減醣烘焙

《料理》香蕉吐司及超硬的小餐包


前些時候,心血來潮,很想動手做肉鬆麵包,但又懶得自己做麵糰。
於是,搬出那台塵封已久的麵包機~老實說,不曉得是這個品牌的關係,我加了乾酵母也好,小麥蛋白粉也好,做出來的吐司,就是沒有我預期中的理想。(因為吃過小娜做的麵包機吐司,就感覺跟我這台做出來的有差~~)

只是麵包機也沒壞,所以也找不出藉口來換掉它,因此我現在就只用它來打麵糰,剩下的就自己動手做。

原先我預計是做肉鬆麵包,所以就要做麵糰了,結果我忘了我是要用麵包機來做麵糰,就要用麵包機的比例下去做(我用了一般食譜的比例啦!)

沒想到做好的麵糰,黏性超高,黏在我的手上以後再也不分開,根本沒辦法弄成小麵糰讓它發酵了。

把所有的材料放進盆子裡

再放入機器中

 

設定成麵糰的效果

就可以開始囉!

 

 

 

第一步驟完成了

別以為這樣有成功

拿起來的麵糰

就是不願意離開我的手

超黏的~

 

但秉持著勤儉持家的精神

我妹也說不要浪費

即使麵糰黏滿雙手

讓它發酵快像一顆小玉西瓜一樣

還是把它做成了小餐包

奶油餐包方法請點此

結果又給它烤過頭

差點變成小黑炭一個~

別以為看起來還好

實際上它硬的像顆球一樣

內容超級紮實的

牙齒不好的咬下去

還會有斷齒的可能

不過吃起來還挺有咬勁的~哈!

因為材料還有剩,再加上家裡剛好有香蕉,所以就乾脆捨棄我要做的肉鬆麵包,改做香蕉吐司好了~

烤好的香蕉吐司

還聞的到香蕉的味道哦!

 

中間那個看起來濕潤的地方

並不是沒烤熟

那是香蕉果肉哦!

吃起來還不錯吃

有香蕉的香味

不過就還是沒有我要的那種鬆軟感覺

我爸說好吃,但很像"發粿"

哪。。。這樣是成功還是失敗咧!


我個人覺得做點心不比烹飪,做點心真的是比例要對,不像做菜,很隨興~不過還好我家人都還滿捧場的,每次我做的點心都會吃光。

最近試吃過很多款布丁,我媽每次都會加一句~妳做的布丁比較好吃,聽起來就超有成就感的。(我媽如果遇到比我好吃的,也會說這個很好吃,試看看要怎麼做到像這個一樣~絕對不是老王賣瓜,自賣自誇哦!)

希望下一回我又心血來潮時,能夠成功的做出我要的東西~

 

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