傳統美食

《麵食》台南。美都涼麵~全麥涼麵搭配自製醃菜,夏日輕食最佳選擇

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 ↑美都涼麵

常看到朋友買美都的涼麵當午餐,也常聽人家說美都的涼麵很讚,所以就跑去買了一盒來嚐鮮看看。

美都其實是一家麵店,涼麵也算是他們的招牌,去買的那天也算到不少客人就是要買涼麵,一買就是好幾盒的。美都的涼麵和一般的涼麵不同的是,他們的麵條用的是全麥麵條,而非一般的油麵,連配料也是選用自已製作的台式泡菜及醃鳳梨,不是一般的蛋絲、小黃瓜絲。 

 

 

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美都涼麵就位在五妃街上

剛好位在夏林路跟國華街的中間段

原本店面是在隔壁

現在搬到旁邊的店面

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 玻璃櫃上有貼著涼麵的價格

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 美都涼麵就用一般透明塑膠盒包裝

上面有貼著店家資訊

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打開來看

涼麵和配料中間有用一層塑膠袋隔著

還附了一小片檸檬

挺特別的組合

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 把它準備好當做我的晚餐囉!

每次寫涼麵文,我就一定會強調糖尿病患者要怎麼吃涼麵,由於這是晚餐時段吃的,我建議是可以把麵條減量,多一點蔬菜,所以我煮了一碗有鴻喜菇、黑木耳、敏豆的蔬菜,裡面還有加了一些雞胸肉,用葡萄籽油略炒過,再加上一點點咖哩粉調味而已。

涼麵要吃之前,先過一下水(要過有煮過的冰水或常溫水哦!)因為一般市售的涼麵都會在煮過之後,用油去拌,所以用水再過一次,可以把上面的油給洗掉。

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 如果想要控制血糖

那片醃製的鳳梨還是不要吃了

吃涼麵一定要記得,芝麻醬不要淋在麵上面,要用沾的,美都涼麵的麵條吃起來挺Q的,台式泡菜搭配起來挺清爽的,沾醬芝麻香氣很足,我把檸檬擠一點點在醬汁裡,另一半淋在麵條上,有點酸酸的口感,可以讓血糖上升的速度減慢。

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因為用沾的,沾醬還剩那麼多

大家可以想想,如果是直接淋在麵上面

您就是喝掉逼樣一碗醬哦!

美都的涼麵跟一般的涼麵不同,麵條吃起來很Q彈,配料很清爽,吃的時候別忘了再自備一碗蔬菜,這樣可以讓血糖上升速度減緩哦!但我想若是晚上吃的話,麵條的量還是要減一些,因為晚上的活動量沒有像白天來的多,那天晚上睡前的血糖雖然是正常,但卻是我這陣子以來最高的,我判斷是麵條吃太多了(我全吃光光哦!)

喜歡吃涼麵的朋友,可以去美都買一份來嚐鮮看看哦!

 

推薦指數:

 

美都麵店

地址:台南市南區五妃街384號
電話:06-2220953
營業時間:AM9:30~PM6:00
消費金額:40元
消費日期:2016.5

 

 

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