↑豆乳雞
豆乳雞的食譜我在四月份時就有寫過了，那時候我有拍了一段炸肉的過程影片，但正逢唸書期間，一直沒有時間剪輯，也一直認為那種炸肉的方式，應該大家都會，所以就沒有去動它。
昨天再次分享這道料理，也詢問了一下，沒想到真的有人想看耶～～～我好感動哦！因為常常都是我問沒人回，既然我問了有人回，那不敢我暑修作業寫完了沒，一定要先來處理這個影片的啦！
不過，我又忘了把食譜內容放到影片裡，所以大家只好看先前的文章，再看如何炸肉的影片就好～以前我都是炸一次，而且火都不敢開太大，一直到有次去高雄上了一堂烹飪課之後，帥哥主廚教我們如何炸物，我把它學起來之後，每一次炸的東西都是保留了肉汁，除非我失手炸太久，不然都沒有失敗過，我媽也讚不絕口。
原文章在此～https://wenjoylife.com/blog/post/31911195/
另外要跟大家解釋一下，影片中的肉，是我第一次做的豆乳雞，那次我媽媽說太鹹，再加上我用的是回鍋油，所以炸起來的顏色比較深，那不是焦掉哦！
圖片的豆乳雞是我再次調整過口味，吃起來不像第一次那麼鹹，也有入味，是我媽媽覺得ＯＫ的，但那次我就沒有拍油炸的過程～
接下來就請大家來看影片囉！如果妳看不到畫面的，也可以直接＂點這裡＂連接到Youtube去看影片哦！
看完之後，有沒有想動手做了～～快，讓今天餐桌上就有一盤豆乳雞吧！
小叮嚀：
１。油一定要熱，要確定油溫夠不夠，就是把沒用到粉放一點進去，它有浮在油上就好了
２。在放雞肉的同時，肉塊一定要先裹好粉，不要一邊弄一邊放，如果怕火太大會焦，可以先轉中火
３。炸肉塊時一定要用大火，其實肉很快就會熟了，也不要怕肉會黏在一塊，熟了之後只要輕輕翻動就會分開了
４。回炸是為了逼油，所以那時候一定要是大火哦！
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