↑早晨來杯玫瑰花醋飲吧！

去年一個失心瘋，跟有機花農買了一堆玫瑰花瓣，到貨的時候，想說反正是玫瑰花不會壞掉，就一直沒給它拆封，放了好幾天才把它拆箱，一打開我就快哭了，因為是密封式的箱子，沒有通風，花瓣的顏色已經從鮮紅色變色了～

不過我想應該是還可以用，就趕緊把還很ＯＫ的放入玻璃保鮮盒裡，放入冰箱冷藏，要使用時再拿出來用，那時候看到朋友們會跟南投的花農訂購有機玫瑰花醋，他們家的有機玫瑰很有名，有次和華視去做採訪時，就有使用他們的玫瑰做過果醬，也有喝過玫瑰花醋，也有教學，因為一大堆玫瑰花瓣不知道要怎麼消化，剛好看到朋友們都在訂醋，乾脆我就自己做。

雖然之前去埔里酒廠時有體驗過醋，但有點忘了做法，所以就上網搜尋了一下做法，找到一位也是自己在家製作的，我的材料跟她有些不同，大家也可以參考她的做法哦！（網路文章請點此）

材料看似很簡單，但找起來卻很難，我找了好幾家有機店，都遍尋不著有機糙醋，剛好在網路商店找到南投魚池鄉農會所生產的有機糙米醋，容量也剛好是自己要的。我想應該是什麼醋都可以，只是我覺得糙米本身熱量低，製成的醋熱量應該也比糯米或其它米來的低一些。

 

 

準備的材料有：玫瑰花瓣60克、有機紅晶冰糖或棕櫚糖或砂糖都可以20克、有機糙米醋一瓶（約500CC）、玻璃密封罐一個

做法：

１。先將花瓣洗乾淨，用電風扇把它吹乾。

 因為我要做好幾瓶

所以這裡不是60克哦！ 

 我直接買一包有機紅晶冰糖來平均分攤

因為朋友們都說不要太甜

所以我放的糖只要20克

 ６０克的玫瑰花瓣

記得要吹乾哦！

我是等吹乾才放入的 

 ２０克的紅晶冰糖

其實用一般的糖也行

但既然全部都有機了

就乾脆連糖都給它有機下去

２。把吹乾的花瓣放一些在玻璃瓶底部（玻璃瓶我也有用熱水先煮過哦！），再放上些許糖，以此類推，看你開心要疊幾層都可以。

 

 ３。倒入有機糙米醋後，直接把蓋子蓋上。

 這就是我買的糙米醋 

直接把醋倒進去玻璃瓶裡

記得要找一個容量超過五百ＣＣ的哦！

 

 因為我要控制血糖

所以我加的糖和朋友們的不一樣

我是加棕櫚糖

４。把密封的玻璃瓶放至陰涼處三個月，記得這三個月都不要打開瓶蓋哦！ 

我做了好幾瓶

其中三瓶是朋友託我做的

我只跟大家收材料費

 

 

上圖高瓶子是我朋友的，她拿到醋的時候，我已經浸泡一個多月了，結果這個貪吃鬼，一拿到手就打開來喝了，她說玫瑰的味道很清香，醋味也不會過重，不會有刺鼻的感覺，她女兒那陣子因為戶外教學，也買了一瓶玫瑰醋回家，她說她女兒反而愛喝我釀的，因為她買回家的那瓶玫瑰醋好像有添加物，那是為了讓玫瑰味道更重，朋友說市售的喝起來有一種香精的感覺。

後來才知道，糙米醋跟一般的食用醋的製程不同，我買的這瓶是遵循古法釀造的，而且又是農會生產的，品質有保證，在網路上也有找到糙米醋的功效～它能夠消除疲勞、鬆弛肌肉、養顏美容、防止肥胖、淨化血液、避免風濕、預防高脂血症、動脈硬化、助鈣 ( 醋酸鈣 ) 有效吸收 , 強鹼性食品。喝糙米醋不但可增強生命力，還對中和酸性體質並使之轉為鹼性做出有效作用。

 把做好的醋，

取出玫瑰花瓣裝瓶

花瓣可以吃，我是拿去做沙拉醬了 

 瓶口貼上貼紙

就可以送人囉！ 

 

 每天早上來一杯

真的是超有感的

玫瑰花性質溫和、男女皆宜。可緩和情緒、平衡內分泌、補血氣，美顏護膚、對肝及胃有調理的作用、並可消除疲勞、改善體質，（玫瑰的功效請點此）再加上醋的功效（健康食用醋的好處文章請點此），真的是一種養生的好飲品，要怎麼喝呢？

雖然它是很養生，但也千萬不要把醋當成白開水一樣暴飲，而且一定要稀釋哦！我平常都是１湯匙的醋加入400CC的水，夏天我會加冰水，最近天氣涼，我就加常溫水，千萬不要加熱水哦！這樣營養成份都沒了。另外建議是早上吃早餐時喝。

這個玫瑰花醋的味道帶點淡淡的玫瑰清香，醋的味道不會很嗆，除了加水稀釋喝以外，也可以把它拿來做成沙拉醬（這個我改天再寫），如果覺得不夠甜的，或是給小朋友喝的，可以自行加蜂蜜來提味哦！

我曾經看過一篇報導寫喝醋有益控制血糖，我有幾次早餐前後都有量血糖，那幾次有刻意多吃了一些麵包，再搭配一杯玫瑰花醋，量血糖後發現血糖沒有飆高，算還滿穩定的，我想這也就證明了酸性食物可以抑制血糖上升的速度。（文章請點此）

自己動手做很快也很簡單，不會浪費你太多時間哦！大家也一起來養生一下吧！

 

 

 

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