輕食料理

《美食》台東美食之脫線牧場及溫泉蒸蛋

今天來介紹我們3月1日去台東吃了什麼?

其實我們家出外時,吃東西都一定是找海產店之類的,我爸媽在吃方面比較喜歡簡單容易飽的,不會想要去找當地有名的小吃(因為當地有名不代表我們吃的習慣)

所以那次到台東,我爸還是帶我們去吃之前他們去玩時有吃過的,也就是到脫線牧場用中餐。

離開初鹿牧場後,爸爸沿路就開始找可以用餐的地方,但都沒有看到什麼店,最後才決定到脫線牧場用餐。爸爸說之前來玩的時候有去那裡吃中餐,東西還不錯,所以還是去那裡吃比較保險。

他們的招牌很大

而且是在路邊不難找

一進去就可以看到脫線的人型立牌

這是他們的櫃檯

結帳就是在這裡~


這是我們用餐的地方

叫做"醃雞廳"

 

服務生帶我們坐定位後

給了我們兩本MENU

 

翻開一看~~

三個人有共同的想法~有點貴吶!

因為我們三個人而已,也吃不多

後來爸爸說那個湯打包回家

我們湯喝一點就好~

 


菜單的另一面

 

背面是套餐式的

適合一桌十個人來吃的~

 

白飯,一碗10元

碗上面還有印他們牧場的名字

 

超嫩鴕鳥肉,

小份250元,小貴,

因為我們家平常在外面點的250元份量比這個多

而且他們青椒好多,我跟我媽都不敢吃

不過炒的還不錯吃啦!

 

高山高麗菜,小盤120元

這個價錢算OK啦~

雖然平地賣的高麗菜一顆才十幾元

但價錢是我們還可以接受的~

而且炒的還滿好吃的

我都是吃這盤菜配飯~

 


滋補人蔘雞湯,大份500元

因為有打算包回家給妹妹她們喝

所以我們點大份的~

味道很清淡

我個人覺得雞肉沒那麼好吃,

可能沒有煮很久

所以肉咬起來有點硬,不夠軟爛~

藥材放了不少,但藥味沒有很重

所以我想是煮滾了就上桌,

服務人員有要來幫我們點火滾

但我們想說只是要喝口湯配飯就拒絕了

反正回家再用電鍋燉煮就好了~

的確回家燉煮後,味道就更好了~

我們一致認為東西有點貴,可能他們之前來是吃合菜,而且都是包含在旅費中了,所以也不知道每道菜的單價,下回若有機會再去台東,我想我還是先做功課,看那裡有好吃又便宜的東西好了。

吃完中餐,爸爸就帶我去排我想吃的卑南包子,這家店下一篇再介紹囉!

我們到知本時,爸爸就一直說等一下帶我去煮溫泉蛋,我爸可能是以為他這個女兒以前就是唸書,不然就是去比賽,應該沒有玩過太多地方(因為我們全家人都去過台東,就只有我從小到大都沒踏進台東一步,所以3月1日要去台東之前,我爸說了一句~這次不去,下次就沒機會了~意思是,下次他不見得有這個體力來挑戰當天來回~所以要我把握機會,不要再吵說都沒去過台東)

那天,我爸一直跟我說那個溫泉蛋要怎麼煮,還說他們上次來的時候一些事情,也跟我說等一下再帶妳去煮。我沒跟爸爸講,其實在高中的時候,我就跟老師及同學在廬山煮過溫泉蛋了。

那次的印象很深刻,老師帶著我們一群女生,走在山路上,那條路最多只能兩個人走在一起,旁邊就是岩石,遠處還可以看的到瀑布,我們走了大概快半個小時,有些人手上就提著雞蛋準備等一下要去煮。

一群人走在那條小路上,去的時候天色還很亮,回程天亮就開始暗下來,大家為了狀膽,沿路上一直講笑話,這個講不出來了,就換下一個講,一直到走回飯店。

當晚,那些溫泉蛋就是我們晚餐桌上的一道菜,最懊惱的是~~~我們那桌的蛋都沒煮熟(就是蛋白還沒全熟),大家都不敢吃,最後只好拿回家做紀念了~

我就讓爸爸以為我是第一次煮溫泉蛋~這樣也不錯~因為我就是煮過頭了,煮太熟了~所以被當做是第一次煮才不會漏氣~哈!

 

煮一顆蛋十元

是一個阿嬤在賣的

她的小孫女及孫小也來幫忙哦!

當然爸爸媽媽也在啦!

小孩子是負責喊"來買蛋哦!"

 

有白雞蛋及土雞蛋可以選

價格都一樣

我們家愛吃土雞蛋

所以我就全都挑土雞蛋

 

一個籃子放十顆

我買了二十顆

爸爸說要順便買回去給茶友們吃~

 

門邊有放木棍

把木棍穿到籃子上的鐵絲

然後把蛋放入滾水中

這邊的水溫比較低

煮的時間要比較久一點~

 

門邊有教大家怎麼煮

要煮多久~

爸爸是跟我說

十分鐘的話還不夠

至少要十三分鐘

也就是說把蛋放在溫度較低的水裡

放大約十三分,中途記得用棍子去拌一下

 


老闆娘說如果想要快一點

另一邊的水溫較高

可以把蛋移至水溫較高的那邊去煮

所以我就在水溫低的那邊煮了9分鐘後

再移到溫度高的地方煮了4分鐘

 


記得煮好之後要沖水哦!

 

 

把煮好的拿來拍照~

 

把殼撥光後再來一張

 

呵~看到了吧!

照我那樣煮就是太熟了

其實放到溫度高那邊後

只要再一兩分鐘就可以了

我放太久了~所以煮太熟了

不過~~還是很好吃啦!

下一篇再來介紹卑南包子哦!敬請期待~

 

 

 

 

 

 


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