↑泡菜蔬菜湯
炎熱的天氣，到了晚上都會吃不下，但又不能不吃，所以就想煮個蔬菜湯，煮好之後分裝放到冷凍，想吃的時候再添加食材加熱就可以了。
這個蔬菜湯其實以前就有寫過了，但那時候拍的照片比較模糊，所以趁這次做再重拍一次，也順便教大家可以做變化，不一定只要這麼喝。（想知道第一次的做法請見此）
這次我用了梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油這款油品來製作這個蔬菜湯，原本就有香濃橄欖香氣的油品，讓這道湯品更加有果香的香甜滋味。
準備的材料有：牛蕃茄六顆、洋蔥半顆、豬肉塊300克、馬鈴薯兩顆、紅蘿蔔兩條、梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油兩大匙
這是我在好市多買的牛蕃茄
其實什麼蕃茄都好
不過我覺得牛蕃茄料理比較對味
做法：
１。先將牛蕃茄、馬鈴薯、紅蘿蔔切塊，洋蔥切絲備用。
牛蕃茄可以不用去皮哦！
直接煮就好
２。在鍋中放入兩大匙的梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油，這次是用我買的琺瑯鍋來煮蔬菜湯，我超愛這隻鍋的，超好用的^^
加熱一下下
油開始有紋路時就可以囉！
３。放入切好的洋蔥絲快炒。
洋蔥放入鍋中翻炒
只要有香味出來就可以下一個步驟了
４。放入豬肉塊快炒，炒至肉塊變色即可。
加肉塊或肉絲都可以
我是因為家裡剛好有拜拜的豬肉
就直接切塊下去炒了
５。加入馬鈴薯及紅蘿蔔拌炒。
馬鈴薯跟紅蘿蔔不易煮軟
但煮軟了之後會縮水
所以我都會切比較大塊
６。放入牛蕃茄翻炒一下。
７。再加入水或高湯，把水蓋過食材就好。期間要把湯渣撈起來。
８。蓋上鍋蓋，開小火熬煮半小時，把蕃茄煮軟就可以了。
煮到這樣就ＯＫ囉！
放涼之後，就把湯分裝在夾鍊袋裡，要吃的時候，再添加其他蔬菜進去煮，像是高麗菜、綠花椰、四季豆、菇類等等蔬菜，這樣就會讓這碗蔬菜湯更加豐富囉！另外因為我並沒有調味，我現在吃的很輕淡，如果覺得不夠味的話，可以加點鹽巴或黑胡椒鹽進入調味。
分裝好之後
把它放到冷凍庫裡去保存即可
第一次煮來喝
裡面加了綠花椰、高麗菜及海鮮丸
這一碗湯品
裡面就包含了澱粉、蔬菜、蛋白質的營養成份
這樣一碗營養兼具
湯少一點的話
也可以把蔬菜吃光
搭配蘿蔔糕、蔥油餅等等
也可以飽餐一頓
加入韓式泡菜
又可以變成一碗泡菜蔬菜湯
有了泡菜就不需要再調味了
另外也可以加入味噌，就變成一碗味噌蔬菜湯，加入麵條也就是蔬菜湯麵，這湯底是不是很好用丫～而且料理又很簡單快速，嫌麻煩的話，就是把所有的蔬菜都丟進去煮。
這湯喝起來有很鮮甜的蔬菜味，尤其是蕃茄的味道，每一塊肉咬下去都有鮮甜的蕃茄味，使用梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油的油品來製作，喝起來的湯更加清爽，別有一番風味。
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