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《烘焙》法芙娜雙莓酥餅~減糖少油,清脆爽口超涮嘴,趕快動手做看看吧!

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 ↑法芙娜雙莓酥餅

之前有做過"蔓越莓杏仁酥餅"那時候我有減糖,但沒有減奶油,為了要降低熱量,這次將部份奶油改成無糖優格來取代,也剛好有朋友跟我說她想吃巧克力口味的餅乾,就順便做了~結果悲劇發生,我忘了自己在烤餅乾,烤好之後我就放在烤箱沒拿出來~一回家就發現,它焦掉了~只好改天重做再寄給朋友了。

這次來了個小幫手,朋友的女兒說想跟我學做餅乾,一早就帶著小孩來找我(其實朋友女兒已經很大了,今年要升高二了),我跟妹妹兩個合作,一起完成了這款法芙娜雙莓酥餅,我們都覺得很好吃,不過好像烤過頭了,下回重做時,要再調整一下時間。

 

 

 

【法芙娜雙莓酥餅】(總熱量為4022大卡,此份量我做了129片,平均每片為31大卡)

材料:無鹽奶油 150g、三溫糖40g、蛋1個、無糖優格90g、低筋麵粉500g、無籽加州莓乾100g、草莓乾50g、杏仁粒40g、法芙娜可可粉20g 

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 材料先準備好

我優格放在冰箱忘了拿出來拍

另外無籽加州梅乾及草莓乾我有先泡水後剪小塊

 

做法:

1。奶油放在室溫下回軟,無籽加州莓乾及草莓乾用調理機打碎(沒有調理機的就用剪刀剪碎)

2。奶油加三溫糖打發至奶油顏色變稍淡,奶油看起來蓬鬆感即可 

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 我是先把奶油打散再加糖 

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 加入糖之後,把奶油打到顏色變淡

 

3。蛋打散,分三次加入奶油中攪拌 

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 分三次加入拌勻

 

4。低筋麵粉及法芙娜可可粉過篩加入奶油中切拌至鬆散狀,再加入莓果乾及杏仁粒拌成糰,拌至無粉粒就可以囉! 

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 法芙娜可可粉可以不用過篩哦! 

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就讓妹妹細嫩的小手來揉麵糰

姊姊我只要站在旁邊指揮就好XD

 

5。隨意把麵糰分成六份,然後搓揉成長條狀,大小當然沒有一致啦!把它們搓成長條狀後,用烘焙紙包起來,放到冰箱冷兩三個小時

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 因為跟妹妹顧著塑型忘了拍照

這是進入冰箱前的樣子

 

6。麵糰從冰箱中取出後,切成每塊厚度約0.7cm大小,烤箱先以170度預熱,預熱結束後,以上火170度,下火150度烘烤25~30分鐘(烤溫及時間請自行衡量,我烤25分鐘而已) 

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 我們切很小一片

所以不用烤那麼久

烤太久會變硬 

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 放進烤箱烤囉! 

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 烤好出爐囉~

減糖又減油的餅乾,吃起來當然沒有原版來的酥,但吃起來還是挺香的,看朋友女兒一口接一的吃,一下子就吃掉了好幾片,我們可是超有成就感的,不過下次我要調整一下溫度,也還要再做一次寄給朋友,下回再等我做,可能要等到年底了~

想要知道減糖版的,請看先前的文章哦!

這個餅乾我一次都只吃個兩三片而已,所以不會影響血糖太多,當然要是做給要控制血糖的人吃也是可以,但要自己控制量哦~不要想說糖份低就猛吃,它還是有熱量的^^

 

相關文章:《烘焙》蔓越莓杏仁酥餅~香酥好涮嘴(減糖版)

 

 

 

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