↑芒果柳橙奶酪

現在天氣超熱的，每次做點心就會滿身大汗，所以常會想說做一些快速又方便的點心就好。

前陣子買了純柳橙汁（我是在新天地買的，品牌是喜瑞），心想可以拿來做成柳橙奶酪，本來是想做成柳橙果凍啦！但想說純柳橙汁不曉得加熱過後會不會營養成份就流失了，所以就先想說先把牛奶加熱，再加上柳橙汁降低溫度，再放入吉利丁片來凝固就好了。不過最後我還是把牛奶跟柳橙汁混在一起加熱了，呵！

由於我使用的柳橙汁是帶有果肉的，在等待凝固的時間裡，果肉和牛奶混合在一起，而柳橙汁反而浮在表面上，呈現出兩種不同的口味，結果顏色還滿漂亮的。

 

 

 

 【芒果柳橙奶酪】

 

 材料：純柳橙汁500CC、全脂牛奶500CC、吉利丁片10片、三溫糖２０G、芒果丁適量

備註：

＊每片吉利丁片約2.5克，一片搭配150cc的液體，因為我喜歡硬一點的，所以我是100cc配一片吉利丁片～如果喜歡吃起來軟Q的口感，就150CC~200CC搭配一片吉利丁片。 

 今年芒果產量滿少的

剛好家裡有就叫媽媽切一些給我用

做法：

１。準備好可以喝的水，將吉利丁片泡軟，只要軟了就可以取出，要把水份擰乾哦！

 不要泡太久哦！

 

２。將牛奶、糖跟柳橙汁混在一起，放到瓦斯爐上加熱，不要讓它煮滾哦！只要鍋子邊緣有起小泡泡就可以了（這時候的溫度用手摸有點溫熱即可）

因為純柳橙汁有點酸

所以我加了一些糖

糖的比例請自行衡量

 

３。把泡軟的吉利丁片放進煮好的柳橙牛奶裡拌勻後，利用篩子過篩再一一放入容器中（若剛好吉利丁片沒融化，可以一併篩掉），裡面放入一兩塊芒果丁，只要涼了就可以把奶酪放進冰箱去冷藏，只要凝固後再加上芒果丁就可以囉！沒芒果也可以改用其他水果代替

拌均過篩後趕快放進容器裡

我在還未凝固的柳橙牛奶中加入芒果丁

再放入冰箱冷藏

凝固後再加上芒果丁就好了

倒扣出來之後

上層的牛奶裡帶著柳橙的果肉

下層則是清涼的柳橙凍

味道還挺特別的

不過柳橙汁的味道比較酸，所以這個奶酪吃起來帶點酸味，我媽不敢吃太酸，所以這幾乎是我和我妹妹吃掉的，想要做給小朋友吃的話，建議多加一點糖，或者也可以買有含糖的柳橙汁。

這其實是我隨便想出來的做法，沒想到還挺不錯的，有興趣的朋友可以自己試看看，沒柳橙汁也可以改用其他果汁，搞不好會有其他的創意出現哦！

 

 

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