糖尿病食譜

《烘焙》紅茶乳酪核桃鬆餅~大人小孩都喜歡

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 ↑紅茶乳酪核桃鬆餅

前些時候,買了自己覺得不是很愛的鬆餅粉,因為買太多包,所以就想盡辦法要來消耗它,剛好做了紅茶亞麻籽鬆餅,朋友說她喜歡紅茶口味的鬆餅,於是我特地留了一包鬆餅粉,等她到台南來找我的,特地做了這款"紅茶乳酪核桃鬆餅"讓她帶回家與家人分享。

麵糊我是在前一晚弄好的,冰到冰箱放了一晚後,隔天早上醒來想說小朋友會想要吃,於是拿出前陣子換的LINE鬆餅機來用,兩台鬆餅機一起烤,加快速度製作,想不到LINE鬆餅機烤出來的結果還挺不錯的,朋友們看了都覺得好可愛。(其實我只是挑了烤色最漂亮的拍照而已XD)

 

 

 

【紅茶乳酪核桃鬆餅】(總熱量2711大卡,做成16小片,每片熱量約169大卡,醣份約16~20)

材料:鬆餅粉500g、蛋兩顆、牛奶450ml、紅茶包6克(3包紅茶包)、高熔點乳酪丁40g、核桃40g

 

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 材料備好就可以開始囉!

 

做法:

1。把所有的材料全放在一起混合拌勻

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 我是先把紅茶茶包拆開和鬆餅粉混合在一起

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 再加入液體一起拌勻

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 再加入高融點乳酪丁及核桃

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 拌好的麵糊

要直接烤也行,也可以冰在冰箱一個晚上隔天再烤

2。利用鬆餅機來烤,每一台的烘烤方式不同,請大家依照家裡的為主哦!

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 這次用獅子心的鬆餅機烤大片的

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 用LINE的鬆餅機烤小塊的

這是給小朋友吃的

我本來一開始是打算全都用LINE的鬆餅機,但它其實烤盤很淺,能加入的麵糊很少,我那一大盆烤完,我可能會先餓暈倒在廚房,所以才會把獅子心的機器也拿出來一起烤,兩台一起烤,速度就比較快了。

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 烤好的鬆餅

其實看不大出來是紅茶口味

但吃的時候會有淡淡的紅茶香氣

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 另一個造型的鬆餅

其實也像是雞蛋糕

聽說小朋友後來選擇吃大人版的鬆餅

這該不會都進了爸爸媽媽的胃了吧XD

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 我當然也要留一片來做早餐囉!

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 我烤的比較酥

我妹現在只要聽到鬆餅

都以為是我自己做的

我覺得鬆餅不再只是很單純的一種口味,添加一些天然的食材,也可以變化出不同的風味,我通常如果是在外面,大多數會吃個兩片,剩餘的帶回家給我妹吃,自己做的也一樣,不過我通常都還會吃別的食物,基本上我只會吃四分之一片(吃兩小片我會吃不完^^)

如果是當零食的話,我的下一餐就不會再有澱粉類的食物,如果是給長輩吃的,原則上就是四分之一片,不要過量,也不需要刻意在下一餐時不吃澱粉(少吃一些就好),下回我若還有想出其它鬆餅的變化,再來跟大家分享囉!

 

 

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