用完畢哦！
倒扣就可以變成真空瓶囉！
完成品
芒果香百香果真的很搭，芒果與百香果的香氣一點也不會有所衝突，濃郁的果香味，塗抹在吐司上、放在奶酪上或者搭配優格，都很Match哦！也許也可以像我一樣，把它拿來做蛋糕或餅乾，各種組合都行，有機會就在家自己做看看吧！
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