↑俄勒崗燉肉

很多年前，我曾經和我媽媽在電視上看到這一首料理，它是一道希臘料理，當時我們是憑印象做出來的，事隔多年，我對於這道料理念念不忘的。於是在上一回幫朋友們做便當時，我就以這道料理為主食。

這也算是一算減醣料理，完全是用香料來提味，很香也很下飯哦！此食譜原本是要放入洋蔥，但因為我家鹿鹿會吃肉，狗不能吃洋蔥，因此我把洋蔥省略，若家裡有洋蔥的朋友，可以放洋蔥下去炒香再炒豬肉哦！

【俄勒崗豬肉】（總熱量為1960大卡，此為5人份，醣為36克，含4.7克膳食纖維，蛋白質104克，脂肪155克）

材料：豬胛肉600克、馬鈴薯三顆約100克、紅蘿蔔三條約100克、油5克、俄勒岡5克（在超市都有賣，一種香料，但有時候瓶子上會寫俄立崗）、月桂葉5片、鹽少許、黑胡椒少許

材料全切好備用

做法：
１。 豬肉切成塊豬狀、馬鈴薯及紅蘿蔔切成塊狀備用

２。鍋中加入油拌炒洋蔥塊及豬肉至金黃，加入俄勒崗、鹽、黑胡椒以小火悶一分鐘

鍋裡放入一匙的油

把肉塊放進去拌炒

油不用太多哦！

因為肉塊本身也會出油

 肉塊炒至變色後，加入黑胡椒開始拌炒 

再加入俄勒崗葉一起拌

３。 鍋中放入馬鈴薯及紅蘿蔔燉煮2小時即可。如果覺得不夠水份，可以加入少許的水，之前因為有洋蔥，洋蔥本身會出水，但這次沒放，我是加水下去燉的。起鍋前再放下月桂葉即可。

 加入紅蘿蔔及馬鈴薯一起拌炒

 加入水一起燉煮

 至少要燉兩小時，我一時忘了就放下月桂葉了

建議要熄火前再放，因為我還會用電鍋加熱

感覺上月桂葉放太久會讓味道變酸，

不放月桂葉也可以，以前我是沒放，

我只是照原食譜做^^

先燉煮一小時

我都是在要吃之前才又用電鍋加熱兩次

這道料理煮好之後很香，幾乎是無油的料理，油脂都是豬肉直接釋放出來的，平常我們家自己吃也會煮這麼大一鍋，煮好之後放涼分裝放冷凍，要吃的前一天晚上才拿下來放在冷藏退冰，隔天直接用電鍋加熱兩次就可以吃了，很方便哦！也算是冰箱常備菜的一款料理，大家不妨試試看。

 

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