↑黑橄欖起司司康

大概在二月份時，剛好看到某家出版社辦了一個食譜試做的活動，我平常就很愛吃司康，也很喜歡做，所以當朋友跟我說時，我就還滿感興趣的，但那本書的食材我覺得取得不易，所以我並沒有按照該食譜寫的內容去做。

不過那個活動只有兩個人參加（其中一個就是我），該出版社後來連得獎人也都沒有選出來，讓我有點小小的失望（因為規則裡並沒有提到低於幾個人參加就從缺之類的，詢問主辦單位也是沒下文）

因為並沒有按照食譜裡的食材來製作，所以決定把食譜給寫出來囉！（原本是想說那是書籍的食譜不好寫出來，但既然我也沒有按照食譜做的，我就想說可以寫囉！）

 

 

 

【黑橄欖起司司康】（總熱量約1483克，我做了十個，每個約148大卡）

材料：高筋麵粉100g、低筋麵粉150g、三溫糖30g、泡打粉3小匙、無鹽奶油65g、全蛋液（1顆蛋+牛奶）130ml、起司絲80g、黑橄欖10顆

做法：

１。將材料一一秤好備用，奶油先放在室溫下回軟，黑橄欖切片。 

 把所有的材料先都準備好

奶油放在室溫回軟即可

黑橄欖切成三小片

 

２。將高低筋麵粉、泡打粉混在一起過篩，並加入三溫糖混合

 把粉類全都混在一起過篩

 再將三溫糖放進粉裡面混合

 

３。將放在室溫下回溫奶油撥小塊後放入粉裡（只要回軟就好，不要融化成液體哦！）

 奶油只要有回軟就好囉！

 

４。將奶油和粉混合在一起，用手直接去搓揉，讓麵粉的顏色從白變黃色粉粒狀

 用手去搓揉

讓粉變成米黃色的

 

５。將起司絲、黑橄欖全放進粉裡混合

 我用的是雙色乳酪絲

大家也可以用單色的

 黑橄欖切成片狀

 

６。倒入全蛋液，把麵粉揉成糰（全蛋液就是先把蛋的重量秤好，再加入等量的牛奶，兩個加起來等於130ml就可以了）

 倒入全蛋液

 混合揉成糰就好

 

７。將麵糰分割成十個，那次我想做心型的，就用心型模來塑型囉！ 

　

 把麵糰放進心型模裡

 把麵糰壓成心型的

壓好心型的麵糰

 

８。烤箱以180度預熱（溫度請以自家烤箱為準，僅提供參考），再將麵糰放入烤箱烤20~22分鐘即可

 放入烤箱烘烤囉！

烤好之後放到架子上放涼即可

 在上面灑上適量的黑胡椒或義大利香料

吃起來更香哦！

這款司康吃起來很香濃，黑橄欖香甜的滋味也隨著烘烤時散發出來，每天早上吃一片，血糖不會升太多哦！（我這次忘了拍早餐照了～）

司康真的很方便，要當早餐或是下午茶點心都很適合，而且製作也很簡單，不需要花費太久的時間，對於新入門的初學者，真的是一款很適合製作的點心，也不會打擊信心哦！

 

 

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