↑巧克力乳酪司康

先前做了司康給班長吃，她女兒說司康很好吃，於是我請班長問一下她女兒，想要吃什麼口味的司康，只要是我沒做過的，那就做來給她吃看看。

小女孩說可以做巧克力或草莓，剛好草莓前陣子做過了，那就來個巧克力口味的吧！（也幸好冰箱裡還有剩下一些法芙娜可可粉可以做，不然又要讓小女孩等了）

 

 

【巧克力乳酪司康】（總熱量為1199大卡，分割為20個，平均一個為60大卡，醣份為18）

材料：低筋麵粉440g、無鋁泡打粉10g、海藻糖30g（可用一般砂糖取代）、法芙娜可可粉20g、蛋一顆加牛奶160g、鹽2g、奶油100g、乳酪丁40g、杏仁角裝飾

備註：可用無糖可可粉取代法芙娜可可粉

作法：

１。將材料一一秤好備用，奶油先放在室溫下回軟。

 所有的材料都準備好再開始做哦！

 

２。將所有粉類混合過篩後再和海藻糖及鹽混在一起。

粉一定要過篩哦！

３。將放在室溫下回溫奶油放入粉裡（只要回軟就好，不要融化成液體哦！）將奶油和粉混合在一起，用手直接去搓揉，讓麵粉的顏色從白變黃色粉粒狀，接著加入可可粉混合，讓粉末變成可可色。

   奶油只要摸起來是軟的就可以囉！

 這時的粉末是呈現淡黃色的哦！

 再加入可可粉搓揉

讓粉變成可可色

 

４。加入蛋牛奶後使用刮刀混合，再加入乳酪丁將麵糰揉成糰，放在室溫下鬆弛15分鐘。

 把牛奶和蛋混合在一起倒入麵粉中

 加入乳酪丁

 製成好的麵糰

５。將麵糰切對半，然後重疊在一起後，用手壓扁結合在一起，不要揉太大力以免出筋，重複這樣的動作兩三次，把麵糰桿平，利用圓型模來壓出形狀。

 先前有寫過一兩次這個做法了

照片就不再重複

分割成20個

每個重量約45g

 利用圓型模將麵糰整型好

放入烤盤中

６。整型好的麵糰上面再放上些許杏仁角，烤箱以180度預熱（溫度請以自家烤箱為準，僅提供參考），再將壓好形狀的麵糰，放入烤箱烤20~22分鐘即可。

 突然想到冰箱裡有很多杏仁角

乾脆拿來利用一下^^

 烤好之後放在鐵架上讓它變涼

 法芙娜的可可粉真的很不錯

這一出爐都是可可的香氣

那天下午運動回家

我就受不了那香氣

破例吃了一個

 隔天早餐烤了兩個來吃

但實際上我一拍完

另一個我就拿給我媽媽吃了

 可可的味道很香

不過乳酪丁不是每一顆都有包到

下次做的時候要另外將乳酪丁包入

那天，我沒有量飯前血糖，吃了之後才想到要量也來不及了，索幸就是等吃完再量飯後血糖，結果一測量，數字竟然是109（那這樣我空腹到底是多少啊！）試過幾次就發現，其實使用無糖可可粉來製作點心，血糖不會飆高。

如果家人有喜歡吃巧克力，又想要控制血糖的，不妨試試無糖可可粉來製作點心哦！

 

 

 

 

 

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