傳統美食

《麵食》台南。安平許家麵店~獨特紅燒豬肉拉麵

 

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↑紅燒豬肉拉麵

有天跟朋友帶著小孩一起去喝下午茶,我們在那家店玩到傍晚,我們就決定到安平來去覓食,原本朋友想帶我去的店沒開,後來朋友跟我說有家麵店東西滿好吃的,還好麵店有開,不然我們三個又要在安平找晚餐的店家。

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許家麵店離古堡街比較遠,就位在運河旁,這家麵店好像也開業很久了,朋友說他們最知名的是紅燒豬肉拉麵,那碗麵看起來很像牛肉麵,但實際上是豬肉來著。

h01 許家麵店的店門口

有擺放一個小招牌

不會太難找

h02 一入內就會先看到阿姨忙碌煮麵的身影

h03 玻璃櫃裡放的是店家特製的滷味

h04 店內的價目表

餐點還滿平價的

h05 朋友幫小孩點了一碗麻醬乾麵,35元

我有吃了一小口

麻醬味道滿香的

 

h06 乾米粉,35元

清燙過後的米粉,淋上店家特製的米粉

吃起來還滿爽口的

h07 米粉煮的剛剛好

不會太過軟爛

h08 朋友點的滷菜

我記得這一盤好像才50元

h09 我點的燙青菜,30元

這是空心菜

川燙過後的空心菜

再淋上肉燥及香油

菜滿新鮮的

h10以為燙青菜會很小盤

又加點了一盤地瓜葉

結果就吃不完打包帶走

朋友說許家麵店的招牌是紅燒豬肉拉麵,但那次我是點米粉來吃,一直想找機會再去吃看看,剛好前幾天帶表弟去安平買伴手禮,讓他帶回台北送同事,我就順路繞過去買來當午餐了。

h11 紅燒豬肉拉麵,60元 這紅燒豬肉拉麵

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不管從哪個角度看

都會以為是牛肉麵

因為我不吃牛肉,所以我並不知道牛肉麵的味道如何,但那塊肉怎麼看都像是牛肉,不過吃起來就真的是豬肉,肉燉的很嫩,湯頭喝起來還滿清爽的,帶點淡淡的中藥,裡面有幾塊紅蘿蔔,一口咬下還有湯汁的味道。

h13裡頭的拉麵據說是手工的

吃起來滿Q的

許家麵店的特製紅燒豬肉拉麵口味的確很特別,豬肉燉的很軟嫩,湯頭也很清爽,份量也很足夠,朋友會喜歡的原因,就是因為他們少了台南美食獨特的甜味。

有機會來台南七逃的朋友,一定要來品嚐看看許家麵店特製的豬肉拉麵哦!

推薦指數:

安平許家麵店

地址:台南市安平區運河路13巷11號
消費日期:2014.08
消費金額:35~60元

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