↑書籍封面

好久沒跟大家推薦好書了，自從我唸空大之後，我閱讀的書籍都以學校的為主，很少有時間閱讀其他書，有時候也會一本書看很久。

這本《低GI飲食全書２【詳解實踐版】》我買有一段時間了，開始放暑假時，我就拿起來翻閱，我有買作者的《減脂肪降血糖低GI飲食全書【全彩圖解暢銷分享版】》印象中我好像沒有推薦過，但第一本低GI的書籍就是看這位作者寫的，也因此有了一些概念。

我們先來看看這本書的介紹哦！

【書籍介紹】

健康專家教您均衡攝取六大類食物，透過健康攝取「營養素」降低積存在身體有害脂肪及膽固醇，進而遠離慢性疾病與肥胖問題， 阻斷疾病發生危機，恢復正常體質與健康生活。

【閱讀心得】

這本書出版旳時候，衛福部還沒有更改各類別食物，不過不影響閱讀。

作者本身為乳癌防治基金會營養保健講師，近幾年來致力研習防癌、抗癌及各種慢性病的飲食療法。受邀為本書設計並示範食譜，期能讓讀者輕鬆烹調，就能吃得美味又健康。

這本書前面先是介紹低GI、各類食物的介紹、該攝取多少等等，後面則是食材上的代換方式，內容很豐富，如果本身已經有基本的概念，會很容易上手。

除了食譜讓我有學到不同的料理變化外，也學到了我們不一定要挑選低GI的食物來吃，有時候低GI的食材搭配中GI值的食材，也是可以降低GI值。

好像水餃，一般我們都會認為水餃皮是GI高一點的食材，搭配豬肉及蔬菜，就可以降低GI值，說明給大家看～水餃皮（GI：60）、豬肉（GI：45）、高麗菜（GI：26），這樣水餃的GI值也就會跟著降一些哦！

所以不要過度追求低GI，如果是有血糖問題的朋友，我覺得還是以測量血糖最為準確，像香蕉多數資料都是低GI，偏偏我吃它就會血糖飆高。

有興趣的朋友可以去圖書館或是書局買一本回來閱讀哦！我個人覺得很值得買一本在家看～

低GI飲食全書２【詳解實踐版】

作者：柳秀乖
出版社：原水文化
出版日：2016/12/29

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