↑破布子炒水蓮

水蓮這蔬菜是海產店的老闆推薦我們家吃的，一吃我就愛上了，它清脆的口感，清炒或是炒破布子都很適合，偶爾我們家到海產店用餐，只要有水蓮，我就一定會點。

水蓮俗稱野蓮，它是客家人傳統的野菜，外型細細長長的，1條約100～150公分長，捲成一綑像細繩；顏色是翠綠色的，帶點淡淡蓮花香氣，是高雄美濃的特產，可以熱炒也可以涼拌（以上文字取自於台灣好農部落格）而且它高纖維低熱量，很適合想要減重的朋友吃哦！

破布子，有人也會稱為＂樹子＂，經常會被用來做醃漬品，具有開脾健胃的功效，這種產品在南部較多，像我們家就是都跟新化大坑農場買的，他們每年都會自己製作販售。

破布子算是一種很搶手的配角，它不論是搭配蔬菜，或者是魚，都能料理出美味的佳肴。

 

 

 

【破布子炒水蓮】（總熱量為184大卡）

材料：水蓮一盒、豬絞肉10g、破布子醬2大匙、蒜末少許、水適量

做法：

１。準備好所需材料，水蓮切段沖洗乾淨。

材料都準備好囉！

 

 

２。熱鍋後放入油1大匙，然後放入蒜末、絞肉炒香後，再放入水蓮快速拌炒。

 

 

起油鍋

 

蒜末爆香後再放入絞肉

 

放入切段的水蓮

 

３。加入破布子及少許的水再次拌炒均勻即可。（水的量不要太多哦！大約兩湯匙就好了）

 

加入破布子拌炒

再加入水去燜煮一下

 

炒好囉！

原本是很鮮綠的，剛好郵差來送信，一直在外面喊，我先熄火沒盛到盤子上，結果一回來，它就燜過頭了～然後就變色了Ｖ＿Ｖ（討人厭的郵差，不能等一下嗎？）不過還是很好吃啦！

由於破布子本身就有鹹度，所以我沒有再加鹽巴，但因為有加水，建議大家還是試一下味道，如果沒味道，可以自行增減放入鹽巴哦！大坑農場做的破布子有加入少許鳳梨醬，口味比較鹹，所以加了水之後味道剛剛好～

是不是很簡單快速～快在家自己炒一盤來吃吧！

 

 

如果您喜歡我的文章，歡迎一起加入，一起來享受人生