減醣烘焙

《蛋糕》香氣逼人的香蕉蛋糕

這是版友教我做的,但我還沒辦法做出她那樣的口感,雖然她教了我很多,但可能工具不同,所以無法做出和她一樣的口感,想吃的時候,也可以自己動手做看看(或者直接跟版友買就好了)

這份食譜大約可作19 X 7 X 6cm 模型一個

材料如下:

A:

低筋麵粉      90g 

泡打粉   小匙 1/4 

蘇打粉   小匙 1/4

 

B:

             70g 

無鹽奶油       60g

 

C:

             1

 

D:

香蕉          150g (切小丁) 

 

E:

檸檬汁      大匙 1/2  

牛奶        大匙 1

我使用的是芭蕉
大約4~5根就可以做一份了

 

 

做法:

1。A料全篩過備用

2。奶油常溫下加入糖用機器打至發白後加入蛋

3。A料分三次拌入B、C 要混合均勻後加入D、E 後拌勻即可倒入模型,到如模型後用刮刀在麵糊上劃一刀

4。放入已經預先熱180度的烤箱,烤約25~30分即可

烤好出爐囉!

切個兩片來吃吃

以上的食譜是版友黑馬提供的,但我有稍加修改~

*香蕉切片後用少許檸檬汁浸過,這樣烤出來的香蕉就不會因為氧化而變黑。(香蕉這部份,我跟版友的處理方式較不同)

*香蕉部份我是打成糊狀,另一部切片,待要進烤箱前,舖在表面上。(如下圖)

每片香蕉片,我都有浸過檸檬汁哦!

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