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《料理》俄勒崗燉肉~圖文解說版,香料四溢,超級下飯

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  ↑俄勒崗燉肉

很多年前,我曾經和我媽媽在電視上看到這一首料理,它是一道希臘料理,當時我們是憑印象做出來的,事隔多年,我對於這道料理念念不忘的。於是在上一回幫朋友們做便當時,我就以這道料理為主食。

這也算是一算減醣料理,完全是用香料來提味,很香也很下飯哦!此食譜原本是要放入洋蔥,但因為我家鹿鹿會吃肉,狗不能吃洋蔥,因此我把洋蔥省略,若家裡有洋蔥的朋友,可以放洋蔥下去炒香再炒豬肉哦!

【俄勒崗豬肉】(總熱量為1960大卡,此為5人份,醣為36克,含4.7克膳食纖維,蛋白質104克,脂肪155克)

材料:豬胛肉600克、馬鈴薯三顆約100克、紅蘿蔔三條約100克、油5克、俄勒岡5克(在超市都有賣,一種香料,但有時候瓶子上會寫俄立崗)、月桂葉5片、鹽少許、黑胡椒少許

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材料全切好備用

做法:
1。 豬肉切成塊豬狀、馬鈴薯及紅蘿蔔切成塊狀備用

2。鍋中加入油拌炒洋蔥塊及豬肉至金黃,加入俄勒崗、鹽、黑胡椒以小火悶一分鐘

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鍋裡放入一匙的油

把肉塊放進去拌炒

油不用太多哦!

因為肉塊本身也會出油

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 肉塊炒至變色後,加入黑胡椒開始拌炒 

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再加入俄勒崗葉一起拌

3。 鍋中放入馬鈴薯及紅蘿蔔燉煮2小時即可。如果覺得不夠水份,可以加入少許的水,之前因為有洋蔥,洋蔥本身會出水,但這次沒放,我是加水下去燉的。起鍋前再放下月桂葉即可。

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 加入紅蘿蔔及馬鈴薯一起拌炒

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 加入水一起燉煮

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 至少要燉兩小時,我一時忘了就放下月桂葉了

建議要熄火前再放,因為我還會用電鍋加熱

感覺上月桂葉放太久會讓味道變酸,

不放月桂葉也可以,以前我是沒放,

我只是照原食譜做^^

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先燉煮一小時

我都是在要吃之前才又用電鍋加熱兩次

這道料理煮好之後很香,幾乎是無油的料理,油脂都是豬肉直接釋放出來的,平常我們家自己吃也會煮這麼大一鍋,煮好之後放涼分裝放冷凍,要吃的前一天晚上才拿下來放在冷藏退冰,隔天直接用電鍋加熱兩次就可以吃了,很方便哦!也算是冰箱常備菜的一款料理,大家不妨試試看。

 

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