糖尿病食譜

《烘焙》黑橄欖起司司康~簡單司康好美味,當點心或主餐都很讚哦!

g15

↑黑橄欖起司司康

大概在二月份時,剛好看到某家出版社辦了一個食譜試做的活動,我平常就很愛吃司康,也很喜歡做,所以當朋友跟我說時,我就還滿感興趣的,但那本書的食材我覺得取得不易,所以我並沒有按照該食譜寫的內容去做。

不過那個活動只有兩個人參加(其中一個就是我),該出版社後來連得獎人也都沒有選出來,讓我有點小小的失望(因為規則裡並沒有提到低於幾個人參加就從缺之類的,詢問主辦單位也是沒下文)

因為並沒有按照食譜裡的食材來製作,所以決定把食譜給寫出來囉!(原本是想說那是書籍的食譜不好寫出來,但既然我也沒有按照食譜做的,我就想說可以寫囉!)

 

 

 

【黑橄欖起司司康】(總熱量約1483克,我做了十個,每個約148大卡)

材料:高筋麵粉100g、低筋麵粉150g、三溫糖30g、泡打粉3小匙、無鹽奶油65g、全蛋液(1顆蛋+牛奶)130ml、起司絲80g、黑橄欖10顆

做法:

1。將材料一一秤好備用,奶油先放在室溫下回軟,黑橄欖切片。 

g01

 把所有的材料先都準備好

奶油放在室溫回軟即可

黑橄欖切成三小片

 

2。將高低筋麵粉、泡打粉混在一起過篩,並加入三溫糖混合

g02

 把粉類全都混在一起過篩

g03

 再將三溫糖放進粉裡面混合

 

3。將放在室溫下回溫奶油撥小塊後放入粉裡(只要回軟就好,不要融化成液體哦!)

g04

 奶油只要有回軟就好囉!

 

4。將奶油和粉混合在一起,用手直接去搓揉,讓麵粉的顏色從白變黃色粉粒狀

g05

 用手去搓揉

讓粉變成米黃色的

 

5。將起司絲、黑橄欖全放進粉裡混合

g06

 我用的是雙色乳酪絲

大家也可以用單色的

g07

 黑橄欖切成片狀

 

6。倒入全蛋液,把麵粉揉成糰(全蛋液就是先把蛋的重量秤好,再加入等量的牛奶,兩個加起來等於130ml就可以了)

g08

 倒入全蛋液

g09

 混合揉成糰就好

 

7。將麵糰分割成十個,那次我想做心型的,就用心型模來塑型囉! 

 
g10

 把麵糰放進心型模裡

g11

 把麵糰壓成心型的

g12

壓好心型的麵糰

 

8。烤箱以180度預熱(溫度請以自家烤箱為準,僅提供參考),再將麵糰放入烤箱烤20~22分鐘即可

g13

 放入烤箱烘烤囉!

g14

烤好之後放到架子上放涼即可

g16

 在上面灑上適量的黑胡椒或義大利香料

吃起來更香哦!

這款司康吃起來很香濃,黑橄欖香甜的滋味也隨著烘烤時散發出來,每天早上吃一片,血糖不會升太多哦!(我這次忘了拍早餐照了~)

司康真的很方便,要當早餐或是下午茶點心都很適合,而且製作也很簡單,不需要花費太久的時間,對於新入門的初學者,真的是一款很適合製作的點心,也不會打擊信心哦!

 

 

如果您喜歡我的文章,歡迎一起加入,一起來享受人生

 

也可加入享受人生LINEQ,聽我分享如何控糖哦!

加入好友